פנקייק קלאסי ללא גלוטן

פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוז

יש רגעים שכל מה שצריך בהם זה מגדל פנקייקים ענקי, עמוס בכל טוב ומלא שמחה ונחת בלב.

את ימי שבת שלנו אנחנו מתחילים עם מסורת פנקייקים מדהימה , אנחנו קמים, מצחצחים שיניים ומיד נכנסים למטבח ככה עם הפיג'מות מתחילים במלאכה.

אני על הפנקייקים, מיכאל ונוי על הפירות ועריכת השולחן.

לרוב אני מכינה את הפנקייק בננה המדהים שלי – לחצו פה בכדי להגיע למתכון 

אבל לאחרונה החלטנו לגוון, נוי ביקש פנקייק קלאסי בסגנון אמריקאי וזה בדיוק מה שהכנתי.

התמוגגנו, נמסו מאהבה ומתאווה, שחיתות בריאותית במיטבה!!

כל שנותר לכם הוא לרוץ מחר לקנות את המצרכים לסופ"ש ולפצוח במסורת פנקייקים של שבת בבוקר משלכם.

אל תשכחו לצלם לי תמונות פיג'מה שלכם עם הפנקייקים המופלאים הללו:)

פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוז
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוז
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוז
פנקייק קלאסי בסגנון אמריקאי שמשאיר חשק לעוד הרבה ממנו

מרכיבים:
לכ12-15 פנקייקים בינוניים.
  • 5 ביצים
  • חצי כוס חלב (אני הכנתי עם חלב קוקוס)
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • 3 כפות שמן קוקוס / שמן זית
  • כפית תמצית וניל
  • כוס וחצי קמח שקדים
  • חצי כוס קורנפלור
  • שקית אבקת אפיה
אופן ההכנה:
  1. נכניס לקערה את הביצים, חלב, סירופ מייפל, שמן, ותמצית וניל ונערבב היטב לבלילה חלקה ונוזלית.
  2. נוסיף את הקמח שקדים, הקורנפלור והאבקת אפיה ונערבב הכל למסה חלקה וסמיכה.
  3. נחמם מחבת על אש בינונית-קטנה עם מעט שמן, ניצוק בעזרת מצקת מעט בלילה למחבת, ונכסה את המחבת עם מכסה. (אני ממליצה למלא חצי מצקת זו הכמות הטובה ביותר לפנקייק)
  4. ברגע שהפנקייק מתחיל להתייבש בדפנות ומתחילות להופיע בועיות קטנות על החלק העליון שלו זה הזמן להפוך את הפנקייק לסיבוב נוסף של צליה והוא מוכן.
מוציאים מהמחבת ומסדרים מגדל פנקייקים ענקי, המגדל שומר על החום ועל העסיסיות של הפנקייקים שמגיעים לשולחן.
כל שנותר הוא לקשט את הפנקייק בפירות והפתעות, ולהנות מבוקר משפחתי, מזין ומהנה.
עוד קצת ממני:

  • ניתן להשתמש בכל סוג חלב שתרצו.
  • ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אורז / קמח שיבולת שועל.
  • ניתן לשמור את הפנקייקים שנותרו במקרר בקופסא אטומה עד כשלושה ימים.

 

 

פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוזיצנר
פנקייק ללא גלוטן צילום: אסי רוז

 

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים