חלב שיבולת שועל ביתי

חלב שיבולת שועל ביתי. צילום: אסי רוז.

בשבוע שעבר הגענו לביקור בארץ.
הגענו בלילה משדה התעופה ישר אל ביתנו.
כבר הצלחתי לדמיין את כוס הקפה המופלאה שאשתה בגינתנו האהובה בבוקר שלמוחרת.
כשהגיע הזמן לקפה של הבוקר,
גילית שהחלב, שהייתי בטוחה שמחכה לי בארון, לא נמצא שם.

החלטתי שאני לא מוותרת על חווית הקפה שלי בשום מחיר.
הכנסתי את כל מרכיבי החלב אל הבלנדר ובכמה דקות מהירות ומהנות יצרתי משיבולת שועל, מים, סירופ מייפל ומלח את חלב שיבולת השועל הכי כיפי שיש.

הוא דרש ממני כמה דקות בודדות של הכנה ונשאר איתי לחמישה ימים מופלאים.
הוא השתלב מושלם בכל כוס קפה ששידכתי לו,
בכל קערת דגני בוקר של הילדים,
וכמובן, הוא היה מושלם כמו שהוא בכוס – חלב מפנק וטוב.

זה ריגש אותי,
שהכנתי את החלב שלי בעצמי ובכמה דקות מהירות.
כוסות הקפה איתו היו מפנקות וטעימות יותר,
רגע הקפה היה קסום ומופלא יותר,
עצם ההכנה הייתה מלאה בהרבה שמחת בלב.

מאותו הרגע הבנתי שאני חייבת לשתף אתכם בחוויה הנפלאה של המתכון המהיר והמהמם הזה.
בכיף שהוא הכניס לחיי,
בהיותו נגיש וזמין,
בקלילות שלו,
בזה שהוא משתלב בכל דבר שתבחרו לו,
בזה שהוא מלווה אותנו חמישה ימים,
באושר שלו,
ובשמחה שהוא מעניק.

הרגשת שאני חייבת לשתף אתכם בכך שבזכותו אנחנו יכולים לשמור על העולם שלנו ירוק יותר,
נקי יותר.
אנחנו מפחיתים שימוש בקרטוני החלב,
אנחנו מפחיתים צריכה של תוספים שנמצאים בחלב הקנוי שלנו.
אני פשוט נשבתי בקסם הקיימות הגדולה שמסתתרת מאחורי המתכון הזה,
והבנתי שהוא בשורה שאני חייבת לחלוק איתכם.

זה מתכון מהיר ומלא דיוק,
שמשלב בתוכו שלושה חומרי גלם מרכזיים,
כמה דקות מהירות של הכנה,
וקסם אחד ענקי!
כי זה מתכון שברגע שהוא ייכנס אליכם למטבח הוא יישאר בו לתמיד.

ימי חלב שמחים ומאושרים לכולנו 🙂

נס קפה מחלב שיבולת שועל ביתי. צילום: אסי רוז.

נס קפה מחלב שיבולת שועל ביתי. צילום: אסי רוז.

חלב שיבולת שועל ביתי

מרכיבים: מתאים ל-500 מ”ל חלב

• 1/3 כוס שיבולת שועל (איזו שיבולת שועל שתבחרו – מלאה / אינסטנט / דקה)
• 2 כוסות מים (500 מ”ל)
• רבע כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• קורט פיצקי של מלח

הוספת טעם (רק אם רוצים)

• מעט תמצית וניל / מעט אבקת קינמון

אופן ההכנה:

• נשים בבלנדר את כל המרכיבים, את שיבולת השועל, המים, סירופ המייפל, המלח ואת תוספת הטעם (אם בחרנו להוסיף) ונטחן היטב.
• נסנן את החלב שלנו במסננת צפופה או דרך בד טטרה. אם בחרתם במסננת השתמשו במזלג או בכף לסינון קל יותר (נזיז את המסה ימין ושמאל). אם בחרתם בבד טטרה חשוב לסחוט אותו היטב מכל הנוזלים בעזרת שתי הידיים.
• נעביר את החלב שלנו לבקבוק זכוכית או צנצנת שאפשר לסגור.

נוציא את החלב מהמקרר בכל פעם שנרצה כוס קפה מפנקת, קערת דגנים מופלאה, או סתם כוס של חלב טעים וטוב 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בבקבוק זכוכית אטום / צנצנת אטומה עד חמישה ימים.
• משאריות שיבולת השועל שסחטתם אפשר להכין פנקייקים מפנקים: נשים בקערה את שאריות שיבולת השועל, בננה אחת בשלה מרוסקת, ביצה וקורט מלח ונערבב היטב. נכין בעזרת כף חביתיות קטנות ומתוקות ונטגן במחבת חמה.
• אפשר לוותר על סירופ המייפל או להחליפו בתמר ללא הגרעין / בכל ממתיק אחר שתבחרו.
• אני לא ממליצה לוותר על קורט המלח, הוא חשוב לחיזוק הטעמים ושמירה על החלב טרי לאורך זמן.

כל מרכיבי החלב בבלנדר (צבע מכל הבלנד אפור כהה ולא שקוף). צילום: אסי רוז.

נטחן את כל יחד לחלב (צבע מכל הבלנד אפור כהה ולא שקוף). צילום: אסי רוז.

נעביר את החלב לכלי דרך מסננת צפופה או בד טטרה. צילום: אסי רוז.

נעביר את החלב לכלי דרך מסננת צפופה או בד טטרה. צילום: אסי רוז.

נעזר בכף כדי להעביר את החלב דרך המסננת הצפופה. צילום: אסי רוז.

שאריות שיבולת השועל שמהן אפשר להכין פנקייקים מפנקים. צילום: אסי רוז.

נעביר את החלב המסונן אל בקבוק זכוכיות שיש לו פקק. צילום: אסי רוז.

חלב שיבולת שועל ביתי. צילום: אסי רוז.

חלב שיבולת שועל ביתי. צילום: אסי רוז.

חלב שיבולת שועל ביתי. צילום: אסי רוז.