עוף אדום ב5 דקות עבודה

עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז

 

עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז
עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז

 

עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז
עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז

יש רגעים שהמטבח זקוק להפסקה ממני,

הוא ואני אומרים שזה הולך להיות קצר הפעם וכל אחד הולך לדרכו.

כך נולד המתכון שהיה כוכב אצל סבתא שלי במטבח, ואני הפכתי אותו לשלי עם השנים.

אני מלכלכת בהכנה שלו קערה, כף ותבנית. ההגשה שלו לשלוחן נעשית בתבנית ומרוב שהכל טעים התבנית חוזרת כמעט נקייה לגמריי למטבח.

יש ימים כאלה בהם אני רוצה להשקיע מינימום זמן ועדיין להעניק לנו ארוחת חמה, טובה, מפנקת ומזינה.

התנור הוא החבר הכי טוב שלי, הוא עושה קסמים לכל המתוקים שלי והוא תמיד נחלץ לעזרתי בימים שאני צריכה קצת יותר זמן לעצמי.

וככה בפשטות אני מערבבת את כל המרכיבים עם תערובת הטעמים העוצמתית והבוהקת שהכנתי בקערה שלי. ונותנת לתנור להמשיך ולעשות את קסמיו.

הוא תחילה מבשל ויוצר לחות מופלאה, אחר כך צורב והופך את הקראנצ'יות לביס האולטימטיבי, הוא מקרמל וצובע את הפינות הבולטות בצבע חום עמוק ועוצמתי שכל ביס בו הוא גן עדן עלי אדמות.

ועכשיו לעיקר לוקח לי 5 דקות בלבד להכין את התבנית הזו, שעה וחצי לפני ארוחת הצהריים אני מקדישה למטבח 5 דקות והתנור עושה את הקסם, אחרי שעה תשומת לב קטנה וכבר עורכים שולחן ויושבים לאכול.

זו תבנית חלום, מלקקים כל אצבע 5 פעמים אחרייה.

הכי כיף לאכול אותה ביחד,

הכי כיף לאכול אותה לבד,

הכי כיף לנגב את הרוטב עם חתיכות תפוחי האדמה הצרובים,

הכי כיף לאמא שלא עבדה קשה וכולם מחסלים תבנית אוכל משגעת,

הכי כיף שאין הרבה כלים בכיור,

והכי כיף לאכול אותה עם הידיים, וללכלך את כל הלחיים ברוטב אדום והכי טעים שיש.

הכי כיף שכולם מאושרים:)

כמה דקות בודדות ממש והתנור שלכם יעשה את כל הקסם.

ימי ליקוק אצבעות מאושרים ובריאים:)

 

עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז
עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז

 

עוף ותפוחי אדמה ברוטב אדום ב5 דקות עבודה


 מרכיבים: מתאים לכ4-6 סועדים 
  • קילו-קילו וחצי קוקטייל עוף (אפשר גם רק שוקיים/ רק כרעיים/ רק כנפיים / רק פרגיות, הכל עובד) 
  • 4-5 תפוחי אדמה בינוניים (אני אוהבת את אלה עם הקליפה האדומה) 
לרוטב: 
  • 200 גרם רסק עגבניות – 2 קופסאות קטנות 
  • רבע כוס שמן זית 
  • 3 כפות חומץ בלסמי / דבש 
  • כף אבקת שום / 3 שיני שום כתושות
  • כף אורגנו יבש (לא חובה) 
  • כפית וחצי מלח 

 

אופן ההכנה:
  1. נחמם תנור ל180 מעלות, אני ממילצה על טורבו אבל לא חובה. ונרפד תבנית בנייר אפייה. שימו לב שבחרתם תבנית רחבה.
  2. נחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות עבות, בערך 8-10 פרוסות מכל תפוח אדמה.
  3. נערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב, נמרח את העופות ברוטב, נערבב את תפוחי האדמה ברוטב שנותר ונפזר הכל בתבנית, נכסה את התבנית ונאטום היטב, אני ממליצה על שימוש בנייר אפייה ואז נייר אלומיניום. 
  4. נכניס לתנור למשך שעה, אחרי שעה נסיר את הכיסוי ונבשל עוד כחצי שעה. אני ממליצה לשים את התבנית המרכז התנור כך הכל יקבל גוון שחום ויפיפה.
  5. נוציא ישירות לשולחן האוכל ונזלול בהנאה גדולה. 

 

עוד קצת ממני:

  • ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטות. או לעשות חצי חצי.
  • במידה ויש רצון ליותר מהתוספות ניתן לאפות 2 תבניות האחת עם העוף והשנייה עם תערובת של תפוחי אדמה ובטטה . שימו לב שלצורך זה הכינו כמות כפולה מהרוטב. 
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 4 ימים.
  • ממליצה לאכול עם הידיים וללכלך את הלחיים ברוטב אדום. 

 

עוף אדום ב5 דקות עבודה צילום:אסי רוז
קערת הרוטב של העוף צילום:אסי רוז
העוף לפני אפייה צילום:אסי רוז

4 תגובות

    1. הי יפה יקירה,
      בוודאי, ניתן לשלב קוביות טופו קשה ולאפות את הכל באותו אופן הרוטב מדהים.
      תהנו:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים