עוגת דבש אהובה ונפלאה
ללא תוספת סוכר,
מבוססת על קמח שיבולת שועל,
והכי, אבל הכי מפנקת בעולם.
עוגת דבש מסמלת לי את השנה החדשה,
את האושר בפרטים הקטנים,
את האוויר המתוק והקריר שמגיע אלינו עם בואה של השנה החדשה.
זו עוגת דבש משגעת שמתאימה לקטנים ולגדולים,
היא נהיית טעימה יותר יום אחרי האפייה שלה,
והנימוחות שלה ממכרת ביותר.
זו אחת העוגות היותר מפנקות שיש,
היא מזכירה לי בית וימים טובים,
היא מפנקת ומשמחת,
והיא הכי נפלאה בעולם.
ימי חג שמחים, טעימים ומאושרים לכולנו 🙂
עוגת דבש עם שיבולת שועל
מרכיבים
מתאים לתבנית אינגליש קייק:
- 4 ביצים (מידה M/L)
- כוס דבש
- חצי כוס שמן זית
- מעט קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון)
- מכל רסק תפוחים קטן 112 גרם (בערך 1/3 כוס) / תפוח ירוק מקולף ומגורד בפומפייה
- המרכיב הסודי – 2 כפות ממרח שקדים / טחינה גולמית / חמאת בוטנים
- כוס וחצי קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט מלח
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- אבקת סוכר לעיטור העוגה
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 170 מעלות, מצב טורבו (לא חובה) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נכניס אל קערה את הביצים, הדבש, שמן הזית, המלח, רסק התפוחים, הקינמון ואת ממרח השקדים ונערבב היטב (חשוב) עד לקבלת עיסה אחידה וסמיכה.
נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת בלילה סמיכה.
נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס אל מרכז התנור לאפייה במשך 45-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
נוציא את העוגה מהתנור, נחלץ מהתבנית ונצנן מעט. נפזר אבקת סוכר מעל העוגה ונגיש בשמחה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
- העוגה טעימה יותר יום אחרי ההכנה.
- אם בחרתם להכין את העוגה יום לפני האירוח פזרו עליה אבקת סוכר לפני ההגשה.
- אפשר לפזר מעט שבבי שקדים לקרנצ׳ טעים מעל העוגה.
- ממרח השקדים מעניק לחות ועסיסיות מדהימות לעוגה. אבל אם בכל זאת אתם מעוניינים להחליפו אפשר לשים במקומו ביצה נוספת או לוותר עליו.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח אורז / קמח טף (הגרסה הטובה ביותר היא בשימוש בקמח שיבולת שועל).
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להשתמש רק בקמח שקדים ולשים שתי כוסות ורבע. אם בחרתם באפשרות הזאת העוגה תהיה טיפה יותר נמוכה.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
אין תגובה