פנקייק בננה משפחתי

פנקייק בננה משפחתי צילום:אסי רוז
פנקייק בננה משפחתי צילום:אסי רוז
פנקייק בננה משפחתי צילום:אסי רוז

פנקייק ענקי זה החופש שלך על הבוקר,

פנקייק ענקי זה להכין ארוחה ברגע לכל המשפחה ,

פנקייק ענקי זה אושר עילאי ,

פנקייק ענקי זה שמחה גדולה,

פנקייק ענקי זה לשתות קפה חם כשארוחת הבוקר מתבשלת ,

פנקייק ענקי זה מושלם,

פנקייק ענקי זה הביס הכי עסיסי שיש ,

פנקייק ענקי זה היסטרי ,

פנקייק ענקי יהפוך להיות הארוחה הכי אהובה על כולם ,

פנקייק ענקי זה החיים עבורנו ועבור הילדים .

הפנקייק הענקי שלי נולד ביום שישי אחד בו קמנו מאוחר והבנו שאם תוך חצי שעה אנחנו לא יוצאים לכיוון הים לא נצליח להגיע לים בשעה נוחה.

קמתי ערבבתי עיסת פנקייקים והחלטתי לחסוך זמן בטיגון פנקייקים קטנים ופשוט לטגן לנו אחד ענק, פרקטי, מהיר, קליל, מזין ומשגע.

העברתי את הבלילה למחבת גדולה ורחבה,

הנמכתי את האש לאש נמוכה וכיסיתי עם מכסה את המחבת, רציתי שהפנקייק יתבשל לאט לאט ואני אמשיך לארגן ולהתארגן וכך היה,

תוך כדי הארגונים הצצתי על הפנקייק וכשהגיעה העת הפכתי אותו ונתתי לו צריבה נוספת מצידו השני,

הוצאתי מהמחבת, חתכתי למשולשים והופ לקופסא ויצאנו לדרך. אוי כמה הוא היה מפנק, התמוגגנו מאושר,

זה הביס הכי קליל וכיפי שיש,

זה הביס הכי רך ונימוח שתפגשו,

זה הביס הכי מתקתק שתטעמו,

זה פשוט ביס מושלם שמשתלב מושלם עם כל פרי שתבחרו ועם כוס קפה טובה.

וואו איזה שילוב היסטרי זה הפנקייק הענקי שלי עם כוס קפה, פשוט נותרתי ללא מילים.

הוא כל כך קלאסי כך כמו שהוא שבכלל אין צורך להמתיק אותו או לקשט אותו בפינוקים,

הוא טוב ככה לבדו ועם כל תוספת שתבחרו .

דקה של מעיכה וערבוב וכל הקסם יקרה בזמן שתחבק/י כוס קפה טובה והפנקייק יתבשל בעצמו.

כי זה המתכון לבוקר פשוט בריא וטוב.

ימי נחת בריאים ומאושרים

❤️

 

פנקייק בננה משפחתי צילום:אסי רוז

 

פנקייק בננה משפחתי צילום:אסי רוז

 

פנקייק בננה משפחתי צילום:אסי רוז

פנקייק בננה משפחתי


מרכיבים: 

מתאים למחבת בקוטר 26 ס"מ, לכ4 נפשות (שני הורים פלוס שני ילדים) 

  • 2 בננות גדולות או 3 בינוניות
  • 4 ביצים מידה M  או L
  • כוס קמח שיבולת שועל
  • כפית אבקת אפייה
  • למי שרוצה להמתיק למרות שלדעתי אין סיבה ניתן להוסיף 2 כפות סירופ מייפל או חצי כפית קינמון

 

אופן ההכנה:

  1. נכניס לקערה את הבננות הקלופות ונמעך אותן עם מזלג, נמעך לעיסה יחסית חלקה.
  2. נוסיף את הביצים ונערבב היטב, נוסיף את הקמח והאבקת אפיה ונערבב שוב היטב עד שהמסה תהיה אחידה וחלקה.
  3. נחמם על אש נמוכה-בינונית את המחבת ונוסיף מעט שמן ניתן להשתמש בשמן זית/ שמן קוקוס, כשהמחבת התחממת נוסיף את כל הבלילה למחבת ונשטח אותה כך שהיא תתפרס בכל חלקי המחבת, אני ממליצה לבחור במחבת נונ סטיק. נוודא שהאש יחסית קטנה ונכסה את המחבת עם מכסה, נמתין בערך 5-12 דקות תוך בדיקה של המחבת לעיתים קרובות, שימו לב החלק העליון של הפנקייק אמור להתייבש ורק אז יהיה אפשר להפוך את הפנקייק, זה שלב שבו אין צורך להיבהל רק לעקוב אחר ההוראות בנחת ובשלווה.
  4. איך נהפוך את הפנקייק הענקי? ניקח צלחת שטוחה בקוטר זהה למחבת שבו הכנו את הפנקייק שלנו, נכבה את האש, נעביר את הפנקייק לצלחת השטוחה על ידי החלקה שלו מהמחבת אל הצלחת, אם הוא לא משתחרר בקלות שחררו אותו בעזרת תרווד ואז החליקו אל הצלחת, הטו מעט את המחבת לזווית צידית והעבירו את הפנקייק למחבת בעזרת תנועת היפוך של הצלחת, ממש כמו בשיטת הסבתות, קחו בחשבון שהשיטה הזו תצליח רק כאשר החלק העליון של הפנקייק יהיה יחסית יבש. הדליקו שוב את האש על אש נמוכה – בינונית ותנו לצידו השני של הפנקייק להיצרב טוב למשך 3-5 דקות. העבירו לקרש חיתוך, חתכו לקוביות או משולשים כמו של פיצה והגישו הר של פנקייק לשולחן.
  5. אופציה נוספת להכנת הפנקייק היא אפייה של הפנקייק וכך נמנע מהיפוך הפנקייק, הכינו את הבלילה בדיוק לפי ההוראות, חממו מחבת שמתאימה לתנור, שפכו לתוכה את בלילת הפנקייק והעניקו לו צריבה קצרה של 3 דקות תחת אש בינונית-נמוכה, הכניסו את המחבת לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות, הפנקייק יאפה לגמריי מכל צדדיו ולא יהיה צורך בלהפוך אותו בשיטת הצלחת. ברגע שהפנקייק מוכן נותר להעבירו לקרש חיתוך לחתוך לצורה הרצויה ולהגיש:)

 

עוד קצת ממני:

  • ניתן להחליף את קמח השיבולת שועל ב3/4 כוס קמח כוסמין (מכיל גלוטן) / כוס קמח שקדים / 3/4 כוס קמח טף בהיר, אין ספק שהגרסה הכי טעימה ובטוחה היא גרסת הקמח שיבולת שועל.
  • לחובבי המתוק יש אופציות להמתקה במרכיבי המתכון, כמובן שניתן גם להמיר אותם לשתי כפות סוכר.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 4 ימים
  • ניתן לחמם במיקרו/ במחבת / בתנור למשך כמה דקות.
  • הפנקייק ממש טעים קר מהמקרר.

 

 

מעיכת הבננות צילום: אסי רוז
הבננות והביצים צילום: אסי רוז
הוספת הקמח והאבקת אפיה לתערובת הרטובים צילום: אסי רוז
תערובת הפנקייק צילום: אסי רוז
הפנקייק במחבת כשחלקו העליון התייבש והוא מוכן להפיכה צילום: אסי רוז
הפיכת הפנקייק עם הצלחת צילום: אסי רוז
הפנקייק במחבת הפוך ונצרב מצידו השני צילום: אסי רוז
פנקייק בננה משפחתי צילום: אסי רוז
ערימת משולשי פנקייק בננה צילום: אסי רוז

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים