Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / חול המועד / טבעוני / טבעוני / ילדים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגיות / עונות השנה / פורים / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות סוף שנה

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

מסיבות סוף השנה בפתח,
וזה הזמן להוציא ממגירת הרעיונות שלי את הפתרון לביס העוגיות המושלם.

הקסם שלו מתחיל בבצק שמכינים בכמה דקות מהירות של עבודה,
ממשיכים להוספת התוספות שנבחר,
לרידוד בצק העוגיות,
לחיתוך שלו,
להעברה שלו לתבנית האפייה,
ולאפייה שלו בתנור חם.

חמש פעולות מאוד מהירות,
שמעניקות לנו המון עוגיות נפלאות לכל הנוכחים במסיבת הסיום.
אם תחשבו על הזמן ועל המאמץ שדרושים להכנת כמות גדולה של עוגיות,
תבינו את הגאונות שבמתכון שלי,
כי זה מתכון מהיר שיוצאות ממנו המון עוגיות ביס נפלאות!

זה בעצם בצק עוגיות אחד שחותכים למספר רב של עוגיות,
שנאפות בתבנית אחת קסומה ונפלאה.
אז בתוך פחות מחצי שעה במטבח, כולל זמן האפייה ושטיפת הכלים,
תוכלו לקבל תבנית עוגיות מלאה במלא ביסי אושר מופלאים וסופר חגיגיים.

לכם נותר לחכות למסיבת הסיום הקרובה,
להכין לכבודה את תבנית העוגיות המופלאה הזאת,
ולצאת לחגוג אותה באושר ושמחה.

ימי סופים טובים והתחלות חדשות וטעימות לכולנו 🙂

 

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

עוגיות סוף שנה


מרכיבים: מתאים לתבנית אפייה מלבנית בגודל 25*20 ס"מ

שימו ❣️ אני הכפלתי כמויות ועשיתי את העוגיות בתבנית גדולה יותר, אפשר גם לאפות בתבנית התנור שעליה נייר האפייה בלי תבנית אפייה.

  • חצי כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • רבע כוס חלב צמחי (איזה שאוהבים)
  • קורט מלח
  • כוס ו-3/4 קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • כפית אבקת אפייה
  • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את המרכיבים הרטובים, את ממרח השקדים, סירופ המייפל, החלב הצמחי ואת המלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לבצק דביק, אבל לא מאוד. אם הבצק רטוב מידי הוסיפו 3-2 כפות קמח וערבבו, אם הבצק יבש מידי הוסיפו 3-2 כפות חלב צמחי וערבבו עד לקבלת בצק נוח לעבודה. תשאפו להגיע למרקם בצק כמו בתמונות אופן ההכנה בסוף המתכון.
  4. נוסיף לבצק את התוספות ונערבב היטב. אני הוספתי שוקולד מריר קצוץ.
  5. נרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של חצי אצבע, נסיר את נייר האפייה העליון ונחתוך בעזרת סכין את הבצק לריבועים יפים ואחידים.
  6. נכניס לתנור לאפייה של 17-12 דקות, תלוי בעובי העוגיות שלכם ובגודל התבנית. כשהעוגיות זהובות נוציא את התבנית מהתנור.

נצנן ונגיש בשמחה גדולה 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים, פריכות העוגיות פוחתת עם הזמן.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ב-2 כוסות ורבע קמח שקדים.
  • אפשר להשתמש בכוס קמח שיבולת שועל + כוס קמח שקדים במקום כוס ו-3/4 קמח שיבולת שועל.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להחליף את ממרח השקדים בביצה מידה M. שימו לב הגרסה הכי טובה ונימוחה היא בשימוש ממרח שקדים.
  • אפשר להחליף את ממרח השקדים בחמאת בוטנים / טחינה למי שאוהב את השילוב שלה ושל שוקולד. ממרח השקדים ניטרלי ונפלא.
  • הבצק טעים ואכיל גם לפני האפייה, תרגישו חופשי לזלול תוך כדי הכנה 🙂
  • אפשר להחליף את השוקולד המריר בחמוציות / צימוקים / שברי אגוזים.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

עיסת העוגיות לאחר הוספת המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

נוסיף את התוספות. צילום: אסי רוז.

עיסת העוגיות מכונה. צילום: אסי רוז.

נניח את בצק העוגיות על נייר אייפה. צילום: אסי רוז.

נניח מעל נייר אפייה ונרדד את הבצק. צילום: אסי רוז.

הבצק המרודד. צילום: אסי רוז.

הבצק המרודד. צילום: אסי רוז.

נחתוך בסכין את הבצק לריבועים. צילום: אסי רוז.

העוגיות לאחר האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

עוגיות סוף שנה. צילום: אסי רוז.

4 הערות

  • כנרת חתן
    25 ביוני 2022 at 7:43

    מושלם

    Reply
    • אסי רוז
      26 ביוני 2022 at 21:34

      היי אהובה איזה כיף!
      תיהני מכל ביס 🙂

      Reply
  • מרינה אמינוב
    26 ביוני 2022 at 13:56

    ניראה ממש טעים ובריא.
    תודה .

    Reply
    • אסי רוז
      26 ביוני 2022 at 21:36

      היי מרינה,
      איזה כיף יקירה, תיהני מלא 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>