המתכון לפיצת הטחינה שלי הוא אחד ממתכוני הדגל שלי.
זה מתכון שנולד ביום מהמם ובלתי נשכח.
וזה מתכון מדהים שמשמח המון משפחות ויוצר רגעים מדהימים עבורם.
החלטתי לעשות לו גרסה מהירה,
גרסה של פיצה טחינה במחבת,
פיצה טחינה שמכינים ברגע,
פיצה טחינה שמחליפה את החביתה הקלאסית של ארוחת הערב או הבוקר של כולנו.
פיצה טחינה מחבת מהירה,
בכמה דקות בודדות של הכנה,
פיצה טחינה מפנקת,
פיצה טחינה משגעת,
פיצה טחינה סוחפת,
פיצה טחינה מושלמת,
פיצה טחינה היסטרית,
בקיצור וואו של פיצה.
כמה דקות מהירות ותחכה לכם חגיגה על השולחן.
קסם שקורה ממים טחינה וביצים,
כזה שהופך את המרכיבים האלה לביס היסטרי ומושלם 🙂
ימי פיצה טחינה מאושרים וטעימים לכולנו 🙂
פיצה טחינה במחבת
מרכיבים
לפיצה במחבת בקוטר 28-26 ס"מ
- 2 ביצים (מידה M או L)
- 5 כפות טחינה גולמית (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3 כפות מים
- קורט מלח
- רבע כפית אבקת אפייה
לרוטב העגבניות שלי (אפשר להשתמש גם בקטשופ / ברוטב קנוי)
- מכל רסק עגבניות קטן (100 גרם)
- 3–4 כפות חלב צמחי/רגיל
- קורט מלח
- קצת אבקת שום
- רבע כפית אורגנו מיובש
- 70-50 גרם מוצרלה מגורדת
- תוספות אופציונליות – זיתים ירוקים/שחורים, בצל, פטריות, תירס וכו’
אופן ההכנה
נתחיל בהכנת רטוב העגבניות שלי (אם בחרתם להכין אותו):
נשים בקערית את כל מרכיבי הרוטב, את רסק העגבניות, החלב, המלח, אבקת השום והאורגנו המיובש ונערבב היטב לקבלת רוטב סמיך ואחיד.
נעבור להכנת בלילת הפיצה:
נשים בקערה את כל מרכיבי הפיצה, את הביצים, הטחינה הגולמית, המים, המלח ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לבלילה אחידה.
נחמם מחבת ונשמן אותה. נעביר את הבלילה למחבת ונמרח אותה בצורת עיגול. נכסה את המחבת במכסה ונבשל מעט. כשהשוליים של הבלילה מתחילים להתקשות ונוצרות בועות קטנות על הבלילה נהפוך אותה לצידה השני (שווה להציץ בתמונות מטה).
נמרח על הבצק את רטוב העגבניות ונפזר את הגבינה והתוספות (אני לא ממליצה להעמיס בתוספות). נכסה שוב את המחבת במכסה ונבשל על אש קטנה עד שהגבינה נמסה ומתמסרת לחום.
נעביר את הפיצה לצלחת הגשה, נפזר מעט עלי בזיליקום, נחתוך למשולשים שווים ונהנה
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. אפשר לחמם במחבת, בטוסטר או במיקרו.
- אפשר להשתמש בכל גבינה שאוהבים.
- אפשר למרוח כל רוטב עגבניות שאוהבים.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בממרח שקדים.
- אני לא ממליצה להכפיל את הכמויות במתכון מכיוון שיהיה קשה להפוך את הבצק במחבת.
- הכינו גרסאות אישיות ותיהנוווו
- למעבר למתכון פיצת טחינה לחצו פה
24 הערות
אפרת
9 בפברואר 2022 at 18:50אפשר בלי אבקת אפייה?
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:05היי אפרת,
אני לא ממליצה, אבל אפשר להחליף בסודה לשתייה.
תיהני מלא אהובה 🙂
purple
9 בפברואר 2022 at 22:33ציינת שאפשר במיקרו כמה זמן במיקרו שמים את הבלילה ?וכמה זמן מחממים לפיצה ?
אסי רוז
17 בפברואר 2022 at 15:06היי אהובה,
אפשר לחמם את הפיצה במיקרו לאחר ההכנה, אם הכנת ונשאר לך.
ההכנה מתבצעת במחבת.
תיהני מלא יקירה 🙂
ריטה
19 בפברואר 2022 at 8:22הי, הבלילה מתפרקת כשאני מנסה להפוך אותה. לא מצליחה להרים 🙁 רעיונות למה זה קורה? תודה רבה! יש לך מתכונים משגעים
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:25היי ריטה,
קודם כל תודה, ממש כיף לשמוע 🙂
תנסי להנמיך את האש ולבשל את הפיצה במכסה סגור.
רק כשהבסיס מתייבש בחלקו העליון תהפכי אותה בעדינות בעזרת תרווד או העבירי לצלחת ותהפכי בחזרה למחבת.
תיהני מלא אהובה 🙂
הדר
21 בפברואר 2022 at 19:10תוצאה מושלמת!!!!!
החבורה פה עפה! כל הכבוד על המתכונים המדהימים! (הייתי מצרפת תמונה אבל אין איך )
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:52היי אהובה,
איזה אושררר!
באהבה ענקית.
את תמיד יכולה לשתף אותי באינסטגרם
תמשיכו ליהנות מכל רגע 🙂
דוד
6 באפריל 2022 at 8:58היי אשמח לדעת מה הערכים התזונתיים של המנה
קלוריות
חלבונים
סוכרים ועוד…
תודה מראש וללא ספק אנסה להכין הדברים שלך נראים אשששש!
אסי רוז
8 באפריל 2022 at 16:27היי דוד,
קודם כל תודה רבה, איזה כיף לשמוע 🙂
אני לא דוגלת לשקול ולמדוד מזון אלא להתייחס לטוב שהם מעניקים לגוף ולכן לא אוכל לענות על השאלות האלו.
תיהנה מכל ביס 🙂
רונה ש.
5 באוקטובר 2022 at 21:17בחישוב הפיצה :
13 גרם חלבונים
11 גרם פחמימות
כולסטרול 116 מ”ג
סיבים תזונתיים 11 גרם
החישוב הינו עבור 4 מנות
לאה
25 באפריל 2022 at 23:11האם הטעם של הוחינה מורגש?
אסי רוז
24 במאי 2022 at 21:14היי לאה,
לא בצורה משמעותית.
תיהני מלא יקירה 🙂
נועה
21 ביולי 2022 at 14:13היי האם את שמה את כל הבלילה לפיצה אחת?
תודה רבה
אסי רוז
22 ביולי 2022 at 15:04היי נועה,
כן אהובה 🙂 תיהני מלא
צליל
24 ביולי 2022 at 20:28היי אסי,
תודה על מתכון טעים!
יש לי בעיה, כל פעם שאני מנסה להפוך את המסה היא מתפרקת לי. אני מכינה בול לפי המתכון ומכינה במחבת רחבה.
מה אני עושה לא בסדר? תודה
צליל
אסי רוז
4 באוגוסט 2022 at 18:40היי צליל,
ממש כיף לשמוע שיצא לך טעים אהובה 🙂
אני ממליצה להשתמש במחבת בקוטר 26-24 ס”מ, להקפיד שהאש תהיה נמוכה יותר, לכסות במכסה אטום ולהתאזר סבלנות
מקווה שתצא לך מושלמת כפי שהיא יקירה
מירב
5 באוגוסט 2022 at 5:42היי,
תודה על המתכון. האם יש תחליף טבעוני במקום הביצים?
אסי רוז
21 בספטמבר 2022 at 23:14היי אהובה,
לצארי אין תחליף לביצים במתכון הזה ❤
שרון
5 באוקטובר 2022 at 20:49היי אוסי!
המון תודה על המתכון לפיצה הטעימה שיצא מעולה!!!
לפני כמה דקות הכנתי ,והפעם במקום במחבת הכנתי בתנור :
יצקתי את הבלילה לתוך תבנית עגולה עם ניר -אפיה ( תבנית בקוטר 24 ס”מ ),
אפיתי בתנור כרבע שעה ב-200 מעלות חום ,ולאחר מכן הנמכתי ל- 180 מעלות לעוד כמה דקות אפיה,עד הבלילה התייצבה היטב באפיה
ואז מרחתי מעליה את הרוטב הנהדר ,מעליו פיזרתי גבינה -צהובה מגוררת ,תבלין אורגאנו ,וטבעות -זיתים.
אפיתי 5 דקות נוספות עד להמסת הגבינה וכך נולדה הפיצה הנפלאה ללא קמח,שיצאה מהתנור יפיופית אמיתית- אין דברים כאלה:
אסי יקרה את פשוט מדהימה.תודה שהבאת לנו קסם של פיצה!
טל
21 באוקטובר 2022 at 14:39ווואוווו מדהים כמה זה טעים!!!
יש לי טרום סכרת הריון ואני כרגע עם תזונה מאוד מוקפדת ודלת פחמימות. לא באמת יכולה לאכול פיצה רגילה למרות החשק.
הצלת אותי זה פשוט מושלם!!! (למי שמקפידה זה בלי פחמימה כמעט בכלל וצריך לשים לב לאכול כתוספת על הפיצה משהו פחמתי )
אסי רוז
22 באוקטובר 2022 at 17:12היי טל,
אני כל כך שמחה לשמוע שהמתכונים שלי שם בשבילכם בכל רגע בחיים!
תודה ששיתפת אותי אהובה.
תיהני מלא והמון בריאות יקירה ❤❤
מלי
6 במרץ 2023 at 19:01היי אסי המקסימה,
הילדים ממש אהבו ושמעתי מהחדר
״אבא הפיצה טעימה טעימה״
תודה (-:
אסי רוז
6 במרץ 2023 at 21:45איזה כיףףףף! תודה ששיתפת אותי, זה תמיד עושה לי טוב.
תיהנו מלא כל רגע וביס 🙂