ריבת תפוזים סינים

ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז

עצי התפוזים שלנו התכסו נקודות כתומות ובוהקות במיוחד לקראת חג האביב.

החלטתי לשתף במתכון לריבת התפוזים הקבועה אצלנו בבית, זו ריבה שנכנסת למתכונים רבים ואנחנו נהנים ממנה מאוד.

היא טעימה על צנים עם חמאה.

היא מושלמת בתבשילי בשר ארוכים בתנור.

היא מהממת ברוטב ויניגרט לסלט.

היא פצצתית בכוס תה טובה.

והיא פשוט פינוק אחד ענקי.

תפוזים סינים יש בשפע בחצרות הבתים, בגינות הציבוריות וכמובן שניתן גם לקנותם.

את הריבת הזו ניתן להכין גם מפרוסות תפוזים שלמים וגדולים, היא מושלמת ומבושמת בטירוף.

השנה כשקטפתי עם מיכאל את התפוזים מהעצים עברנו ליד שיח שומר בר והחלטנו לשלב גם אותו בריבה.

זו הייתה החלטה מופלאה ומהממת הארומה של השומר הכניסה חיים נפלאים לריבה.

זו צנצנת ריבה שכיף להתפנק איתה, כיף לתת אותה מתנה לחג וכיף להכין איתה מלא מטעמים.

היא לא דורשת עבודה רבה והיא מדיפה ריחות משכרים בכל הבית.

בסוף המתכון מחכה לכם גם מתכון לויניגרט משגע שיהפוך כל סלט לחלומי:)

זו ריבה שהיא קונפיטורה, הנוזל שלה לא הופך להיות מאוד סמיך והיא מתייצבת רק לאחר הקירור של לילה במקרר.

אמנם היא דורשת קצת תשומת לב אבל יש לנו עכשיו זמן בשפע וניתן להינות ממנו בזמן מרפא במטבח.

זה מתכון שדורש ליקוט, חיתוך, הרתחה ובישול. מלא טכניקות מרגיעות ומרתקות.

ימי תפוז מתוקים, בריאים ומאושרים:)

 

ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים צילום: אסי רוז

 

ריבת תפוזית סינים


מרכיבים: (לכ3 צינצנות)
  • קילו תפוז סיני – אל תיבהלו ותחפשו איפה לשקול זה יכול להיות פחות או יותר. 
  • 400 גרם סוכר לבן 
  • חצי כוס מים 
  • חצי לימון כמו שהוא (פשוט לימון שחתכתם לחצי וזרקתם לסיר) 
  • למי שאוהב לשדרג- אפשר להוסיף כמה עלי שומר בר / רוזמרין / טימין /  לבנדר.
אופן ההכנה:
  1. נשטוף היטב את התפוזונים, נחתוך אותם לחצאים ונחלוט אותם במים רותחים למשך 10 דקות, נסנן את התפוזונים ונחזיר אותם לסיר. 
  2. נוסיף לסיר את המים, הסוכר, הלימון ועשבי התבלין שבחרתם, נבשל על אש בינונית למשך שעה ונערבב את הסיר כל 15 דקות. 
  3. נכין את הצנצנות לריבה שלנו, נמלא אותן במים חמים נסגור את המכסה נשקשק בזהירות שהם בתוך מגבת מטבח ונוציא את המים מהן, כך נפסטר אותן, כשהריבה מוכנה נוציא את חצי הלימון שלנו, אני אוהבת לקצוץ אותו אל תוך סלט טונה טוב:) נעביר את הריבה לצנצנות ונסגור את המכסה היטב, נפרוס מגבת על השיש ונניח את כל צנצנות הריבה המלאות הפוכות על המגבת. כך הן יתרוקנו מהאוויר שנותר בצנצנת ויאטמו היטב, תנו לצנצנות הריבה להצטנן כך למשך שעה- שעתיים ואז ניתן להכניס את הצנצנות למקרר.
עוד קצת ממני:

  • ניתן לשמור במקרר למשך שנה כשצנצנת הריבה סגורה לגמריי.
  • שימו לב להכניס לצנצנת כפית נקייה בלבד ולסגור אותה כאשר היא לא בשימוש כך היא תישמר לאורך זמן. 
  • מתכון לויניגרט ריבת תפוז סיני מושלמת- רבע כוס שמן זית, מיץ מלימון שלם, כף ריבת תפוזים, שן שום כתושה, מלח ופלפל, לערבב הכל בצנצנת ולשפוך על סלט עשיר ומפנק. 
  • במידה והחלטתם להכין את הריבה עם תפוזים רגילים פשוט חיתכו את התפוזים שלכם לרבעים ודלגו את החלק של ההרתחה שלהם (מדובר על סעיף 1 באופן ההכנה, התחילו ישר מסעיף 2 ). התחילו ישר להכין את הריבה בדיוק לפי אותן הוראות:)

 

ריבת תפוזים סינים לפני בישול צילום: אסי רוז
ריבת תפוזים סינים כך הריבה נראית כשהיא מוכנה צילום: אסי רוז

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים