Menu
חגים / טבעוני / טו בשבט / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / עוגיות / פינוק אחרי הגן / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים

עוגיות קינמון וצימוקים טבעוניות

עוגיות קינמון וצימוקים טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות קינמון וצימוקים טבעוניות. צילום: אסי רוז.

 

אלה עוגיות של קמנו משנץ ועוגיות של קמנו בבוקר,

אנחנו אוהבים לנשנש אותן בכל שלב ביום, אבל אלה הרגעים בהם אנחנו הכי נהנים מהן.

אני מרגישה בנוח ובנחת לתת למיכאל עוגייה שכל כולה אושר גדול, בריאות איתנה ומלאה ברכיבים איכותיים ומזינים.

היא רכה ונימוחה, הצימוקים שבתוכה מעניקים לה עסיסיות מופלאה.

הקינמון מוסיף עניין וחוצפה שכל אחד זקוק לה.

הארומה של המייפל משתלבת עם הקינמון והמנגינה של שניהם מופלאה.

היא עוגייה ממשפחת העוגיות היבשות, אלה שכיף לשדך להן קפה רותח או תה צמחים טוב.

מיכאל מסתובב עם העוגייה בכל הגינה, רגליו יחפות והוא זולל אותה, עובר בין פרח לפרח וחוקר אותו, נהנה מהטבע ומביס מתוק מזין ומפנק.

אני מכינה אותן ברגע ותוך דקות הבית מתמלא בריחות מפנקים ומלאים מתיקות.

יש לעוגיות הללו שתי גרסאות האחת טבעונית והשנייה עם ביצה, כל גרסה תעניק לכם מרקם אחר לגמריי,

הגרסה עם הביצה תעניק לכם עוגייה ענקית וספוגית, חצי מאפין חצי עוגייה, מין ענן של כל טוב שכשתכניסו אותו לפה הוא יתמוסס בהנאה.

הגרסה הטבעונית תעניק לכם עוגייה קצת יותר קשה ופירורית, אבל גם מאוד עננית, מלאה במרקמים וכזו שאי אפשר להפסיק לנגוס.

שתי הגרסאות מגיעות מגן עדן.

אלה לא עוגיות ששומרים יותר מיומיים, אלה עוגיות שמתחסלות ברגע, הוואו האמיתי שלהן הוא רגע אחרי צינון, ביס מלא בארומות מתוקות וצימוקים מלאים בלחות משגעת.

כמה דקות בודדות של עבודה והן אצלכם במטבח.

ימי עוגיות מאושרים.

 

עוגיות קינמון וצימוקים טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות קינמון וצימוקים טבעוניות. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות צימוקים וקינמון טבעוניות


מרכיבים: לכ10-12 עוגיות.

  • 2 כפות שמן זית 
  • 2 כפות טחינה
  • 2 כפות חלב צמחי 
  • קורט מלח 
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • כפית קינמון 
  • חצי כפית סודה לשתייה 
  • חצי כפית אבקת אפייה 
  • חצי כוס קמח שקדים 
  • כוס קמח שיבולת שועל 
  • חצי כוס צימוקים 

לגרסה הלא טבעונית הוסיפו לבלילה ביצה אחת בחלק של ערבוב המרכיבים הרטובים (סעיף 2 באופן ההכנה). 

 

אופן ההכנה: 

  1. מחממים תנור ל180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית אפייה שטוחה בנייר אפייה.
  2. מערבבים בקערה את השמן זית, הטחינה, החלב הצמחי, המלח, המייפל והקינמון. מערבבים עד שיש לנו בלילה אחידה.
  3. מוסיפים את הקמח שקדים, הקמח שיבולת שועל, הסודה לשתייה והאבקת אפייה ומערבבים היטב לבלילה דביקה יחסית, מוסיפים צימוקים ומערבבים קלות.
  4. מסדרים בעזרת כף תלוליות שיהפכו להיות העוגיות שלנו שימו לב לשמור מעט על רווחים בין עוגייה לעוגייה לסידור צורה יותר יפה של העוגיות ניתן עם ידיים מעט לחות לשטח את העוגיות בתבנית לפני האפייה.
  5. אופים 10-12 דקות או עד שהעוגיות משחימות ונהיות מעט חומות. העוגיות תהיינה רכות מיד כשמוציאים אותן מהתנור, הן יתקשו אחרי צינון. 
  6. מצננים את העוגיות 15-30 דקות ומגישים. נסו להוציא בעדינות את העוגיות מהתבנית יש להן נטייה להידבק לנייר אפיה וכך להתפרק. אני אוהבת לחלץ אותן עם תרווד.

 

עוד קצת ממני:


  • לגרסה השמנמנה והלא טבעונית הוסיפו לבלילה ביצה אחת בשלב בו מערבבים את כל המרכיבים הנוזליים ראו סעיף 2 באופן ההכנה.
  • ניתן לשמור על השייש בקופסא אטומה כיומיים.
  • מי שאוהב ניתן לגוון ולהכין את העוגיות הללו גם עם דבש וחמוציות במקום המייפל והצימוקים זה יוצא נפלא.
  • איך טוחנים קמח שיבול שועל בבית? מכניסים לבלנדר או למעבד מזון חצי כוס שיבולת שועל אינסטנט וטוחנים אותה היטב, במידה והטחינה לא הופכת את השיבולת שועל לקמח דק דללו את כמות השיבולת שועל בבלנדר והפעילו את הבלנדר בפולסים קצרים עד לקבלת המרקם הרצוי (זהה לקמח רגיל).

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

תבניות העוגיות הטבעוניות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות קינמון וצימוקים לא טבעוניות (עם ביצה). צילום: אסי רוז.

עוגיות קינמון וצימוקים לא טבעוניות (עם ביצה). צילום: אסי רוז.

8 הערות

  • שירלי
    4 באפריל 2020 at 0:33

    אם לא יכולים לאכול שיבולת שועל – איזה קמח כדאי להשתמש?
    הילדה צליאקית…
    יש לי בבית קמח טף, קמח קוסמת, קמח קוקוס ןקמח אורז.
    תודה ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 באפריל 2020 at 10:32

      הי שירלי יקירה,
      אני ממליצה לנסות להכין את העוגיות עם קמח טף או קמח קוקוס הם הקמחים שיתנו מענה למרקם הרצוי,
      תהנו:)

      Reply
  • נועה דרוקר
    10 באפריל 2020 at 16:45

    וואו הכנתי את הגרסה הלא טבעונית ויצא מדהים מדהים!!!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      11 באפריל 2020 at 8:54

      הי נועה יקריה,
      איזה כיף ומרגש לשמוע, תודה על השיתוף תהנו המון:)

      Reply
  • מירי
    24 באפריל 2020 at 10:13

    היי נראה מדהים!!!! אני מאוד רוצה להכין היום אך אין לי סירופ מייפל
    אפשר להחליף סילאן או סוכר?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:51

      הי מירי יקירה,
      כיף לשמוע תודה רבה:)
      כן ניתן להחליף בסוכר,
      שימי לב שהסילאן יכול להוות תחליף אך טעמו יהיה מורגש והוא יצבע את העוגיות בצבע כהה.
      תהנו:)

      Reply
  • מיכל
    1 במאי 2020 at 20:53

    האם ניתן להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח קסבה ?
    תודה, מיכל

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:38

      הי מיכל יקירה,
      לדעתי העוגיות תצאנה מפוררות ולא יציבות.
      לכן אני חושבת שזה לא תחליף שמתאים.
      🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן