נחמם את הטוסטר לעוצמת חום גבוהה.

נשים בקערה את שיבולת השועל, המים ואת המלח ונערבב היטב. נניח לעיסה לעמוד כדקה בקערה.

נעביר את העיסה לנייר אפייה ונניח במרכז הטוסטר. נניח מעליה נייר אפייה נוסף ונלחץ עליה מעט בידיים. נסגור את הטוסטר למספר דקות עד שהעיסה מתייבשת ומתנתקת מנייר האפייה.

בשלב הזה הלחם כבר מוכן ורך, אבל אני אוהבת מאוד ליצור לו מעטפת קריספית וטובה. לכן אני מורידה את הלחם שלי מנייר האפייה ומניחה אותו ישירות בטוסטר לצריבה של מספר דקות. אפשר להגיע לביס מאוד פציח, אם שתשאירו את הביס בטוסטר זמן רב יותר.

נוציא את הלחם מהטוסטר ונמרח מעליה כל תוספת שאוהבים ונאכל בתאווה גדולה, נעימה וסופר מאוזנת.