Menu
Uncategorized / ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות פרי / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת תות ולימון

עוגת תות ולימון צילום: אסי רוז

עוגת תות ולימון צילום: אסי רוז

זו אחת העוגות האהובות עלי,

היא שילוב עונתי משגע שהופך אותה למושלמת.

אני אוהבת להכין את העוגה הזו בתבנית מרובעת, ככה היא בגובה הנכון והתותים מרטיבים כל פינה בה.

היא בדיוק העוגה של שבת בצהריים ושל ראשון בבוקר.

עצי הלימון עמוסים בפרי ועונת התותים בדיוק מגיעה לסיומה.

וזה הרגע המדוייק ביותר לאחד בין השניים ולהכיל אותם בעוגה ארומטית והכי נימוחה שיש.

זה ערבוב של כמה דקות שהופך את הכל לקסום ומופלא יותר.

היא מעניקה רגעים של אושר,

רגעים של שמחה,

רגעים של כיף,

רגעים של מרקמים,

רגעים של ארומות,

רגעים של אהבה,

רגעים מושלמים,

ומתחברת בול לכוס הקפה המפנקת ביקום.

כמה דקות בודדות של חיתוך וערבוב וגם אתם תנגסו בעוגה הכי נימוחה וארומטית שיש.

ימי תות-לימון שמחים,טעימים ומאושרים:)

 

עוגת תות ולימון צילום: אסי רוז

עוגת תות ולימון צילום: אסי רוז

 

עוגת תות לימון אביבית


מרכיבים: מתאים לגודל תבנית מלבנית 35 על 25 , אפשר גם בתבנית עגולה 26 ס"מ

  • 5 ביצים מדיום / 4 ביצים לארג' 
  • 2 כפות מיץ לימון
  • חצי כוס חלב צמחי
  • חצי כוס סוכר
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • כפית תמצית וניל (לא חובה)
  • גרידת לימון מחצי לימון
  • כוס וחצי קמח שקדים / קמח כוסמין (מכיל גלוטן) 
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק / קמח טף / שבבי קוקוס (למי שבחר להשתמש בקמח כוסמין / קמח לבן הציצו בהערות בסוף המתכון) 
  • שקית אבקת אפיה
  • 6 תותים חתוכים לקוביות קטנות 

מרכיבים ל"גלייז" תות לימון:

  • 5 תותים חתוכים לקוביות קטנטנות
  • כף מיץ לימון
  • 3 כפות אבקת סוכר

במקום הגלייז ניתן לפזר את התותים על חלקה העליון של העוגה לפני האפייה ולהינות מעוגה רטובה ונימוחה. 

אופן ההכנה :

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד תבנית בנייר אפיה.
  2.  נכניס לבלנדר / לקערה את הביצים, המיץ לימון, החלב, הסוכר, השמן זית והגרידת לימון נערבב היטב לעיסה אחידה.
  3.  בקערה נפרדת נערבב את הקמח שקדים, קמח אורז והאבקת אפייה, נוסיף את התותים ונערבב בשנית.
  4. נאחד בין התערובת היבשה לתערובת הרטובה וניצור מסה חלקה ואחידה, המסה מעט סמיכה.
  5. נשפוך את הבלילה לתבנית האפיה.
  6. את התותים לקישוט ניתן לפזר על העוגה המוכנה או כעת על בלילת העוגה לפני האפייה. כל דרך תיתן לחות בצורה אחרת. 
  7. נכניס לאפיה של 20-25 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש מהתערובת.
  8. מצננים מעט מחלצים מהתבנית וזוללים.

עוד קצת ממני :


  • ממליצה לשמור בקירור בקופסא אטומה למשך 3-4 ימים.
  • אפשר להחליף את הסוכר בדבש/ סירופ אגבה. אם בחרתם באפשרות הזו יש צורך בהוספה של עוד 4 כפות קמח אורז לבלילה. הבלילה נוזלית ואין צורך לפחד מזה, היא תהפוך לעוגה לתפארת.
  • ניתן להחליף את תערובת הקמחים בקמח כוסמין/ קמח רגיל, ככוס ו 3/4  קמח לכל העוגה.  שימו לב המרקם והערך התזונתי של העוגה ישתנו בעקבות השינויים הללו. 

 

אסי רוזינר ללא גלוטן

עוגת תות לימון לפני אפיה צילום: אסי רוז

 

עוגת תות ולימון צילום: אסי רוז

עוגת תות ולימון צילום: אסי רוז

 

 

5 הערות

  • אפרת
    8 במאי 2019 at 11:40

    הכנתי אותה והיא יצאה מושלמת! טעימה מאודדדד…

    Reply
    • ספיר
      22 בפברואר 2020 at 0:39

      היי אסי, קודם כל, אני מאד אוהבת את המתכונים שלך! חיפשתי המון זמן מתכונים בריאים, ללא גלוטן ומאז שהגעתי לבלוג שלך אני מכורה! רציתי לשאול אם יש אפשרות להחליף את הסוכר במתכון במייפל? תודה רבה, ספיר.

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        23 בפברואר 2020 at 10:06

        הי ספיר יקירה,
        תודה רבה נרגשת מאוד לשמוע:)
        אפשר בהחלט, אני חושבת שטעמו של הדבש / סירופ אגבה יכול להשתלב טוב יותר.
        שימי לב שיש צורך בהוספה של עוד 4 כפות קמח אורז לבלילה בעקבות השינוי הזה.
        הבלילה נוזלית ואין צורך לפחד מזה, היא תהפוך לעוגה לתפארת.
        תהנו:)

        Reply
  • ענת
    25 באפריל 2020 at 17:12

    היי, האם ניתן לשים קמחים רגילים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 21:18

      הי ענת יקירה,
      כן 2 כוסות של קמח רגיל / כוסמין יעבדו מעולה,
      תהנו:)

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן