זה אורז של חג ושמחה ענקית.
הוא נפלא וכל כך טעים והוא משתלב מושלם לצד כל מנה עיקרית שתבחרו לו.
זו גרסה מתוקה וקלה לאורז האגדי של סבתא שלי.
סבתא שרה שלי שיודעת לטפל בכל גרגיר אורז באהבה גדולה.
שיודעת להכין את האורז הכי טעים ומדויק בעולם.
החלטתי להפוך את כל שלבי ההכנה שלו לגרסה קצרה וקלה יותר שכיף לאכול ועוד יותר כיף להכין.
כל תוספת משמח בו,
והלימון הפרסי הטחון הוא השוס הענקי שלו.
זה ביס של חג והמון שמחה בלב.
והוא כזה שילווה אתכם בהמון רגעים טובים.
כמה דקות של הכנה והוא יחגוג את החג איתכם 🙂
ימי חג שמחים מאושרים וטעימים לכולנו 🙂

אורז הפתעות בסגנון פרסי | צילום: אסי רוז
אורז הפתעות בסגנון פרסי
מרכיבים
מתאים לסיר משפחתי:
- רבע כוס שמן זית
- חצי כפית כמון טחון
- חצי כפית קינמון טחון
- 2 כפיות לימון שחור/לבן פרסי טחון
- רבע כפית פלפל לבן
- כוס ירק קצוץ דק-דק כמו שמיר / כוסברה / פטרוזיליה / נענע)
- כפית וחצי מלח
- 3 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב
- 7 כוסות מים רותחים
- 4 לימונים פרסיים שחורים/לבנים (לא חובה, אבל הם מוסיפים המון ארומה)
לתוספות:
- חצי כוס חמוציות / צימוקים
- חצי כוס שקדים קלויים קצוצים גס
- גרעיני רימון טרי (אם אוהבים)
אופן ההכנה
נסדר את האורז בצלחת הגשה יפה וחגיגית, נפזר מעליה את התוספות שבחרנו ונגיש את הצלחת היפהפייה הזאת למרכז השולחן.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
- אפשר לשים רק ירק מסוג אחד כמו שמיר או נענע, אבל השילוב יעניק טעם טוב מאוד וממכר.
- אפשר להוסיף כוס וחצי אפונה עדינה (קפואה) לשלב הטיגון של כל המרכיבים בסיר.
- אני ממליצה לבחור אך ורק באורז בסמטי לקבלת אורז אחד-אחד, שימו לב יש לשטוף אותו היטב במסננת לפני הבישול.

אורז הפתעות בסגנון פרסי | צילום: אסי רוז

אורז הפתעות בסגנון פרסי | צילום: אסי רוז
אין תגובה