עוגת גזר מקמח טף

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז
עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז
עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז
עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

רכות, רכות אלוהית ואינסופית זה בדיוק מה שתרגישו כשתתנו ביס מהעוגה הזו.

היא אחת העוגות המפנקות שהכנתי.

אין מישהו שלא אכל אותה והדגיש כמה היא רכה ומצויינת.

עוגות גזר הן לחות ומפנקות, יש בהן חלקים נגיסים מהאגוזים וחלקים רכים ומתוקים מהצימוקים, נוכחות הגזר הופכת את הכל ללח עוד יותר ולחלומי בטירוף.

כמו כל העוגות שלי המתכון שלה הוא קל ביותר ולא דורש מאמץ מיוחד מלבד לגרד את הגזר.

זו העוגה הכי נימוחה ביקום,

זו העוגה הכי מפנקת שיש,

זו העוגה עם הכי הרבה ביסים מעניניים,

זו העוגה עם הניחוח המושלם ביותר,

זו העוגה הכי כיפית שיש,

זו העוגה שלכם לשבת משפחתית,

זו העוגה שלכם ליום גשום,

זו העוגה שלכם לבוקר קייצי ושמשי.

היא מתאימה את עצמה לכל מועד,

היא בול מה שרציתם בכל רגע נתון בו יש לכם שיעמום בבטן ולשון שכמהה למשהו מתוק מאוד ומפנק.

ברגע שהיא תיכנס לתנור הניחוח יהיה משכר,

הניגון של ריח העוגה יתפזר בכל פינה בבית ויגרום לכולם לצפות לעוגה בכיליון עיניים.

היא עוגה מאזנת,

עוגה של בית ומשפחה,

עוגה של שמחה ואהבה,

עוגה שכל כולה הנאה.

כמה דקות בודדות של גירוד בפומפייה, עירבוב ואפייה וגם אצלכם תצטנן על השיש עוגת גזר חלומית ונימוחה.

ימי נימוחות מאושרים:)

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז
עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז
עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז
עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קיק גדולה / שתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות / תבנית עגולה בגודל 26 ס"מ 
  • 4 ביצים מידה M או L
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס
  • חצי כוס חלב צמחי / רגיל
  • חצי כוס סוכר / ראו בהערות לגבי ממתיק נוזלי
  • חצי כפית קינמון
  • כוס וחצי גזר מגורד (2-3 גזרים תלוי בגודלם)
  • 3/4 כוס קמח טף בהיר (במידה ואתם בוחרים בטף כהה זה בסדר רק העוגה תצא יחסית בצבע כהה)
  • שקית אבקת אפייה
  • חצי כוס צימוקים לבנים
  • חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס

 

 אופן ההכנה: 
  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה.
  2. נקלוף ונגרד את הגזר בפומפייה על החלק הדק / החלק העבה תלוי כמה תרצו את הגזר שלכם נוכח. (אצלי הוא מגורד על החלק העבה) .
  3. נערבב בבלנדר / בקערה את הביצים, השמן, החלב, הסוכר והקינמון.
  4. בקערה נפרדת נערבב את הקמח טף עם האבקת אפייה, נאחד בין התערובת הרטובה ליבשה, נוסיף את הגזר המגורד, הצימוקים והאגוזי מלך. נערבב היטב ונעביר את הבלילה לתבנית האפייה.
  5. נכניס לתנור לאפייה של 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת. שימו לב שבזמן בדיקת העוגה עם הקיסם הוא לא פוגש אגוז בתוך העוגה ונכנס בצורה חלקה לעומק העוגה.
  6. מוציאים מהתנור מצננים, מפדרים במעט אבקת סוכר ומגישים.

 

עוד קצת ממני: 
  • ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסא אטומה למשך 4 ימים .
  • ניתן להחליף את הקמח טף בקמח כוסמין (מכיל גלוטן) .
  • את הצימוקים ניתן להחליף בחמוציות / צימוקים שחורים .
  • את האגוזי מלך ניתן להחליף בשברי שקדים / פקאנים .
  • את הסוכר ניתן להחליף בסירופ מייפל / סירופ אגבה ולהוסיף עוד רבע כוס קמח טף . במידה ומבצעים את ההחלפה הזו אני ממליצה להכין את העוגה בתבנית העגולה.

 

 

עוגת גזר מקמח טף בהכנה צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף לפני אפייה צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף אחרי אפייה צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

6 תגובות

    1. הי הדר יקירה,
      לצערי אין לי דרך לטבען את המתכון, העוגה מאוד גבוה הודות לנוכחות הביצים אני מעריכה שעם טופו היא יצא יחסית דחוסה.
      במידה ואת מנסה שתפי איך יצא לך:)

  1. היי אסי זה נראה ממש טוב.
    הייתי רוצה להכין גרסה טבעונית של העוגה.
    מה אפשר לשים במקום הביצים?

  2. ואוו! אפיתי את העוגה בדיוק לפי המתכון והיא יצאה פשוט מדהימה! תודה רבה על המתכון הטעים והבריא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים