נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו, ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.

נתחיל בהכנת הבצק:

נשים בקערה את הביצה, ממרח השקדים, סירופ המייפל, הביצה ואת המלח ונערבב היטב.

נוסיף לקערה את קמח השקדים, הקורנפלור ואת אבקת האפייה ונערבב עד לקבלת בצק אחיד.

נרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד ולצורה כמה שיותר מלבנית, ונמרח מעל כל פני הבצק המרודד את הממרח שבחרנו בעובי שווה.

נגלגל את הבצק לגליל: קודם נגלגל את הקצה החיצוני של הבצק, ומשם נמשיך לגלגל את הבצק עד שייווצר לנו ממנו גליל. בעזרת סכין חדה נחרוץ בגליל הבצק סימונים לעוגיות ונעביר את גליל הבצק לתבנית האפייה.

נכניס את התבנית לתנור לאפייה של 15-12 דקות, כשהבצק ישחים ויתפח מעט
נוציא את התבנית מהתנור.

בעזרת סכין חדה נעבור שוב על כל סימוני החיתוך שעשינו. לקבלת חיתוך נקי ננקה את הסכין בין חיתוך לחיתוך. נצנן את העוגיות, נפדר באבקת סוכר ונגיש בשמחה 🙂