רמת קושי : קל
אני אוהבת לגוון בלביבות של החג.
הפעם בחרתי בגרסה האפויה והמרגשת של לביבות כרובית נפלאות.
אלה לא סתם לביבות אפויות,
הן לביבות אפויות נפלאות בעלות מרקם מושלם וטעם משכר,
מכינים את רוב המתכון בבלנדר וזמן האפייה משאיר לכם זמן כיפי לחתוך סלט ולערוך שולחן.
הן לביבות כרובית מרגשות שמתאימות לכולם.
יש להן גרסה טבעונית,
וגרסת ביצים,
הן ללא גלוטן,
והן לביבות אפויות מלאות בטעם מושלם.
כל מי שיפגוש את לביבות הכרובית האפויות בשולחן יתאהב ברגע.
הן עונות על כל כך הרבה צרכים ומלאות בטעמים ומרקמים נפלאים.
טחינה קצרה של הכרובית,
ערבוב כל המרכיבים לעיסת לביבות מופלאה,
אפייה שלהן וזהו אפשר לסדר אותן על הצלחת החגיגית והנפלאה שלהן 🙂
ימי חג מאוזנים, טעימים ומאושרים לכולנו 🙂
לביבות כרובית אפויות. צילום: אסי רוז.
לביבות כרובית אפויות
מרכיבים
20 לביבות בגודל בינוני-גדול
- כרובית שלמה טחונה בבלנדר
- 2 ביצים / רבע כוס קמח עדשים מעורבבת ב-1/3 כוס מים
- כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית מלח
- רבע כפית אבקת אפייה
- 150 גרם גבינה מלוחה מפוררת / גבינת מוצרלה / צהובה מגורדת
- חצי כוס זיתים קצוצים דק / עגבניות מיובשות קצוצות דק / ירק לבחירתכם קצוץ דק דק
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ,עדיף במצב טורבו אבל אפשר גם בלי.
נכניס למעבד מזון את פרחי הכרובית ונטחן אותם בפולסים לפירורי כרובית. אפשר גם לגרר בפומפייה אם רוצים.
נוסיף אל הכרובית הטחונה (אפשר להמשיך לעבוד במעבד מזון) את הביצים, קמח שיבולת השועל, המלח ואת אבקת האפייה ונערבב בפולסים עד שהכול מתאחד לעיסה אחת הומוגנית.
שלב התוספות: נוסיף אל תערובת הלביבות את התוספת שבחרנו, אצלי יש גבינה מלוחה שפוררתי בעזרת שתי הידיים, ונערבב שוב לאיחוד של הכול.
אם הבלילה עוד נוזלית ולא דומה לבלילה שנמצאת אצלי בתמונות הוסיפו עוד 3-2 כפות קמח וערבבו.
נניח נייר אפייה על תבנית אפייה סטנדרטית ונשמן אותו.
ניצור לביבות בגודל אחיד ונסדר אותן על פני תבנית האפייה. נשמן גם את חלקן העליון של הלביבות ונכניס לאפייה של 30 דקות. נוציא מהתנור, נצנן ונגיש לצד ירקות טריים ומטבל שאוהבים.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים. אני ממליצה לחמם אותן בטוסטר בין שני נירות אפייה / במחבת חמה / במיקרו.
- אפשר להכין את הלביבות גם עם ברוקולי טחון בבלנדר.
- אפשר להשתמש בפירורי כרוביות קפואים, רק שימו לב שחשוב לסחוט אותם מנוזליהם לפני ההכנה.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח טף/ קמח עדשים / קמח קינואה / 3/4 כוס קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
לביבות כרובית אפויות. צילום: אסי רוז.
לביבות כרובית אפויות. צילום: אסי רוז.
לביבות כרובית אפויות. צילום: אסי רוז.
View this post on Instagram
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
6 הערות
חני
6 בפברואר 2023 at 9:56לביבות מ ד ה י מ ו ת!!! מכינה עכשיו כבר בפעם השנייה.
תודה רבה אסי.
חורף בריא!
אסי רוז
15 בפברואר 2023 at 20:00יססס! איזה כיף תודה על השיתוף.
חורף חם, בריא וכיפי 🙂
אורטל
12 במרץ 2023 at 16:01היושש 🙂 מה הגרסה הטבעונית?
אסי רוז
15 במרץ 2023 at 19:50היי אהובה,
במקום הביצים תשתמשי ברבע כוס קמח עדשים מעורבבת ב-1/3 כוס מים, ובמקום 150 גרם גבינה מלוחה מפוררת תשתמשי בגבינה טבעונית.
תיהני מלא יקירה 🙂
ענבל
11 בדצמבר 2023 at 9:52מושלמות!!!
תענוג במינימום מאמץ ומינימום שמן..תודה אסי!!
אסי רוז
16 בפברואר 2024 at 14:17יססס!
תיהני מכל ביס ורגע יקירה 🙂