Menu
חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / פסח / קינוחים

עוגת גזר מקמח טף

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

רכות, רכות אלוהית ואינסופית זה בדיוק מה שתרגישו כשתתנו ביס מהעוגה הזו.

היא אחת העוגות המפנקות שהכנתי.

אין מישהו שלא אכל אותה והדגיש כמה היא רכה ומצויינת.

עוגות גזר הן לחות ומפנקות, יש בהן חלקים נגיסים מהאגוזים וחלקים רכים ומתוקים מהצימוקים, נוכחות הגזר הופכת את הכל ללח עוד יותר ולחלומי בטירוף.

כמו כל העוגות שלי המתכון שלה הוא קל ביותר ולא דורש מאמץ מיוחד מלבד לגרד את הגזר.

זו העוגה הכי נימוחה ביקום,

זו העוגה הכי מפנקת שיש,

זו העוגה עם הכי הרבה ביסים מעניניים,

זו העוגה עם הניחוח המושלם ביותר,

זו העוגה הכי כיפית שיש,

זו העוגה שלכם לשבת משפחתית,

זו העוגה שלכם ליום גשום,

זו העוגה שלכם לבוקר קייצי ושמשי.

היא מתאימה את עצמה לכל מועד,

היא בול מה שרציתם בכל רגע נתון בו יש לכם שיעמום בבטן ולשון שכמהה למשהו מתוק מאוד ומפנק.

ברגע שהיא תיכנס לתנור הניחוח יהיה משכר,

הניגון של ריח העוגה יתפזר בכל פינה בבית ויגרום לכולם לצפות לעוגה בכיליון עיניים.

היא עוגה מאזנת,

עוגה של בית ומשפחה,

עוגה של שמחה ואהבה,

עוגה שכל כולה הנאה.

כמה דקות בודדות של גירוד בפומפייה, עירבוב ואפייה וגם אצלכם תצטנן על השיש עוגת גזר חלומית ונימוחה.

ימי נימוחות מאושרים:)

 

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז.

 

עוגת גזר מקמח טף


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קיק גדולה / שתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות / תבנית עגולה בגודל 26 ס"מ 

  • 4 ביצים מידה M או L
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס
  • חצי כוס חלב צמחי/ רגיל
  • חצי כוס סוכר / ראו בהערות לגבי ממתיק נוזלי
  • חצי כפית קינמון
  • כוס וחצי גזר מגורד (2-3 גזרים תלוי בגודלם)
  • 3/4 כוס קמח טף בהיר (במידה ואתם בוחרים בטף כהה זה בסדר רק העוגה תצא יחסית בצבע כהה)
  • שקית אבקת אפייה
  • חצי כוס צימוקים לבנים
  • חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס

 

 אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה.
  2. נקלוף ונגרד את הגזר בפומפייה על החלק הדק / החלק העבה תלוי כמה תרצו את הגזר שלכם נוכח. (אצלי הוא מגורד על החלק העבה) .
  3. נערבב בבלנדר / בקערה את הביצים, השמן, החלב, הסוכר והקינמון.
  4. בקערה נפרדת נערבב את הקמח טף עם האבקת אפייה, נאחד בין התערובת הרטובה ליבשה, נוסיף את הגזר המגורד, הצימוקים והאגוזי מלך. נערבב היטב ונעביר את הבלילה לתבנית האפייה.
  5. נכניס לתנור לאפייה של 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת. שימו לב שבזמן בדיקת העוגה עם הקיסם הוא לא פוגש אגוז בתוך העוגה ונכנס בצורה חלקה לעומק העוגה.
  6. מוציאים מהתנור מצננים, מפדרים במעט אבקת סוכר ומגישים.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור את העוגה במקרר בקופסא אטומה למשך 4 ימים .
  • ניתן להחליף את קמח הטף בכוס וחצי קמח כוסמין/ קמח רגיל (מכילים גלוטן).
  • את הצימוקים ניתן להחליף בחמוציות / צימוקים שחורים .
  • את האגוזי מלך ניתן להחליף בשברי שקדים / פקאנים .
  • את הסוכר ניתן להחליף בסירופ מייפל / סירופ אגבה ולהוסיף עוד רבע כוס קמח טף . במידה ומבצעים את ההחלפה הזו אני ממליצה להכין את העוגה בתבנית העגולה.

 

עוגת גזר מקמח טף בהכנה צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף לפני אפייה צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף אחרי אפייה צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

עוגת גזר מקמח טף צילום: אסי רוז

 

 

 

 

 

18 הערות

  • הדר
    18 ביוני 2020 at 19:31

    אסי המתכון נראה מדהים!!!
    האם יש דרך לטבען את העוגה? אולי עם טופו במקום ביצים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      20 ביוני 2020 at 8:59

      הי הדר יקירה,
      לצערי אין לי דרך לטבען את המתכון, העוגה מאוד גבוה הודות לנוכחות הביצים אני מעריכה שעם טופו היא יצא יחסית דחוסה.
      במידה ואת מנסה שתפי איך יצא לך:)

      Reply
  • דליה
    18 ביוני 2020 at 19:38

    היי אסי זה נראה ממש טוב.
    הייתי רוצה להכין גרסה טבעונית של העוגה.
    מה אפשר לשים במקום הביצים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      20 ביוני 2020 at 8:57

      הי דליה יקירה,
      לצערי אין לי פתרון טבעוני למתכון הזה. מתנצלת מראש.

      Reply
  • אנה
    19 ביוני 2020 at 20:01

    ואוו! אפיתי את העוגה בדיוק לפי המתכון והיא יצאה פשוט מדהימה! תודה רבה על המתכון הטעים והבריא

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      20 ביוני 2020 at 8:56

      הי אנה יקירה,
      נרגשת לשמוע תודה על השיתוף תהנו:)

      Reply
  • שי
    23 ביוני 2020 at 8:46

    אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן אחר?

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 10:22

      היי שי,
      ניתן להשתמש בקמח שקדים.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • סהר
    24 ביוני 2020 at 9:38

    היי
    אפשרי להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח טף?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 13:38

      היי סהר,
      ניתן להחליף את קמח הטף בכוס וחצי קמח כוסמין או קמח רגיל,
      מציינת כי הם מכילים גלוטן.
      תהנו 🙂

      Reply
  • גל
    27 ביוני 2020 at 12:45

    היי, האם אפשר להשתמש גם בסילאן או דבש במקום סוכר?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 13:47

      היי גל,
      את הסוכר ניתן להחליף בסירופ מייפל או בסירופ אגבה ולהוסיף עוד רבע כוס קמח טף.
      במידה ומבצעים את ההחלפה הזו אני ממליצה להכין את העוגה בתבנית העגולה.
      תהנו 🙂

      Reply
  • ליאור
    28 ביוני 2020 at 14:20

    איזה קמח ללא גלוטן אפשר במקום הטף? שקדים? עדשים?

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:43

      היי ליאור,
      אפשר להחליף את קמח הטף בקמח שקדים.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • טל דרור
    30 ביוני 2020 at 16:18

    הי אסי,
    הייתי רוצה להתאים את העוגה לתזונת הפליאו ולכן הייתי רוצה להחליף את קמח הטף. לאיזה קמח הייתי יכולה להחליף?
    תודה, טל.

    נ.ב,
    אני ממששששש אוהבת את האתר שלך והייתי שמחה לקבל יותר מתכונים לתוספות למנה העיקרית.

    Reply
    • אסי רוז
      31 במרץ 2021 at 11:49

      היי טל,
      ניתן להחליף את קמח הטף בקמח שקדים.
      תודה רבה, ממש שמחה לשמוע!
      יש הרבה מתכונים לתוספות למנה עיקרית בקטגוריות תוספות, וכמובן שיהיו עוד בהמשך. מצרפת לך קישור.
      https://bit.ly/3wh29LW
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • רעות מרינברג
    8 ביולי 2020 at 9:31

    הכנתי והעוגה מעולה! תודה רבה❤️

    Reply
    • אסי רוז
      28 במרץ 2021 at 18:24

      איזה כיף לשמוע, תודה רבה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן