Menu
ארוחות / טבעוני / טו בשבט / ילדים / כל אחד יכול / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קינוחים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות שקדים מופלאות

עוגיות שקדים מופלאות. צילום: אסי רוז.

 

5:20 בבוקר,

5:20 בבוקר הייתה השעה בה קמתי כמה שנים טובות.

זה התחיל מהצבא והמשיך איתי הלאה.

מאז הלידה של רפאל חזרתי אל מועדון ה5 בבוקר.

אני מרוויחה כל כך הרבה דברים ממנו שהלב פשוט מתרחב.

הזריחה יפיפייה בכל בוקר מחדש,

ריח האוויר המתוק של צינת הבוקר,

החיוכים המדהימים של רפאל על הבוקר,

ציוץ הציפורים,

והשקט המופלא שיש רק לשעות הבוקר המתוקות האלה.

הבוקר אני ורפאל קמנו, ציוץ הציפורים ליווה את הבוקר שלנו וריח הקפה ליטף כל פינה בבית.

החלטתי שהגיע הרגע להכין את עוגיות השקדים המשמחות שלי,

אין חווית מרקמים כזו,

הטעם של השקדים כל כך מעודן,

הוא משתלב מושלם עם הקפה,

ההכנה של העוגיות האלה הכי מהירה שיש.

כמה רגעים בודדים והקסם יתרחש אצלכם במטבח.

בזמן האפייה שלהן תרתיחו מים ותתחילו להכין את הקפה.

כשהקפה יהיה מוכן גם העוגיות יצאו מהתנור.

ואז הקסם יתרחש,

ביס מהעוגייה עם שלוק מהקפה והראש מסתחרר מהטעמים ומהמרקמים.

הכיף הוא ענקי וטהור.

אלה עוגיות טבעוניות וללא גלוטן,

הן מתאימות לכולם,

אין אחד שלא יתאהב בהן ברגע.

תעניקו לעצמכם את השלווה הזו.

ואל תשכחו לחייך,

זה התיבול הכי טוב לכל מה שתכינו:)

שבת מופלאה מלאת רגעים מאושרים ומעצימים:)

 

עוגיות שקדים מופלאות. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים מופלאות. צילום: אסי רוז.

 

 

עוגיות שקדים מופלאות


מרכיבים: מתאים לכ-10 עוגיות.

  • רבע כוס ממרח שקדים / טחינה
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • קורט מלח
  • כוס ורבע קמח שקדים / כוס קמח שיבולת שועל / 3/4 כוס- כוס קמח כוסמין / קמח לבן
  • כפית אבקת אפייה
  • חצי כוס פרוסות שקדים

ניתן להוסיף קורט קינמון למי שאוהב.

 

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. נכניס לקערה את ממרח השקדים, המייפל והמלח ונערבב היטב. נוסיף את קמח השקדים ואבקת האפייה ונערבב שוב.
3. ניתן לבלילה הדביקה לנוח כחמש דקות ובעזרת ידיים יבשות ונקיות ניצור כדור בצק מעט דביק. נעשה עיגולי עוגיות קטנים, בערך בגודל של גולה גדולה ונמעך אותם בתוך קערית. נניח את פרוסות השקדים כך שחלקה העליון של העוגייה יהיה מצופה בשבבי שקדים, נשים את העוגיות בתבנית אפייה כך שחלקן העליון מצופה בשבבי שקדים.
4. נכניס לתנור לאפייה של 7-10 דקות והעוגיות מוכנות🤗

 

עוד קצת ממני:


  • לחובבי האבקת סוכר ניתן לפדר את העוגיות במעט אבקת סוכר כשהן יוצאות מהתנור.
  • ניתן להחליף את הממרח שקדים בחמאת בוטנים / טחינה – טעמם יהיה מורגש לעומת ממרח השקדים.
  • ניתן להחליף את סירופ המייפל בדבש, אבל אני לא ממליצה.
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה על השיש למשך 3 ימים.

 

עוגיות שקדים לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים מופלאות. צילום: אסי רוז.

עוגיות שקדים מופלאות. צילום: אסי רוז.

 

10 הערות

  • כנרת
    30 באפריל 2021 at 14:52

    אסילה כשאת כותבת ממרח שקדים את מתכוונת לחמאת שקדים?

    Reply
    • אסי רוז
      2 במאי 2021 at 16:37

      כן אהובה בדיוק כך 🙂

      Reply
  • טלי
    1 במאי 2021 at 15:59

    תודה על מתכון קל להכנה וטעים ממש ממש

    Reply
    • אסי רוז
      2 במאי 2021 at 16:45

      תודה לך אהובה איזה כיף לשמוע 🙂

      Reply
  • נאוה
    2 במאי 2021 at 1:09

    איזה יופי כל הכבוד עדיין לא הכנתי אבל בתאור שלך היפה אכין בהחלט….אהבתי

    Reply
    • אסי רוז
      2 במאי 2021 at 16:46

      תודה רבה נאוה יקירה מתרגשת מאוד לשמוע תהנו המון 🙂

      Reply
  • שבי
    2 במאי 2021 at 18:18

    נראה מתכון פשוט!
    לא הבנתי את עניין המרת הקמח שקדים… יכולה להבהיר? האם זה כוס ורבע קמח שקדים וההמרה היא כוס אחת בלבד של קמח שיבולת שועל?
    תודה

    Reply
    • אסי רוז
      3 במאי 2021 at 13:42

      היי שבי,
      תודה איזה כיף לשמוע.
      הבנת מעולה, אם בחרת להשתמש בקמח שקדים אז יש למדוד כוס ורבע.
      אם בחרת להמיר לקמח שיבולת שועל יש למדוד כוס אחת בלבד.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • דינה
    4 במאי 2021 at 11:00

    הי יקירה,
    נראה מגרה ונינוסה בקרוב!
    יש לי 3 שאלות:
    1) האם העוגיות מתוקות? נראה כי רבע כוס מייפל זה מעט יחסית…
    2) האם ניתן להחליף את חמאת שקדים בממרח פיסטוק טבעי?
    3) האם ניתן לשלב גם קמח כוסמין? כלומר חצי כמות קמח שקדים וחצי כוסמין… אם כן מה הכמויות לשניהם?

    תודה!

    Reply
    • אסי רוז
      4 במאי 2021 at 21:34

      היי אהובה,
      תודה רבה, איזה כיף!
      לדעתי העוגיות הללו בהחלט מספיק מתוקות, אך ניתן להוסיף עוד שתי כפות סוכר בכדי להמתיק יותר.
      כן, אכן ניתן להחליף בממרח פיסטוק טבעי.
      באשר לשילוב הקמחים, לא ניסיתי ולכן קשה לי לענות על כך. אני ממליצה להיצמד למתכון.
      תיהני מלא יקירה

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן