זה המתכון המוצלח והסודי ביותר לפרגיות מושלמות 🤩
אלה בדיוק הפרגיות שכיף להגיש לארוחה משפחתית טובה,
הן שזופות מבחוץ,
עסיסיות ורכות מבפנים,
ומסתתר בהן טעם ילדות מנצח שאי אפשר לעמוד בפניו ✨
הסוד נמצא ברוטב ובגלייז שעוטפים כל חתיכת פרגית.
רוטב הצ׳ילי המתוק מעניק להן מתיקות נפלאה ועוקצנות מעודנת וטובה,
הלימון מוסיף רעננות,
השום ועשבי התיבול מוסיפים המון ארומה,
והכול יחד הופך כל ביס לעסיסי, עשיר ומלא בטעמים.
זה מתכון כל כך קל להכנה,
כמה דקות של השריה,
אפייה קצרה בתנור,
ומתקבל מגש פרגיות שזופות ומגרה שכל המשפחה תשמח לפגוש.
אפשר להגיש אותן לצד אורז לבן ושעועית ירוקה,
לצד תפוחי אדמה או סלט גדול ורענן,
ובכל דרך שתבחרו הן יהיו מרכז הארוחה.
תכינו אותן פעם אחת,
ויש לי הרגשה שהן יהפכו למתכון קבוע ואהוב במטבח שלכן 😍,
ובכל דרך שתבחרו הן יהיו מרכז הארוחה.

פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק | צילום: אסי רוז

פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק | צילום: אסי רוז
פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק
מרכיבים
מרכיבים עבור מגש פרגיות:
- 8 חתיכות פרגית ללא עצם ועור (בערך קילו).
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית.
- מיץ מחצי לימון.
- 2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק .
- שן שום כתושה.
- עלים מגבעול טימין / אורגנו מיובש / רוזמרין או כל עשב תבלין שאתן אוהבות.
- כפית מלח.
- עוד כף רוטב צ׳ילי מתוקלמריחה מעל הפרגיות.
אופן ההכנה
נחמם תנור ל180 מעלות טורבו.
בקערה נערבב את כל המרכיבים ונכניס את הפרגיות לתוך התערובת ל5-10 דקות.
נסדר אותן על תבנית אפיה עם נייר אפיה ונמרח מעליהן עוד מהרוטב צ׳ילי המתוק.
נכניס את הפרגיות לאפייה של 15-20 דקות במרכז התנור.
ואז נעלה את התבנית לחלקו העליון של התנור לאפייה של עוד 10 דקות.
נוציא את התבנית מהתנור ונגיש לצד תוספת מועדפת, הפעם הכנתי אורז לבן ושעועית ירוקה.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את הפרגיות במקרר בקופסא אטומה למשך 5 ימים.
- הן נפלאות בחימום חוזר בתנור / בטוסטר / ובמיקרו.

פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז


No Comments