עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז
עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז
עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז
עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

הם ישבו על השולחן במטבח צהובות ומעט מנוקדות.

אני ישבתי על הספה וחיבקתי את כוס הקפה שלי. הארומה שלהן החלה לדגדג לי את האף והבנתי שזה בול השילוב שאני זקוקה לו עכשיו קפה ועוגת בננות טובה. אבל עוגה קלילה ומזינה, לא מתוקה מידי ושתעניק לי ולגופי שלווה ושמחה.

הנחתי את הקפה על השולחן וקמתי אל המטבח, חיממתי את התנור ולקחתי את צרור הבננות הבשלות והמנוקדות שהבטתי בו כדי להכין מהן ביס חלומי, בריא ומפנק.

קילפתי, עירבבתי, איחדתי בלילות והתחלתי לסדר מעל בלילת העוגה עיגולי בננה שיהפכו להיות בננות מקורמלות ועסיסיות בכל ביס מהעוגה.

עיגולי הבננה עשו את העוגה יפה כל כך שהתמוגגתי, הכנסתי את העוגה לתנור וחטפתי את כוס הקפה שלי מהשולחן.

ההמתנה הייתה משתלמת, ברור שמיד אחריי כוס הקפה הזו הגיעה אחת חדשה חמה ומפנקת שתשתלב מושלםםם עם העוגה שתצא מהתנור.

וזו הסיבה שבתמונה יש חצי עוגה.

כי לא התאפקנו, כל אחד יישר ויישר את העוגה עד שהפסקתי ואמרתי די, חייבים לצלם אותה לבלוג בואו נעצור.

העוגה הזו היא בגובה מושלם ומדויק, היא מאוזנת ונימוחה והיא בלי סוכר, כן כן בלי סוכר.

כל מה שמעניק לה מתיקות מעודנת הם הבננות וסירופ מייפל איכותי.

ישנם פקאנים שמנקדים את בלילת העוגה וגורמים להכל להיות נגיס ומעניין, הבננות שסידרתי מעל העוגה אוייי הבננות הללו נתנו את הלחות המשוגעת שכולם חולמים עלייה.

העוגה הכי קלה ומהירה שיש, חממו תנור ותאספו את הבננות הבשלות מהשולחן במטבח ובואו נתחיל.

ימי בננות מתוקים ומאושרים:)

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז
עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז
עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר


מרכיבים: מתאים לגודל תבנית מלבנית 35 על 25 , אפשר גם בתבנית עגולה 26 ס"מ

  • 3 בננות בשלות 
  • 4 ביצים 
  • רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • חצי כוס סירופ מייפל  / חצי כוס סוכר
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק / קמח כוסמין (מכיל גלוטן)
  • כוס וחצי קמח שקדים 
  • שקית אבקת אפייה ( 10 גרם ) 
  • רבע כוס פקאנים קצוצים עבה – ניתן להחליף בשקדים / אגוזי לוז – אפשר גם בלי.
  • 1-2 בננה לקישוט 

 

אופן ההכנה :

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד תבנית בנייר אפיה.
  2.  נכניס לבלנדר את הבננות, ביצים, שמן זית ומייפל ונטחן היטב (ניתן גם למעוך את הבננות היטב ולערבב הכל בעזרת מטרפת שימו לב למעוך את הבננות לעיסה מושית ולא לגושים).
  3.  בקערה נפרדת נערבב את הקמח שקדים, קמח אורז והאבקת אפייה, נוסיף את הפקאנים הקצוצים ונערבב בשנית.
  4. נאחד בין התערובת היבשה לתערובת הרטובה וניצור מסה חלקה ואחידה, המסה מעט סמיכה.
  5. נשפוך את הבלילה לתבנית האפיה.
  6. את הבננה לקישוט נחתוך בעזרת סכין לעיגולים קטנים ונסדר על פני העוגה, אני סידרתי בשורות, אבל הסידור יכול להיות לגמריי פרי דמיונכם:) 
  7. נכניס לאפיה של 20-25 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש מהתערובת.
  8. מצננים מעט מחלצים מהתבנית וזוללים.

עוד קצת ממני :


  • ממליצה לשמור בקירור בקופסא אטומה למשך 3-4 ימים.
  • ניתן להחליף את תערובת הקמחים בקמח כוסמין / קמח רגיל שימו לב המרקם והערך התזונתי של העוגה ישתנו בעקבות השינויים הללו. 

 

 

העוגה לפני האפייה צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז
עוגת בננה מייפל פקאן ללא סוכר צילום:אסי רוז

 

14 תגובות

  1. רק רציתי להגיש שזה ממש לא בסדר שאת אומרת שאפשר לשמור 4 ימים…עברו 4 שעות ולא נשאר כלום??
    עשינו בלי פקאן עם קמח תירס וקמח ללג.
    מעדן
    תודה

    1. הי לירון יקירתי,
      תודה על השיתוף הנפלא, שימחת אותי מאוד תהנו מכל ביס:)

    1. הי קלרה יקירה,
      ניתן לאפות את העוגה עם 2 כוסות קמח קוקוס, קחי בחשבון שמרקם העוגה ישתנה בעקבות השינוי, תהנו:)

  2. היי! נראה טעים.. אפשר להחליף את המייפל או רק חלק מהכמות שלו בסילאן/ דבש?
    תודה!

    1. הי אוריין,
      תודה רבה שמחה לשמוע,
      ניתן להחליפו בדבש סילאן מאוד ישתלט על הטעם והצבע של העוגה.
      תהנו:)

    1. הי ליאת יקירה,
      כן בהחלט אפשרי, שימי לב שזמן האפייה עתיד להתקצר כמספר דקות. תהנו:)

  3. היי אסי ,
    ראשית וחשוב מכל, את מהממת! השראה גדולה ובאמת כיף גדול לעקוב אחרייך.
    האם קמח עדשים כתומות יצאים כאן?
    תודה 🙂

    1. הי ענבר יקירתי,
      תודה רבה על המילים החמות שימחת אותה מאוד,
      באשר לקמח העדשים הוא פחות מתאים לעוגה מהסוג הזה אני ממליצה לבחור בקמחים אחרים כמו קמח שקדים, קמח קינואה, קמח אורז, קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
      תהנו:)

    1. היי נועם יקירה,
      אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין בלבד, יש להשתמש ב2 כוסות קמח כוסמין לבן!
      תהני (:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים