לכל בית יש את המתכון הקבוע שלו לעוגיות המפנקות של הבית.
מתכון כזה ששולפים ברגע את כל המרכיבים שלו ויוצרים חגיגה.
וזה בדיוק המתכון שאתם הולכים לפגוש פה 🙂
עוגיות שוקולד צ’יפס ללא גלוטן הן התחביב החדש שלנו בבית.
ההכנה שלהן מלאת הנאה,
הבצק שלהן כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לנשנש אותו תוך כדי ההכנה,
וההמתנה להן בזמן האפייה קצרה ומרגשת.
הן רכות וקריספיות בו זמנית,
המתיקות שלהן מעודנת ונפלאה,
הן מזינות ונפלאות,
והן הביס הכי כיפי שתפגשו 🙂
המתכון הזה הוא מסוג המתכונים שתולים על המקרר,
הוא כל כך מושלם שאי אפשר להשאיר אותו בבלוג.
הוא יתאים לכל כך הרבה רגעים ביום שלכם שלא תאמינו כמה דיוק יש בו.
הוא יכיל כל תוספת שתבחרו לו,
כי לכל יום מתאימה תוספת אחרת,
יום אחד תתאים תוספת של שוקולד,
ויום אחר תתאים תוספת של צימוקים,
יום תוספת של קינמון ואגוזים
ויום תוספת של חמוציות ושקדים.
לכם נותר לבחור את התוספת המועדפת עליכם,
ולערבב את בצק העוגיות הטעים הזה,
רק השתדלו לא לאכול את כולו לפני האפייה,
ותשאירו משהו להכניס לתנור 🙂
ימי עוגיות שמחים ומאושרים לכולנו 🙂
עוגיות שוקולד צ’יפס ללא גלוטן
מרכיבים
8 עוגיות גדולות או ל-12 קטנות
- רבע כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- רבע כוס סירופ מייפל
- קורט מלח
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות חלב צמחי
- חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס שיבולת שועל דקה אינסטנט מהירה להכנה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית אבקת אפייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ / שוקולד צ׳יפס
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, במצב טורבו (אני ממליצה להשתמש בתוכנית טורבו, אבל אפשר גם בתוכנית אפייה רגילה חום עליון תחתון) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, את ממרח השקדים, סירופ המייפל, שמן הזית, החלב הצמחי ואת המלח ונערבב היטב לבלילה אחידה.
נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, שיבולת השועל אינסטנט ואת אבקת האפייה ונערבב שוב עד לקבלת בצק עוגיות מעט דביק. שימו לב, אם בצק העוגיות יצא יבש מידי הוסיפו 2-1 כפות ממרח שקדים, אם הבצק רטוב מידי הוסיפו 2-1 כפות קמח שיבולת שועל.
נוסיף את השוקולד הקצוץ לבצק העוגיות ונערבב היטב. אפשר להוסיף כל תוספת אחרת שאתם אוהבים או פשוט לוותר על התוספת.
ניצור עוגיות בגודל אחיד בעזרת ידיים לחות, נשטח אותן מעט ונסדר אותן בתבנית האפייה. נלקק את האצבעות במהלך ההכנה ונהנה ביחד (אין כל חשש לאכול את בצק העוגיות משום שהוא טבעוני).
נכניס לתנור לאפייה של 12-8 דקות עד שהעוגיות מתנפות, מעט יבשות ושזופות. זמן האפייה תלוי בגודל העוגיות ובעוצמת התנור שלכם.
נוציא מהתנור נצנן מעט ונגיש בחיוך ענקי
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש למשך 5-4 ימים.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה או כל ממרח אגוזים שאוהבים.
- אפשר להוסיף כל תוספת שמתאימה לילדים כמו קוביות פרי או קינמון / אפשר גם לוותר על התוספות.
- לגרסה נטולת גלוטן נשתמש בכוס וחצי קמח שקדים / ב-3/4 כוס קמח שקדים + חצי כוס קמח אורז.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
30 הערות
רעות
22 באוגוסט 2022 at 13:54אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל הקמח רגיל?
אסי רוז
21 בספטמבר 2022 at 23:07היי רעות,
אני לא ניסיתי, אבל אני חושבת שזה יעבוד.
אולי עדיף להשתמש ברבע כוס קמח רגיל במקום חצי כוס קמח שיבולת שועל.
תיהני מלא יקירה 🙂
אביה
23 באוגוסט 2022 at 0:02השתמשתי בטחינה וקמח כוסמין
ויצאו עוגיות נפלאות!
תודה על מתכון מדויק!
(בטח עם קמח שיבולת שועל יוצא טוב יותר ( פחות דחוס), צריכה לנסות:) )
אסי רוז
23 באוגוסט 2022 at 20:51היי אביה,
איזה כיף שהן יצאו לף נפלאות!
באהבה גדולה, תודה על השיתוף.
תמשיכי ליהנות מכל ביס יקירה 🙂
הילה
16 בפברואר 2023 at 20:32איזה חלב צימחי השתמשת
אסי רוז
2 באפריל 2023 at 20:45היי הילה,
חלב סויה או חלב קוקוס.
תיהני מלא יקירה 🙂
רותם
24 באוגוסט 2022 at 11:24הכנתי ויצאו ממש ממש טעימות (הכנתי קצת כי עד עכשיו רק התאכזבתי מעוגיות קוואקר וכבר צריכה להכין שוב 🙂
הן נדבקו לי תנייר אפיה – מה יכולה להיות הסיבה?
אסי רוז
8 באוקטובר 2022 at 22:25היי רותם,
נראה שהידיים שלך היו רטובות מדי בזמן הכנה העוגיות.
תיהני מלא אהובה 🙂
רותם
24 באוגוסט 2022 at 22:40ילך עם חמאת בוטנים טבעית?
אסי רוז
29 באוגוסט 2022 at 20:53בהחלט אהובה, תיהני מלא ❤
ג׳ודי
26 באוגוסט 2022 at 17:42היי
הן בתנור 🙂
האם יש דרך לשלב ביצים?
ואולי ממתיק אחר במקום מייפל? (מייפל נורא יקר)
תודה
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 22:38היי ג’ודי,
אפשר להשתמש בסירופ אגבה או לנסות להחליף את הממתיק בביצה + 3 כפות סוכר.
אם הבלילה מעט דביקה תוסיפי עוד 3-2 כפות קמח שיבולת שועל.
תיהני מכל ביס אהובה 🙂
Roni Rom
31 באוגוסט 2022 at 14:24אפשר להשתמש בכל חלב צמחי? שיבולת שועל גם טוב? או לא טוב למרקם?
תודה 🙂
אסי רוז
2 בספטמבר 2022 at 16:01היי רוני,
כן, כל חלב צמחי יעבוד.
תיהנו מלא 🙂
גל
1 באוקטובר 2022 at 8:33אסי, הכנתי את העוגיות בול כמו המתכון, גם אני וגם בן זוגי פה אחד אומרים שאלה העוגיות הכי טובות שהכנו בבית אי פעם!! אלופה איזה כיף של מתכונים יש לך (: תודה לך!!
אסי רוז
4 באוקטובר 2022 at 11:36היי גל,
איזה כיףףףף! תודה על השיתוף.
תמשיכו ליהנות מכל ביס ורגע יקירים 🙂
לירון
3 באוקטובר 2022 at 15:33הכנתי כבר פעמיים, פשוט מעולות!!
אסי רוז
4 באוקטובר 2022 at 11:48היי לירון,
איזה כיף! תודה ששיתפת אותי.
תיהני מכל ביס אהובה 🙂
ליאת
7 באוקטובר 2022 at 12:55יש לך המלצה במה ניתן להחליף/להשמיט את המייפל? (סוכרת)
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 23:14היי ליאת,
אפשר להחליף את סירופ המייפל בממתיק נוזלי שרגילים אליו.
שימי לב אם המרקם לא אחיד כל כך, הוסיפי עוד ממרח שקדים עד לקבלת מרקם נוח לעבודה.
תיהני מלא אהובה 🙂
בר
29 בנובמבר 2022 at 15:33לגירסה נטולת גלוטן- אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן.. לא?
אסי רוז
1 בדצמבר 2022 at 15:00היי בר,
בהחלט!
תיהנו מכל ביס 🙂
בר
2 בדצמבר 2022 at 10:02עוד שאלה ברשותך- העוגיות יצאו לי ממש נימוחות.. נשברות אפילו כשרק מחזיקים אותן.. מדוע? זמןממושךבתנור ייצב אותן יותר?
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 20:28היי בר,
לא צריך זמן אפייה נוסף, נשמע שהיה יותר מידי קמח שיבולת שועל בבלילה שלך יקירה.
שנטל שולמן
6 בפברואר 2023 at 21:24הכנתי את העוגיות עם קמח כוסמין לבן במקום כוס שיבולת השועל ושילוב של סילאן ודבש במקום המייפל. הוספתי קצת סודה לשתייה סתם אינטואיציה ועוד קצת חלב שקדים כי הסילאן והדבש פחות נוזליים מהמייפל.
יצא מממממש טוב! לגמרי אכין שוב וממליצה
אסי רוז
15 בפברואר 2023 at 19:59נשמע נהדר יקירה 🙂
תודה על השיתוף, תמשיכי ליהנות מכל ביס ורגע ❤
מיכל
15 באוגוסט 2023 at 12:32תודה על המתכון. זו פעם ראשונה שאני נכנסת לבלוג שלך ועל פי התגובות אני בטוחה שזו לא תהיה פעם ראשונה…
לגבי החלב הצמחי: האם אפשר בחלב רגיל/ נטול לקטוז?
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 20:35היי מיכל,
ברוכה הבאה אהובה 🙂 תיהני מכל ביס
אפשר או חלב צמחי או רגיל מכל סוג שאוהבים
אביגיל
18 בדצמבר 2023 at 22:14כבר תקופה שאין שבוע שאני לא מכינה את העוגיות האלה, אני מכינה אותן בגרסה עם החמאת בוטנים.
הן רק עומדות להיגמר ובעלי כבר מזכיר לי להכין שוב, זה נהיה דבר קבוע בבית שלנו!
תודה רבה על מתכון מושלם!
אסי רוז
28 בדצמבר 2023 at 21:47איזה כיףףף! באהבה ענקית!
תודה על השיתוף, תיהנו מלאאאא