Menu
ארוחות / טבעוני / טבעוני / ילדים / כללי / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.

 

אין אדם בעולם שלא אוהב עוגיות שוקולד צ׳יפס.
עוגיות רכות ונימוחות, עוגיות ממכרות ומופלאות.
לעוגיות האלה יש את המרקם הכי מטריף שתפגשו.

יש להן שכבה קריספית ודקה בחלקן החיצוני,
השוקולד שמסתתר במסדרונות שלהן מדהים ומופלא,
חלקן הפנימי נימוח ועסיסי,
והלב, הלב מתאהב בכל תכונה שלהן.

כי הן מרגשות ורכות,
כי הן לא מתוקות מיד,
כי הן מלאות בשוקולד עסיסי וטעים,
כי הן קריספיות בדיוק במידה הנכונה,
כי אין אחת או אחד שלא יתאהבו בביס שלהן.

רק מבט אחד עליהן והלב מתמסר לחוויה.
היד נשלחת אל צלחת העוגיות והביס מלא בטעמים ומרקמים מופלאים.

אלה עוגיות של פעם בחיים,
נשבעת שלא תתחרטו כשהן יכנסו אליכם אל המטבח.
הן טבעוניות,
הן ללא גלוטן,
הן מופלאות,
הן מרגשות,
הן סוחפות,
הן מושלמות!
וכולם יתאהבו בהן ברגע.

כל מה שצריך הוא לחמם את התנור ולערבב את בצק העוגיות הטעים והעסיסי ביותר שתפגשו,
רק תשתדלו לא לאכול את כולו לפני אפיית העוגיות.
כי זה לגמריי משהו שיכול לקרות 🙂

ימי עוגיות ממכרים ומאושרים לכולנו 🙂

 

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.

 

 

עוגיות שוקולד צ'יפס


מרכיבים: מתאים לכ-12-10 עוגיות.

  • חצי כוס ממרח שקדים – ניתן להמיר בביצה מידה M, שימו לב הגרסה הכי טובה ונימוחה היא עם ממרח שקדים.
  • חצי כוס סירופ מייפל
  • קורט מלח
  • 3/4 כוס קמח שיבולת שועל – ראו אפשרויות נוספות ב"עוד קצת ממני" בסוף המתכון.
  • 3/4 כוס קמח שקדים – ראו אפשרויות נוספות ב"עוד קצת ממני" בסוף המתכון.
  • כפית אבקת אפייה
  • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את המרכיבים הרטובים, את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף לקערת הרטובים את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת בצק עוגיות דביק מעט.
  4. נוסיף לקערה את השוקולד המריר הקצוץ ונערבב היטב לקבלת בצק יפה ומנוקד בשוקולד מריר.
  5. בעזרת כף גלידה או כף רגילה נכין כדורי בצק ונניח אותם על תבנית האפייה, ובעזרת הידיים נמעך אותם מעט לצורה של עוגייה.
  6. נכניס לתנור לאפייה של 12-10 דקות.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ונטרוף 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים, פריכות העוגיות פוחתת עם הזמן.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • ניתן להחליף את קמח שיבולת השועל ב-2 כוסות קמח שקדים בסך הכול.
  • ניתן להחליף את קמח השקדים בכוס ו-3/4 קמח שיבולת שועל בסך הכול.
  • ניתן להחליף את ממרח השקדים בחמאת בוטנים, למי שאוהב את השילוב שלה עם השוקולד, ממרח השקדים ניטרלי ונפלא.
  • הבצק טעים ואכיל גם לפני האפייה, תרגישו חופשי לזלול תוך כדי הכנה 🙂
  • ניתן להחליף את השוקולד המריר בחמוציות / צימוקים / שברי אגוזים.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

 

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים לקערת הרטובים. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות לפני הוספת השוקולד המריר הקצוץ. צילום: אסי רוז.

הוספת השוקולד המריר הקצוץ לבצק העוגיות. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות שלנו. צילום: אסי רוז.

כדורי הבצק על נייר האפייה. צילום: אסי רוז.

מעיכת כדורי הבצק בעזרת הידיים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס בזמן האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ'יפס. צילום: אסי רוז.   

10 הערות

  • שלומית
    25 בספטמבר 2021 at 23:12

    היי אסי בתזונה של הילדים אסור מייפל ואגבה
    דבש וסטיביה
    מה אפשר לשים וכמה ?

    Reply
    • אסי רוז
      3 באוקטובר 2021 at 10:55

      היי יקירה,
      אשמח שתבהירי את השאלה,
      הילדים יכולים לצרוך דבש וסטיביה אבל לא סירופ מייפל וסירופ אגבה?

      Reply
  • רחלי
    1 באוקטובר 2021 at 11:24

    מדהימות
    חוזרת ומכינה אותם

    Reply
    • אסי רוז
      3 באוקטובר 2021 at 10:57

      היי רחלי,
      כל כך כיף לשמוע! תודה רבה ששיתפת אותי.
      תמשיכי ליהנות יקירה 🙂

      Reply
  • שושנה
    1 באוקטובר 2021 at 11:34

    לגבי המרת הקמחים
    אם אני רוצה לשים רק קמח שיבולת שועל אני שמה 3/4 כמו שכתוב במתכון ועוד 1ו-3/4 קמח שיבולת שועל במקום השקדים או בסך הכולל 1 ו-3/4 קמח שיבולת שועל?

    Reply
    • אסי רוז
      3 באוקטובר 2021 at 10:59

      היי שושנה,
      אם את מעוניינת להשתמש רק בקמח שיבולת שועל, יש לשים כוס ו-3/4 קמח שיבולת שועל סה"כ.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • שירה
    4 באוקטובר 2021 at 8:48

    מ ע ו ל ו ת.
    מכינה כבר בפעם השניה. מחכה כל היום לקפה של 16 מלווה בעוגיות.

    Reply
    • אסי רוז
      6 באוקטובר 2021 at 16:29

      היי אהובה,
      כל-כך כיף לשמוע!
      תיהני מכל ביס 🙂

      Reply
  • מלי דר
    7 באוקטובר 2021 at 22:27

    היי אסי, הכנתי היום ויצא נהדר..
    רק העוגיות שלי יצאו יותר כהות
    כבר בשלב הבצק ואין לי מושג למה…
    אבל מה שחשוב שהן ממש טעימות וקלות להכנה
    מלי

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוקטובר 2021 at 13:24

      היי מלי,
      תוכלי לכתוב לי באילו מרכיבים בחרת?
      האם השתמשת בסילאן? באיזה ממרח השתמשת? באילו קמחים?
      כך אדע לענות טוב יותר יקירה.

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן