אין אדם בעולם שלא אוהב עוגיות שוקולד צ׳יפס.
עוגיות רכות ונימוחות, עוגיות ממכרות ומופלאות.
לעוגיות האלה יש את המרקם הכי מטריף שתפגשו.
יש להן שכבה קריספית ודקה בחלקן החיצוני,
השוקולד שמסתתר במסדרונות שלהן מדהים ומופלא,
חלקן הפנימי נימוח ועסיסי,
והלב, הלב מתאהב בכל תכונה שלהן.
כי הן מרגשות ורכות,
כי הן לא מתוקות מיד,
כי הן מלאות בשוקולד עסיסי וטעים,
כי הן קריספיות בדיוק במידה הנכונה,
כי אין אחת או אחד שלא יתאהבו בביס שלהן.
רק מבט אחד עליהן והלב מתמסר לחוויה.
היד נשלחת אל צלחת העוגיות והביס מלא בטעמים ומרקמים מופלאים.
אלה עוגיות שוקולד צ’יפס של פעם בחיים,
נשבעת שלא תתחרטו כשהן יכנסו אליכם אל המטבח.
הן טבעוניות,
הן ללא גלוטן,
הן מופלאות,
הן מרגשות,
הן סוחפות,
הן מושלמות!
וכולם יתאהבו בהן ברגע.
כל מה שצריך הוא לחמם את התנור ולערבב את בצק העוגיות הטעים והעסיסי ביותר שתפגשו,
רק תשתדלו לא לאכול את כולו לפני אפיית העוגיות.
כי זה לגמריי משהו שיכול לקרות 🙂
ימי עוגיות שוקולד צ’יפס ממכרים ומאושרים לכולנו 🙂

עוגיות שוקולד צ’יפס | צילום: אסי רוז
עוגיות שוקולד צ’יפס
מרכיבים
מתאים לכ-12-10 עוגיות
- חצי כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס סירופ מייפל
- קורט מלח
- 3/4 כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3/4 כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית אבקת אפייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת בצק עוגיות דביק מעט.
נוסיף לקערה את השוקולד המריר הקצוץ ונערבב היטב לקבלת בצק יפה ומנוקד בשוקולד מריר.
בעזרת כף גלידה או כף רגילה נכין כדורי בצק ונניח אותם על תבנית האפייה, ובעזרת הידיים נמעך אותם מעט לצורה של עוגייה.
נכניס לתנור לאפייה של 12-10 דקות. נוציא מהתנור, נצנן מעט ונטרוף 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים, פריכות העוגיות פוחתת עם הזמן.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ב-2 כוסות קמח שקדים בסך הכול.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בכוס ו-3/4 קמח שיבולת שועל בסך הכול.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בביצה מידה M, שימו לב הגרסה הכי טובה ונימוחה היא בשימוש ממרח שקדים.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בחמאת בוטנים, למי שאוהב את השילוב שלה עם השוקולד כי טעמה מורגש, ממרח השקדים ניטרלי ונפלא.
- הבצק טעים ואכיל גם לפני האפייה, תרגישו חופשי לזלול תוך כדי הכנה 🙂
- אפשר להחליף את השוקולד המריר בחמוציות / צימוקים / שברי אגוזים.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית

עוגיות שוקולד צ’יפס | צילום: אסי רוז

עוגיות שוקולד צ’יפס | צילום: אסי רוז
View this post on Instagram
54 הערות
שלומית
25 בספטמבר 2021 at 23:12היי אסי בתזונה של הילדים אסור מייפל ואגבה
דבש וסטיביה
מה אפשר לשים וכמה ?
אסי רוז
3 באוקטובר 2021 at 10:55היי יקירה,
אשמח שתבהירי את השאלה,
הילדים יכולים לצרוך דבש וסטיביה אבל לא סירופ מייפל וסירופ אגבה?
סיגלית
13 בפברואר 2023 at 9:02מה אפשר לשים בעוגיות שוקולד צ’יפס במקום מייפל?
מיץ תפוזים אפשרי ?
אסי רוז
2 באפריל 2023 at 20:39היי סיגלית,
אפשר להשתמש הסירופ אגבה, לא במיץ תפוזים.
תיהני מלא אהובה 🙂
רחלי
1 באוקטובר 2021 at 11:24מדהימות
חוזרת ומכינה אותם
אסי רוז
3 באוקטובר 2021 at 10:57היי רחלי,
כל כך כיף לשמוע! תודה רבה ששיתפת אותי.
תמשיכי ליהנות יקירה 🙂
ענבר
6 בינואר 2022 at 18:03וואו הכנתי את העוגיות והם מדהימות אין לי מילים!! כל כך טעים ומרקם מושלם!
אסי רוז
7 בינואר 2022 at 0:32היי ענבר,
כל כך כיף לשמוע!
תודה רבה על השיתוףףף 🙂
תמשיכי ליהנות מכל ביס אהובה 🙂
שושנה
1 באוקטובר 2021 at 11:34לגבי המרת הקמחים
אם אני רוצה לשים רק קמח שיבולת שועל אני שמה 3/4 כמו שכתוב במתכון ועוד 1ו-3/4 קמח שיבולת שועל במקום השקדים או בסך הכולל 1 ו-3/4 קמח שיבולת שועל?
אסי רוז
3 באוקטובר 2021 at 10:59היי שושנה,
אם את מעוניינת להשתמש רק בקמח שיבולת שועל, יש לשים כוס ו-3/4 קמח שיבולת שועל סה”כ.
תיהני מלא יקירה 🙂
שירה
4 באוקטובר 2021 at 8:48מ ע ו ל ו ת.
מכינה כבר בפעם השניה. מחכה כל היום לקפה של 16 מלווה בעוגיות.
אסי רוז
6 באוקטובר 2021 at 16:29היי אהובה,
כל-כך כיף לשמוע!
תיהני מכל ביס 🙂
מלי דר
7 באוקטובר 2021 at 22:27היי אסי, הכנתי היום ויצא נהדר..
רק העוגיות שלי יצאו יותר כהות
כבר בשלב הבצק ואין לי מושג למה…
אבל מה שחשוב שהן ממש טעימות וקלות להכנה
מלי
אסי רוז
23 באוקטובר 2021 at 13:24היי מלי,
תוכלי לכתוב לי באילו מרכיבים בחרת?
האם השתמשת בסילאן? באיזה ממרח השתמשת? באילו קמחים?
כך אדע לענות טוב יותר יקירה.
דנית
8 בנובמבר 2021 at 20:10האם ניתן להחליף את המייפל בסילאן/דבש?
אסי רוז
15 בנובמבר 2021 at 12:46היי דנית,
אפשר להחליף בסירופ אגבה או בדבש, אבל המרקם של העוגיות ישתנה.
תיהני מלא אהובה 🙂
אורטל
10 בדצמבר 2021 at 9:24היי אסי נראה מתכון נפלא
האם ממרח שקדים זה כמו חמאת שקדים?
אסי רוז
12 בדצמבר 2021 at 9:13היי אורטל,
כיף לשמוע, תודה 🙂
כן, ממרח שקדים הוא שם נוסף לחמאת שקדים.
תיהני מלא יקירה 🙂
סבטלנה
15 בדצמבר 2021 at 12:37אסי שלום
רוצה להכין לילדים האם אפשר להחליף מייפל בסוכר קוקוס?
אסי רוז
20 בדצמבר 2021 at 14:27היי סבטלנה,
כן זה אפשרי רק יש להוסיף עוד 3-2 כפות ממרח שקדים.
תיהנו מלא אהובה 🙂
חני הלין פרץ
26 בפברואר 2022 at 20:15הי אסי,
נראה מעולה!
באיזה שוקולד מריר השתמשת?
אסי רוז
28 בפברואר 2022 at 22:07היי חני,
איזה כיףףף!
אני ממליצה על שוקולד איכותי מ-60% מוצקי קקאו.
תיהני מלא יקירה 🙂
ליז
30 בדצמבר 2021 at 17:05היי אבי , במה אפשר להמיר את המייפל ?
או האם אפשר לא להשתמש
אסי רוז
30 בדצמבר 2021 at 23:43היי ליז,
אפשר להחליף את סירופ המייפל בסירופ אגבה או בדבש,
או בסוכר קוקוס ולהוסיף עוד 3-2 כפות ממרח שקדים.
המרקם של העוגיות ישתנה בעקבות השינויים הללו.
תיהני מלא אהובה
נופר
2 בינואר 2022 at 22:18היי אסי, יש אפשרות לעשות את העוגיות ללא הטחינה של השיבולת שועל?
אסי רוז
6 בינואר 2022 at 12:11היי נופר,
אפשר להשתמש בשיבולת שועל מבלי לטחון אותה אבל המרקם יהיה שונה לגמרי.
תיהני מלא אהובה 🙂
דנה
31 בינואר 2022 at 17:40אסי העוגיות האלה מושלמות! אני מכינה אותן כל שבוע מאז,שפירסמת את המתכון! היום הכנתי כמות גדולה למפגש שבוטל.. ניתן להקפיא אותן?
אסי רוז
9 בפברואר 2022 at 9:49היי דנה,
איזה כיף לשמוע! תודה ששיתפת אותי.
את מתכוונת להקפיא אותן אחרי האפייה? אני לא ממליצה הן לא יהיו קריספיות.
תמשיכי ליהנות מכל ביס אהובה 🙂
נורית
1 בפברואר 2022 at 17:43הי
אני מכורה למתכונים שלך
איזה כייף שייש אותך
האם ניתן להוסיף אגוזים ? אם כן צריך להוריד משהו ?
תודה
אסי רוז
9 בפברואר 2022 at 9:59היי נורית,
כן בהחלט, תקצצי את האגוזים ותוסיפי לבצק העוגיות
תיהני מלא יקירה 🙂
רינת
8 בפברואר 2022 at 10:31היי אסי,
אשמח לדעת באיזה שוקולד את משתמשת, אני מחפשת גרסה בריאה יותר, אולי יש לך רעיון?
אסי רוז
9 בפברואר 2022 at 9:41היי רינת,
כשאני משתמשת בשוקולד לצורך אפייה אני משתמשת בשוקולד מריר בעל 60% מוצקי קקאו. אני לא ממליצה להשתמש בשוקולד בעל מוצקי קקאו גבוהים יותר, זה לא יעניק תוצר יותר איכותי או טעים.
אם מדובר בשוקולד שמוסיפים למתכון כמו שוקולד צ’יפס או למריחה, תשתמשי במה שאת רגילה מהבית.
תיהני מלא אהובה ❤
שירלי
25 בפברואר 2022 at 12:37אפשר להחליף את הקמחים לקמח כוסמין לבן? תודה !
אסי רוז
7 במרץ 2022 at 21:47היי שירלי,
לא ניסיתי ולכן לא אוכל להמליץ ללא ניסיון.
תיהני מלא אהובה ❤
אור לי
1 במאי 2022 at 11:17חודש טוב אסי.
תודה על אתר יפה ומזמין ומעורר מוטיבציה! לאחרונה גילו לבתי צליאק. הכנתי היום עם קמח שקדים… יצא טעים!!!
אבל כדי לדייק זרת, הנה שאלות: 1. האם בסדר להשתמש בכוס חד פעמית {לשתיה קרה}? או שהתכוונת לכוס אחרת?
2. היה לי רק 2/3 מתוך החצי כוס של המייפל, לכן הוספתי סוכר קוקוס- ליבשים, וגם ממרח שקדים שיהיה מספיק לרטובים, וגם רסק תפוחים כדי שיהיה בצק אחיד. מה הכלל – שהכי נכון לעשות- כדי ליצור איזון בין הרטובים ליבשים {במקרה ואין לי בזמן ההכנה את כל המוצרים שבמתכון}?
3. למקרה שאשתמש בקמח השבולת שועל- הבנתי שיש שבולת שועל ללא גלוטן. האמנם זה ללא גלוטן בכלל? את ממליצה ?
4. זה בסדר שהעוגיות יוצאות מסביב כהות וקשות יותר?
הערה לכלן: במידה ומוסיפים ביצה- לא כדאי לטעום מהבצק לפני האפיה- בגלל החשש לסלמונלה… נכון אסי?
תודה רבה!!! שתזכי עוד ועוד לשמח אנשים! האוכל חשוב!
אסי רוז
24 במאי 2022 at 21:23היי אור ליף
אני כל כך שמחה לשמוע שאת מקבלת מוטיבציה מהמתכונים שלי! תיהנו מכל רגע 🙂
1.אני משתמשת בכוס מידה אוניברסליות שאפשר לקנות בחניות אפייה מתמחות או בסופרים.
2.זה מאוד שונה בכל מתכון ומתכון אין כלל אחד מובהק.
3.שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן, היא מכילה מרכיב המזכיר אותו ולכן יש צליאקים שלא יכולים לצרוך אותה. שיבולת שועל ללא גלוטן זו שיבולת שועל שגודלה ונארזה בתנאים סטריליים מגלוטן.
4.העוגיות יצאו כהות וקשות בקצוות בגלל כמות סוכרים גבוה (אני מניחה שהשתמשת בסוכר קוקוס ובסירופ מייפל, נכון?)
5.אני לא ממליצה לצרוך ביצה חיה מהמון סיבות ולא רק מחשש לסלמונלה, אבל בהחלט גם זו סיבה מוצדקת.
תודה לך, נשיקות 🙂
ימית טבט
9 ביוני 2022 at 13:23היי סירופ מייפל מאיזה סוג ? טבעי או הפשוט?
אסי רוז
16 ביוני 2022 at 8:46היי ימית,
אני משתמשת סירופ מייפל טהור 100%.
תיהני מלא אהובה 🙂
שלי
29 ביולי 2022 at 12:13היי אסי,
לאחרונה גיליתי את האתר שלך ואני ממש נהנית מהמתכונים!! 🙂
הכנתי היום את העוגיות ויצאו טעימות מאוד אך מתוקות מדי לטעמי.
האם אפשר להוריד מהסירופ מייפל? צריך להוסיף במרכיב אחר במקום?
באופן כללי, אני אוהבת פחות מתוק. איך ניתן להוריד את המתיקות בכל המתכונים מבלי לפגוע במרקם? יש כלל מסוים לגבי המינון?
תודה!
אסי רוז
21 בספטמבר 2022 at 23:10היי שלי,
אני ממש שמחה לשמוע, ברוכה הבאה 🙂
לצערי אין כלל לגבי כל המתכונים.
במתכון הזה אפשר להוריד רבע כוס סירופ מייפל ולשים במקומה עוד רבע כוס ממרח שקדים.
תיהני מלא יקירה, כיף שאת כאן 🙂
סיון
30 באפריל 2023 at 21:10האם סובין שיבולת שועל קנוי זה אותו דבר כמו קמח שיבולת שועל
אסי רוז
13 ביוני 2023 at 21:14היי סיון,
לא יקירה, קמח שיבולת שועל זה שיבולת שועל טחונה לקמח.
מצרפת לך לינק לפוסט שבו אני מסבירה איך מכינים קמח שיבולת שועל בבית https://www.essyroz.com/how-to-grind-oatmeal-at-home/
תיהני מלא אהובה 🙂
הילה
17 באוגוסט 2022 at 9:42המתכון ממש מוצלח, הכנתי את העוגיות האלו כבר כמה פעמים ובכל הפעמים יצאו ממש טעימות
אסי רוז
22 באוגוסט 2022 at 20:19היי הילה,
איזה כיףףףף! תיהני מכל ביס יקירה 🙂
ליאב
21 בנובמבר 2022 at 20:36היי, הכנתי לפי המתכון (עם קצת יותר קמח שקדים מאשר קמח שיבולת שועל)
העוגיות יצאו מאוד טעימות אבל רכות ולא קריספיות…
מה עשיתי לא נכון? אולי לא היה צורך להוציא ישר מהתנור ?
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 20:22היי ליאב,
האם אפית על טורבו?
מלכה
5 בינואר 2023 at 21:29וואו וואו מתכון נדיר!!! תודה!!!
הטעם, המרקם, מהמם!
(אני אישית החלפתי את קמח השקדים בקמח כוסמין. ושמתי חצי כמות של הממרח שקדים. יצא נהדר 🙂
Essy
9 בינואר 2023 at 19:21היי מלכה,
איזה כיףףףףף! באהבה ענקית!
תמשיכי ליהנות מכל ביס ❤
לאלא
12 בפברואר 2023 at 16:40היי , תודה על המתכון , במה אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל?
אסי רוז
6 במרץ 2023 at 20:51היי, באהבה גדולה.
אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ב-2 כוסות קמח שקדים בסך הכול.
תיהנו מלא 🙂
שחר
27 באפריל 2023 at 11:38אני שמחה שגיליתי את האתר שלך.
הוא מעוצב ממש יפה וגם ממש מזמין לנסות את המתכונים שבו.
אני ובן זוגי ניסינו כבר כמה מהמתכונים שלך ואנחנו מאוד מרוצים ומצפים לנסות
גם את השאר 🙂
רציתי לשתף שבמתכון הזה השתמשתי בממרח אגוזי לוז, כי זה מה שהיה לי בבית
והתוצאה היתה מעולה וגם קיבלתי מחמאות 🙂
תודה לך על הרעיונות היצירתיים שמעולם לא חשבתי עליהם קודם לכן.
אסי רוז
5 במאי 2023 at 14:30היי אהובה, קודם כל ברוכה הבאה 🙂 כיף שאת כאן
ממש שמחה לשמוע ובאהבה ענקית!
מצפה לשמוע על עוד מתכונים שאהבת
תיהנו מכל ביס ❤
מירית
30 באפריל 2023 at 17:40היי אסי, עוקבת אחרייך כבר המון זמן ומכינה באופן קבוע את המתכונים שלך , ממש מככבים פה בבית 🙂 לאחרונה בני אובחן עם סכרת נעורים והשאלה שלי במה אפשר להחליף את סירופ המייפל במתכונים. סוכר אני יודעת להחליף בתחליף סוכר , למייפל עדיין לא מצאתי תחליף. תודה מראש , מירית
אסי רוז
13 ביוני 2023 at 21:13היי מירית,
כיף שאתם לצידי ואני מאחלת לכם מסע מבריא וטעים.
לצערי אין לסירופ מייפל חלופה שתעניק את אותו האפקט הנפלא שהוא מעניק לעוגיות.
אני ממליצה למצוא מתכון אחר שיתאים לו 🙂
תיהנו מכל ביס אהובה