Menu
ארוחות / טבעוני / טבעוני / ילדים / מתוק / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח שיבולת שועל / קמחי מקור

עוגיות הפתעה

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

 

אני כל כך אוהבת הפתעות,
לכן ברגע שיש לי הזדמנות להפתיע, אני תופסת אותה בשתי ידי ונהנית מכל רגע.

עוגיות ההפתעה שלי נולדו מבקשה מתוקה של מיכאל.
הוא ישב ואכל את עוגיות הטחינה שהכנתי עבורו בתאווה גדולה ושאל,
״אמא, למה את לא מחביאה בעוגיות שלך הפתעה?״
חייכתי ואמרתי לו ״אנסה להפתיע אותך בפעם הבאה ״.

למחרת החלטתי להפתיע אותו בעוגיות הפתעה.
הן נראות תמימות,
הן מסקרנות,
הן שמנמנות,
הן עסיסיות,
ואפקט ההפתעה מגיע אחרי הביס השני.

אני אוהבת להגיש אותן ולא לספר על מה שמסתתר בתוכן.
הן נראות מזמינות כל כך גם בלי שיודעים שמסתתרת בהן הפתעה,
וברגע שמגלים מתאהבים בהן עד כלות הנשמה.

אלה עוגיות שנולדו מרגע מתוק מלא בקסם וחן, רגע שלי ושל מיכאל.
הן נולדו מאהבה ענקית וטהורה לילד שלי ולמזון הנפלא שאנחנו פוגשים ביחד בעולם הזה.

לעוגיות הללו יש עוד טריק קטנטן נוסף,
אפשר למלא אותן ואפשר גם לא.
מי שרוצה לקצר תהליכים ולוותר על המילוי יכול פשוט להתמסר לנימוחות האינסופית של העוגייה כמו שהיא.

ההחלטה בידיים שלכם 🙂

ימי עוגיות מפתיעים ומרגשים לכולנו 🙂

 

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות הפתעה


מרכיבים: מתאים ל-10 עוגיות

לעוגיות:

  • רבע כוס ממרח שקדים
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • כוס קמח שיבולת שועל (ניתן להמיר בכוס ורבע קמח שקדים)
  • 2 כפות חלב צמחי
  • כפית אבקת אפייה

למילוי:

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 2 כפות חמאת בוטנים
  • כף חלב צמחי
  • קורט מלח

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נגש להכנת המילוי: נשים את השוקולד המריר (חתוך לקוביות) ואת החלב הצמחי בקערה ונמיס במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, עד לקבלת שוקולד חלק ויפה. נוסיף לשוקולד המומס את חמאת הבוטנים והמלח ונערבב היטב. נעביר את מסת השוקולד למקפיא.
  3. בינתיים נכין את מסת העוגיות. בקערה נשים את כל המרכיבים: את ממרח השקדים, סירופ המייפל, קמח שיבולת השועל ואת אבקת אפייה, נערבב למסה אחידה ונוחה לעבודה וניצור כדור בצק יפה וחלק. אם הבצק יוצא לכם דביק מדי הוסיפו 3-1 כפות של קמח שיבולת שועל אם הבצק יוצא יבש מדי הוסיפו 3-1 כפות ממרח שקדים.
  4. נעבור להכנת העוגיות: מכדור הבצק שלנו נוציא בכל פעם שתי חתיכות בינוניות שוות בגודלן, נכדרר אותן ונמעך. נוציא את ממרח השוקולד מהמקפיא, ובעזרת כפית נשים במרכז חתיכת הבצק ראשונה את ממרח השוקולד, בין רבע כפית לחצי כפית, יש לשים לב שלא שמים יותר מדי שוקולד, אחרת הוא יכול לדלוף מהצדדים. ניקח את חתיכת הבצק השנייה ונשים אותה על החתיכה הראשונה עם הממרח, נהדק את הקצוות ונכדרר לכדור יפה ונמעך אותו מעט ובעדינות.
  5. נניח את העוגיות שלנו בתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 12-10 דקות.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ונטרוף אותן.

 

עוד קצת ממני:


  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים.
  • אפשר להכין את העוגיות ללא מילוי השוקולד.
  • ניתן להחליף את המילוי בקוביות שוקולד.
  • ניתן להחליף את ממרח השקדים בכל ממרח אגוזים אחר שתבחרו.
  • את קמח שיבולת השועל ניתן להחליף בכוס ורבע קמח שקדים.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

כדור הבצק היפה שלנו. צילום: אסי רוז.

שתי חתיכות בצק שוות ליצירת עוגייה. צילום: אסי רוז.

נכדרר כל חתיכת בצק לכדור יפה. צילום: אסי רוז.

נמעך את הכדור שהכנו. צילום: אסי רוז.

חתיכות הבצק לפני מילוי השוקולד. צילום: אסי רוז.

מילוי השוקולד בחתיכת בצק אחת לפני איחודן. צילום: אסי רוז.

שתי חתיכות הבצק – אחת על השנייה ובניהן מילוי השוקולד. צילום: אסי רוז.

סגירת חתיכות הבצק היטב וכדרור. צילום: אסי רוז.

עוגיית הפתעה אחרי כדרור. צילום: אסי רוז.

עוגיית הפתעה לאחר מעיכה קלה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

עוגיות הפתעה. צילום: אסי רוז.

 

2 הערות

  • קרין
    17 ביולי 2021 at 14:45

    היי, ניתן להמיר את השוקולד לממרח כלשהו אחר? רוצה לתת לתינוק בן 10 חודשים

    Reply
    • אסי רוז
      18 ביולי 2021 at 20:24

      היי קרין,
      אפשר למלא את העוגיות בכל ממרח שתרצי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן