מרק כתום הוא המרק הכי אדמתי שיש.מרק כתום הוא מרק שטומן בחובו המון עוצמות ונחת אין-סופית.
ההכנה שלו היא התמסרות לשלווה שהוא יעניק לנו.
מרק כתום דורש תשומת לב קטנה ומעניק המון רוגע.
הוא מחזק את מערכת החיסון,
הוא מרגש,
הוא מחזיר כל אחד מאיתנו לילדות,
הוא מפנק,
הוא כזה שמחבקים את הקערה שלו חזק,
ומלקקים כל פינה בה.
המרק הכתום עשיר, אבל לא כבד,
הוא בול לארוחת הערב בערב חורפי,
הוא גם פגזי קר וצונן מהמקרר.
הוא מרגש בצבעו הבוהק.
המרק הכתום יכול להסתיר בתוכו מלא הפתעות.
הוא כל כולו מתנה,
מתנה אחת ענקית ונפלאה שכולנו זקוקים לה.
את המרק הכתום הזה אני אוהבת להכין כשמתחיל להתקרר,
כשהחורף מגיע והערבים של כולנו נהיה חשוכים מאוד מהר,
ההתכנסות מזמנת אותו.
הוא כזה שכל בני הבית יתרגשו ממנו.
חובבי החריף יוכלו להוסיף לו טוויסט חרפרף,
חובבי המתוק יוכלו לחזק בו מתיקות מופלאה.
חובבי המלוח ייהנו מלהמליח אותו בדיוק במינון המדויק.
אין טעם שלא ישתלב בו,
והשוס העיקרי בתוך כל זה הוא שלוקח רק עשר דקות להכין אותו, כולל קילוף הירקות ושטיפת הכלים.
והוא אפילו מתאים לקטנטנים ביותר בבית.
בקיצור,
חממו סירים ותכינו אותו,
כי ההנאה שלכם תהיה עצומה בוודאות 🙂
והבריאות, היא בכלל תרגש כל פינה אצלכם בגוף 🙂
ימי מרק כתום מרגשים וסופר מאושרים❤️
מרק כתום
מרכיבים
מתאים לסיר של 28 ס״מ לבערך 8-10 מנות
- 2 בטטות בינוניות
- 2 גזרים
- 2 תפוחי אדמה
- 2 בצלים קטנים-בינוניים
- 300 גרם דלעת
- חצי כוס עד כוס עדשים כתומות (הן מעשירות מאוד את המרק, אבל הכמות שלהן נתונה לבחירתכם)
- כפית כורכום
- כפית עד כפית וחצי מלח
- 2 כפות שמן זית
- 250 מ״ל קרם קוקוס (לא חובה, רק למי שרוצה להעשיר עוד את המרק ולתת לו קרמיות נוספת)
- חצי כפית אבקת ג׳ינג׳ר (לא חובה)
אופן ההכנה
זה מרק של נחת וכך גם אופן ההכנה שלו :)
נקלף ונחתוך את כל הירקות לקוביות, אני ממליצה להשאיר לדלעת את הקליפה.
נכניס את כל הירקות לסיר ונמלא אותו במים שהם יכסו את הירקות, אבל לא יותר מדי.
נדליק את האש ונביא את המים לרתיחה. נוסיף למרק את שמן הזית, המלח ואת העדשים ונבשל על אש בינונית-קטנה כ-70-50 דקות.
אחרי 30 דקות נוסיף את הכורכום והג׳ינג׳ר ונמשיך לבשל.
כשהמרק מוכן וכל הירקות רכים וכבר התמסרו לחום המים, נכבה את האש. בעזרת מצקת נוציא לקערה חלק מנוזלי המרק. אני ממליצה להוציא יותר נוזלים ממה שנראה לכם, עדיף שתוסיפו נוזלים לפי הצורך מאשר שהמרק יהיה נוזלי מידי עבורכם ולא תוכלו לתקן.
נטחן את המרק בבלנדר מוט או בבלנדר עומד, אני בחרתי לטחון בבלנדר מוט. לאחר הטחינה נוסיף בהדרגה מהנוזלים שהשארנו בצד עד לקבלת הסמיכות הרצויה. אם בחרנו להעשיר את המרק בקרם קוקוס, נוסיף למרק את הקרם במקום נוזלי המרק שהוצאנו ממנו.
כשהמרק בסמיכות הרצויה, נטעם ונתקן את המליחות אם יש צורך.
נעביר לצלחות, נפזר מעט גרעיני דלעת על המרק לתחושת קראנץ’ מפנקת ונגיש 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
- אני ממליצה לשמור את מי המרק שנותרו ולשתות אותם כמו מרק צח, זה סופר בריא.
- אפשר לשלב במרק ירקות אחרים שאתם אוהבים, לדוגמה במקום תפוחי אדמה אפשר להוסיף קולורבי או קישואים, במקום דלעת אפשר להוסיף דלורית או דלעת ערמונים. מה שמתחשק לכם 🙂
2 הערות
עמית
27 באפריל 2022 at 18:29הי
האם ניתן לוותר על תפוח האדמה? או במה ניתן להחליף אותו?
אסי רוז
27 באפריל 2022 at 19:05היי עמית,
כן, אפשר לוותר על תפוחי האדמה ולשים קולורבי / קישואים.
תיהנו מלא 🙂