סלט ביצים ביתי. צילום: אסי רוז.
סלט הביצים הביתי שלנו הוא אחד הסלטים האהובים והמפנקים ביותר.
מיכאלי קורא לו “ממרח ביצים” והוא מוכן לאכול ממנו בכל רגע ביום וליהנות ממנו.
המרקם שלו זה כל הקסם.
הוא הופך את הביס לענני ומפנק,
והוא מתמסר לכל ממרח שנבחר להכין איתו את הסלט.
זו בעצם טכניקה שהופכת את ההכנה לקלה ופשוטה.
גירוד הביצים הקשות בפומפייה הופכת את מרקם הסלט לענני ונימוח.
הוא נמרח בצורה מושלמת בכל כריך שנבחר לשדך לו,
והוא אחד הסלטים הכי כיפיים וטעימים שיש.
כמה דקות בודדות של הרתחת הביצים,
קילוף וגירוד שלהן בפומפייה,
והקסם הזה יחכה לביס המפנק שלכם.
כי אין כמו כריך סלט ביצים במרקם הכי טעים שתפגשו 🙂
ימי פינוק מאושרים ושמחים לכולנו 🙂
סלט ביצים ביתי. צילום: אסי רוז.
סלט ביצים ביתי. צילום: אסי רוז.
סלט ביצים ביתי
מרכיבים: מתאים לכ-6-4 מנות
- 8-6 ביצים
ממרח לערבוב
אופציות לממרחים:
1.טחינה מתובלת:
- חצי כוס טחינה
- 1/3 כוס מים
- מיץ מחצי לימון
- חצי כפית מלח
- שן שום כתושה / חצי כפית אבקת שום
2. אופציה חלבית:
- חצי כוס יוגורט סמיך / גבינה לבנה / גבינת שמנת
- כף מיונז
- רבע כפית חרדל
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
- נשים בסיר קטן מים, נניח את הביצים בסיר ונבשל אותן עד שהן מבושלות לגמרי.
- נצנן היטב את הביצים הקשות. כשהן קרות נקלף ונגרד אותן על החלק הדק של הפומפייה.
- בקערה נפרדת נערבב את כל מרכיבי הממרח שבחרנו עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- נעביר לקערת הממרח את הביצים הקשות המגורדות ונערבב היטב. נבדוק טעמים ונתקן במידת הצורך.
נעביר את הסלט שלנו לצלחת הגשה או לקופסת אחסון ונהנה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר למשך יומיים.
- אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם האישי שלכם לדוגמה – פפריקה מתוקה, אורגנו, זעתר, בזיליקום מיובש וכו’.
גירוד הביצים הקשות על הצד הדק של הפומפייה. צילום: אסי רוז.
ממרח הטחינה שלי מוכן. צילום: אסי רוז.
נאחד בין הביצים המגורדות לממרח. צילום: אסי רוז.
נאחד בין הביצים המגורדות לממרח. צילום: אסי רוז.
סלט ביצים ביתי. צילום: אסי רוז.
אין תגובה