סלט ענבים וסלרי משגע,
זה אחד הסלטים האהובים עליי.
הוא מבשר את בואה של העונה הכי טעימה ומגוונת שיש.
השילוב של הענבים עם הסלרי והנענע הוא אחד השילובים הכי טובים שיש.
וכל מה שצריך בשבילו הם כמה מרכיבים אחדים.
זה אחד הסלטים שתמיד יקבל מחמאות,
וכולם התעניינו ויבקשו את המתכון שלו כבר מהביס הראשון.
ימים מאושרים לכולנו 🙂
סלט ענבים | צילום: דניאל לילה סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
סלט ענבים
מרכיבים
מתאים לסלט משפחתי:
- כוס וחצי ענבים משני צבעים חתוכים לחצאים
- עלי נענע מ-6-5 גבעולים
- עלי פטרוזיליה מ-3 גבעולים
- 3 מקלות סלרי
- חצי כוס פקאנים
- 200 גרם (גביע) שמנת חמוצה / גבינת שמנת (לא חובה)
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- גרידת לימון מלימון שלם
- מיץ מלימון שלם
- כפית מלח
- חצי כפית אורגנו מיובש (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 2 כפות סירופ מייפל
אופן ההכנה
נפריד את עלי הנענע ועלי הפטרוזיליה מהגבעולים ונסדר אותם בקערת הסלט.
נחתוך את הענבים לחצאים, נקצוץ גס את הקפאנים, את גבעולי הסלרי נקצוץ דק-דק-דק ונערבב הכול בקערה.
נכין את הרוטב:
נשים בצנצנת או בקערה את כל מרכיבי הרוטב: את שמן הזית, גרידת ומיץ הלימון, המלח, האורגנו המיובש ואת סירופ המייפל – ונערבב היטב עד לאיחוד. רק בסמוך להגשה נשפוך את הרוטב מעל הסלט ונערבב.
בתחתית צלחת ההגשה נמרח את גבינת השמנת, מעליה נפזר את הסלט שתיבלנו מבעוד מועד ונגיש 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר להוסיף בצל ירוק לחובבי הז’אנר.
- אפשר להחליף את אורגנו המיובש בטימין מיובש / בפטרוזיליה מיובשת.
No Comments