חמאת בוטנים ושוקולד זה השילוב הנצחי במלא חטיפים.
לאחרונה חמאת הבוטנים הפכה לכוכבת אצלי במטבח.
השבוע הייתי בפגישה ולצד הקפה הגישו לי חטיף סניקרס אישי.
ברגע שראיתי את החטיף הזה, הבנתי מה יהיה המתכון שלנו לסופ״ש.
הגעתי הביתה ונכנסתי למטבח.
החלטתי שבא לי שבביס הסופ”ש שלנו יהיה משחק מקרמים מהמם.
וכך הוא נוצר ״סניקרס״ בצק העוגיות שלי,
ותשמעווווו,
זה ביס,
וואחד ביסססס,
אימל’ההההה איזה ביסס.
ההכנה שלו סופר מהירה,
הוא רק צריך זמן מקודש במקרר והקסם שלו מתחיל.
כל הדרך מהרגע שבו מכינים אותו עד הרגע בו אוכלים אותו מלאה בליקוקי אצבעות.
אני מתה על מתכונים שאפשר לאכול מהם מתחילת ההכנה עד סופה.
וזה בדיוק מה שקורה במתכון כזה.
הקסם בחטיף הזה, מעבר להיותו ביס היסטרי,
הוא שהחטיף נשאר הרבה זמן במקרר או במקפיא ואפשר ליהנות ממנו בהרבה רגעים,
כי אני יכולה להבטיח לכם שהוא יישאר טרי וטוב זמן רב במקרר.
אבל אני לא יכולה להבטיח לכם שהוא יישאר הרבה זמן שם,
כי אתם תחסלו אותו מהר מאוד – הוא פשוט מטריף.
בקיצור,
יאללה בואו ניכנס למטבח,
תכינו את האצבעות, יש הרבה מה ללקק.
ובעיקר תיהנו מכל התהליך 🙂
ימי ביסים היסטרי מפנקים ומאושרים לכולנו❤️
חטיף ״סניקרס״ בצק עוגיות
מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית
לשכבת בצק העוגיות:
- כוס חמאת בוטנים טבעית חלקה / בתוספת שברי בוטנים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3/4 כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3/4 כוס קוקוס טחון (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט עד רבע כפית של מלח (לפי טעם אישי)
- חצי כוס סירופ מייפל
לשכבת השוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר
- חצי כוס חלב צמחי
- כף שמן זית / שמן קוקוס
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- נתחיל בהכנת בצק העוגיות: נשים בקערה את חמאת הבוטנים הטבעית, קמח השקדים, הקוקוס הטחון, המלח ואת סירופ המייפל ונערבב הכול לעיסה דביקה וטעימה מאוד, תיזהרו לא לאכול את כולה בזמן ההכנה.
- נרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה (כדי שיהיה קל לחלץ את החטיף אחרי הקירור) ונעביר את בצק העוגיות אליה. נהדק היטב את בצק העוגיות בתוך התבנית ונקפיד שהבצק יהיה בעובי אחיד בכל חלקי התבנית.
- נעבור להכנת שכבת השוקולד: נשים בקערה את השוקולד המריר (שבור לקוביות), החלב הצמחי, שמן הזית ואת המלח. נכניס את הקערה למיקרו לפולסים של 30 שניות עד לקבלת תערובת שוקולד חלקה ויפה.
- נשפוך את השוקולד המומס על שכבת בצק העוגיות ונמרח אותו לשכבה אחידה. בשלב הזה אפשר לפזר מעליו מעט מלח אם אוהבים.
- נכניס את התבנית למקרר למינימום של שעתיים, אני ממליצה ל-6 שעות או אפילו יותר.
- נחלץ את החטיף מהתבנית בעזרת נייר האפייה. נעביר לקרש חיתוך ונחתוך לחתיכות. אני בחרתי לחתוך לצורת פסים ארוכים, אבל אפשר לחתוך לקוביות או למשולשים.
נגיש בחיוך ענקי 🙂
תשמרו לכם כמה חתיכות בצד כי הכול ייגמר, בהבטחה 😉
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר למשך 10 ימים או במקפיא למשך חודש.
- אפשר להכין את בצק העוגיות רק בשימוש קמח שקדים / בשימוש קמח שיבולת שועל / בשימוש שבבי קוקוס. הוא יעבוד טוב בכל מצב.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל.
- אפשר להחליף את הקוקוס הטחון (כזה שמפזרים על עוגה) בקמח קוקוס.
- אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בכל ממרח אגוזים אחר כמו ממרח שקדים / ממרח אגוזי לוז / ממרח קשיו. אני חושבת שחמאת הבוטנים עושה את כל הקסם 🙂
- אפשר לוותר על המלח אם לא מתחברים.
- למי שאוהב קראנץ׳ אפשר להוסיף לתערובת בצק העוגיות שברי בוטנים קלויים 🙂
14 הערות
איילת
25 ביוני 2021 at 10:22בוקר טוב אסי
מיד שראיתי את חטיף הסניקרס ידעתי שאכין אותו. הוא נח במקרר, מחכה בסבלנות:)
תודה על מתכונים אחד! אחד!
איילת:)
אסי רוז
25 ביוני 2021 at 17:58היי איילת,
תודה רבה על השיתוף המרגש, איזה כיףף!
אמרתי שסבלנות הוא אחד המרכיבים במתכון הזה
באהבה ענקית, תיהני מלא יקירה ❤
לידור
25 ביוני 2021 at 19:04היי אסי 🙂 אפר להחליף את המייפל הבננה לדוגמא? כדי לקבל מתיקות טבעית? (ושתתאים לסוכרת הריונית חחח) או אם בכלל אפשר לוותר?
אלונה
27 ביוני 2021 at 12:05היי אסי ,
מתכונים מעולים !!!!
אלופה ❣
אסי רוז
28 ביוני 2021 at 18:05איזה כיף לשמוע אהובה!
תיהני מלא ❤️
גלי
30 ביוני 2021 at 13:37היי אסי,
הכנתי ויצא מעולה! כל בני הבית אהבו ממש!
תהיתי האם זה יעבוד גם עם טחינה במקום חמאת בוטנים? כלומר מעין חטיף חלבה?
שירי גרין
10 ביולי 2021 at 22:54הכנתי כמה פעמים וזה יוצא פשוט מדהים! אבל אשמח לשאלה,
בפעמיים האחרונות שהכנתי הורדתי בכמות במייפל באופן משמעותי (בערך 2 כפות) וזה עדיין טעים לי אבל החמאת בוטנים לא מתקשה גם כששמה את זה במקרר הרבה זמן, ואז כמעט אי אפשר לחתוך.
האם זה באמת קשור למייפל?
אסי רוז
18 ביולי 2021 at 13:00היי שירי,
זה בהחלט קשור לסירופ מייפל.
אם את מעוניינת להפחית בכמות סירופ המייפל צריך להוסיף במקומו חלב צמחי.
מקווה שבפעם הבאה הוא יצא טעים בדיוק כפי שהוא.
תיהני מלא 🙂
ט
15 בספטמבר 2022 at 15:29הי, תודה רבה כל המתכון!
יש חלוה לקוקוס הטחון שאינה קמח קוקוס?
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 22:46היי, באהבה ענקית 🙂
בהחלט, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח שיבולת שועל.
תיהנו מכל ביס 🙂
Dalia Shani
1 בנובמבר 2022 at 17:38פשוט מתכון גאוני……..! האם אפשר במקום סירופ מייפל – סילאן ? תודה על השיתוף !
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 19:53היי אהובה,
איזה כיףףףף! תודה רבה
כן אפשר אבל טעמו מעט יורגש.
תיהנו מלא 🙂
שלי
30 באפריל 2023 at 11:56מ ע ו ל ה !
היה לי בראוניז משבת אז פוררתי אותו בתור בסיס,
ומעליו המשכתי לפי המתכון שלך (חוץ ממהחלפה של מייפל בדבש)
וקיבלתי חטיף 3 שכבות מפנק ברמות!!
תודה תודה!
אסי רוז
5 במאי 2023 at 14:40אוי נשמע מהמם יקירה!
תודה על השיתוף ובאהבה גדולה 🙂
תיהני מכל ביסס