מרק כתום

מרק כתום צילום: אסי רוז
מרק כתום צילום: אסי רוז

 

מרק כתום זה המרק הכי אדמתי שיש.

זה מרק שטומן בחובו המון עוצמות ונחת אינסופית.

ההכנה שלו היא התמסרות לשלווה שהוא יעניק לנו.

הוא דורש תשומת לב קטנה ומעניק המון רוגע.

הוא מחזק מערכת חיסון,

הוא מרגש,

הוא מחזיר כל אחד מאיתנו אל הילדות,

הוא מפנק,

הוא כזה שמחבקים את הקערה שלו חזק,

ומלקקים כל פינה בה,

הוא עשיר אבל לא כבד,

הוא בול לארוחת הערב בערב חורפי,

הוא פגזי קר וצונן מהמקרר.

הוא מרגש בצבעו הבוהק.

הוא יכול להסתיר בתוכו מלא הפתעות.

הוא כל כולו מתנה,

מתנה אחת ענקית ונפלאה שכולנו זקוקים לה.

את המרק הזה אני אוהבת להכין כשמתחיל להתקרר,

כשהחורף מגיע והערבים של כולנו נהיה חשוכים מאוד מהר,

ההתכנסות מזמנת אותו.

הוא כזה שכל בני הבית יתרגשו ממנו.

חובבי החריף יוכלו להוסיף לו טוויסט חרפרף,

חובבי המתוק יוכלו לחזק בו מתיקות מופלאה.

חובבי המלוח יהנו מלהמליח אותו בדיוק במינון המדויק.

אין טעם שלא ישתלב בו,

והשוס העיקרי בתוך כל זה שלוקח עשר דקות להכין אותו כולל קילוף הירקות ושטיפת הכלים.

והוא אפילו מתאים לקטנטנים ביותר בבית.

בקיצור,

חממו סירים ותכינו אותו,כי ההנאה שלכם תהיה עצומה בוודאות:)

והבריאות, היא בכלל תרגש כל פינה אצלכם בגוף:)

ימי מרק מרגשים וסופר מאושרים❤️

 

מרק כתום צילום: אסי רוז
מרק כתום צילום: אסי רוז
מרק כתום צילום: אסי רוז

מרק כתום


מרכיבים מתאים לסיר של 28 ס״מ לבערך 8-10 מנות

  • 2 בטטות בינוניות
  • 2 גזרים
  • 2 תפוחי אדמה
  • 2 בצלים קטנים- בינוניים
  • 300 גרם דלעת
  • חצי כוס-כוס עדשים כתומות (הם מעשירות מאוד את המרק נתון לבחירתכם הכמות שלהן)
  • כפית כורכום
  • כפית- כפית וחצי מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 250 מ״ל קרם קוקוס (לא חובה רק מי שרוצה להעשיר עוד את המרק ולתת לו קרמיות נוספת)
  • חצי כפית אבקת ג׳ינג׳ר (לא חובה)

 

 

אופן ההכנה:

זה מרק של נחת וכך גם אופן ההכנה שלו:)

  1. נקלף ונחתוך את כל הירקות לקוביות, אני ממליצה להשאיר לדלעת את הקליפה.
  2. נכניס את כל הירקות לסיר עם מים שיגיעו רק עד כיסוי הירקות שלא יהיו יותר מידי מים.
  3. נדליק את האש ונביא את המים לרתיחה, נוסיף למרק את השמן זית, המלח והעדשים ונבשל על אש בינונית – קטנה כ 50-70 דקות.
  4. אחרי 30 דקות נוסיף כורכום וג׳ינג׳ר ונמשיך לבשל.
  5. כשהמרק מוכן וכל הירקות רכים והתמסרו לחום המים נכבה את האש, נוציא בעזרת מצקת אל קערה מעט מנוזלי המרק, אני ממליצה להוציא יותר ממה שנראה לכם עדיף שתוסיפו נוזלים מאשר שהמרק יהיה נוזלי מידי עבורכם מראש.
  6. את הטחינה של המרק ניתן לטחון בעזרת בלנדר מוט או בעזרת בלנדר עומד.
    אני בחרתי לטחון בבלנדר מוט את כל הירקות שיש בסיר, ולהוסיף בהדרגה מהנוזלים של המרק בהתאם לסמיכות שנרצה במרק שלנו.
  7. כשהמרק בסמיכות הרצוייה נטעם ונתקן את המליחות במידה ויש צורך.  אם בחרנו להעשיר את המרק בקרם קוקוס נוסיף למרק את הקרם קוקוס במקום נוזלי המרק שהוצאנו ממנו.
  8. נעביר לצלחות ונפזר מעט גרעיני דלעת על המרק לתחושת קראנץ מפנקת ונגיש 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה 4 ימים.
  • אני ממליצה לשמור את מי המרק שנותרו ולשתות אותם כמו מרק צח זה סופר בריא .
  • ניתן לשלב במרק ירקות אחרים שאתם אוהבים לדוגמא במקום תפוחי אדמה לשים קולורבי / קישואים.  במקום דלעת לשים דלורית או דלעת ערמונים. מה שמתחשק לכם:)
  • תהנו, תתחממו, תתמסרו, תתחזקו, תשתפו ותחייכו כי זה הכי הכי חשוב.

 

הירקות למרק צילום: אסי רוז
הירקות חתוכים ומוכננים בסיר צילום: אסי רוז
כל המרכיבים של המרק בסיר מתחילים להתבשל צילום: אסי רוז
המרק אחרי הבישול מוכן לטחינה צילום: אסי רוז
הוצאת הנוזלים מהמרק לפני הטחינה שלו צילום: אסי רוז
טחינת המרק בעזרת בלנדר מוט והוספת הנוזלים בהדרגה צילום: אסי רוז
המרק מוכן בהתאם לרמת הסמיכות שבחרנו צילום: אסי רוז
מרק כתום צילום: אסי רוז
מרק כתום צילום: אסי רוז
מרק כתום צילום: אסי רוז

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים