עוף אדום ב-5 דקות עבודה

עוף אדום ב-5 דקות עבודה. צילום: אסי רוז.

עוף אדום ב-5 דקות עבודה. צילום: אסי רוז.

עוף אדום ב-5 דקות עבודה. צילום: אסי רוז.

יש רגעים שהמטבח זקוק להפסקה ממני.

הוא ואני אומרים שזה הולך להיות קצר הפעם וכל אחד הולך לדרכו.

כך נולד המתכון שהיה כוכב אצל סבתא שלי במטבח, ואני הפכתי אותו לשלי עם השנים.

אני מלכלכת בהכנה שלו קערה, כף ותבנית. ההגשה שלו בשולחן נעשית בתבניתעצמה ומרוב שהכול טעים התבנית חוזרת כמעט נקייה לגמרי למטבח.

יש ימים כאלה, בהם אני רוצה להשקיע מינימום זמן ועדיין להעניק לנו ארוחת חמה, טובה, מפנקת ומזינה.

התנור הוא החבר הכי טוב שלי, הוא עושה קסמים לכל המתוקים שלי והוא תמיד נחלץ לעזרתי בימים שאני צריכה קצת יותר זמן לעצמי.

וככה, בפשטות אני מערבבת את כל המרכיבים עם תערובת הטעמים העוצמתית והבוהקת שהכנתי בקערה שלי ונותנת לתנור להמשיך ולעשות את קסמיו.

התנור תחילה מבשל ויוצר לחות מופלאה, אחר כך צורב והופך את הקראנצ’יות לביס האולטימטיבי. הוא מקרמל וצובע את הפינות הבולטות בצבע חום עמוק ועוצמתי שכל ביס בו הוא גן עדן עלי אדמות.

ועכשיו לעיקר – ההכנה שלו היא ב-5 דקות בלבד! שעה וחצי לפני ארוחת הצוהריים אני מקדישה למטבח 5 דקות והתנור עושה את הקסם, אחרי שעה ותשומת לב קטנה, כבר עורכים שולחן ויושבים לאכול.

זו תבנית חלום, מלקקים כל אצבע 5 פעמים אחריה.

הכי כיף לאכול אותה ביחד,

הכי כיף לאכול אותה לבד,

הכי כיף לנגב את הרוטב עם חתיכות תפוחי האדמה הצרובים,

הכי כיף לאמא שלא עבדה קשה וכולם מחסלים תבנית אוכל משגעת,

הכי כיף שאין הרבה כלים בכיור,

והכי כיף לאכול אותה עם הידיים, וללכלך את כל הלחיים ברוטב אדום והכי טעים שיש,

הכי כיף שכולם מאושרים 🙂

כמה דקות בודדות ממש והתנור שלכם יעשה את כל הקסם.

ימי ליקוק אצבעות מאושרים ובריאים 🙂

עוף אדום ב-5 דקות עבודה. צילום: אסי רוז.

עוף ותפוחי אדמה ברוטב אדום ב-5 דקות עבודה

 מרכיבים: מתאים לכ-6-4 סועדים 

• קילו עד קילו וחצי קוקטייל עוף (אפשר גם רק שוקיים / רק כרעיים/ רק כנפיים / רק פרגיות, הכול עובד) 
• 5-4 תפוחי אדמה בינוניים (אני אוהבת תפוחי אדמה עם הקליפה האדומה) 

לרוטב: 

• 200 גרם רסק עגבניות (כ-2 קופסאות קטנות) 
• רבע כוס שמן זית 
• 3 כפות חומץ בלסמי / דבש 
• כף אבקת שום / 3 שיני שום כתושות
• כף אורגנו יבש (לא חובה) 
• כפית וחצי מלח 

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, אני ממליצה על מצב טורבו אבל לא חובה. נרפד תבנית בנייר אפייה, חשוב לבחור תבנית רחבה.
2. נחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות עבות, בערך 10-8 פרוסות מכל תפוח אדמה.
3. נערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב, נמרח את העופות ברוטב. נערבב את תפוחי האדמה ברוטב שנותר ונפזר הכול בתבנית. נכסה את התבנית ונאטום היטב, אני ממליצה על שימוש בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. 
4. נכניס לתנור למשך שעה. אחרי שעה נסיר את כיסוי נייר האפייה והאלומיניום ונבשל עוד כחצי שעה. אני ממליצה לשים את התבנית במרכז התנור, כך הכול יקבל גוון שחום ויפיפה.

נוציא ישירות לשולחן האוכל ונזלול בהנאה גדולה. 

עוד קצת ממני:

• ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטות או לעשות חצי-חצי.
• אם אתם רוצים יותר מהתוספות ניתן לאפות 2 תבניות – האחת עם העוף והשנייה עם תערובת של תפוחי אדמה ובטטה. אם אתם עושים זאת הכינו כמות כפולה של הרוטב.
• ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
• ממליצה לאכול עם הידיים וללכלך את הלחיים ברוטב אדום. 

קערת הרוטב של העוף. צילום: אסי רוז.

העוף לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוף אדום ב-5 דקות עבודה. צילום: אסי רוז.

עוף אדום ב-5 דקות עבודה. צילום: אסי רוז.