בחופשה האחרונה שלנו ביוון היו סביבי המון בורקסים יווניים חלומיים,
בבפנם זהובים ויפהפיים,
כאלה שרק מלהסתכל עליהם אפשר לדמיין את הפריכות, הגבינות והטעמים המשגעים שיש בתוכם.

אני לא יכולה לאכול אותם כי אני צליאקית,
אבל המראה שלהם המשיך ללוות אותי לאורך כל החופשה 🙂

עד שבוקר אחד החלטתי שאני חייבת להכין לכולנו את הגרסה שלי לביס היווני המושלם הזה.
גרסה ללא גלוטן,
משפחתית,
מלאה בגבינות,
וכזו שתעניק לכולנו תחושה קטנה של חופשה ביוון.

ומה אני אגיד לכן,
כולם פשוט התמוגגו מאושר 🤩

נולד לנו ביס רך ועסיסי מבפנים,
זהוב וקריספי בחלקו העליון,
מלא בגבינות נפלאות, בצל צלוי, נענע טרייה והמון טעמים טובים שמתחברים יחד.

זו בהחלט הגרסה הבריאה, המקומית והמאוזנת ביותר שלי לביס שמזכיר חופשה יוונית מפנקת וטובה.
הוא ללא גלוטן, קל להכנה ומתאים בדיוק למרכזו של שולחן משפחתי משמח.

בחרתי לשלב בו את הגבינות המקומיות והאדירות של משק יעקבס.
היוגורט היווני מעניק לבלילה רכות ועסיסיות מופלאה,
גבינת הפטה מוסיפה מליחות וקרמיות מדויקת,
והמוצרלה נמסה, משחימה ומעניקה לכל הביס מעטפת מפנקת שאי אפשר לעמוד בפניו.

בורקס יווני משפחתי ללא גלוטן | צילום: אסי רוז

בורקס יווני משפחתי ללא גלוטן | צילום: אסי רוז

בורקס יווני משפחתי ללא גלוטן | צילום: אסי רוז

בורקס יווני משפחתי ללא גלוטן