ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

עונת המשמשים זו העונה הקצרה והמפנקת ביותר עבורי.

זה פרי מדהים ביופיו ובטעמו,

זה פרי שאנחנו נהנים לאכול ללא הפסקה, העונה שלו כל כך קצרה שבכל יום שהוא פה אנחנו לא מפסיקים לאכול אותו,

אחרי הנאת האכילה הגרעינים הופכים למשחק עבור מיכאל, הוא בונה איתם ארמון בחול והופך אותם לרכבת ארוכה.

הצבע של הפרי הזה כובש את ליבי,

המעטה החיצוני והמחוספס שלו,

החלק הפנימי והרך שלו,

ויש את החלק עליו הכי פחות מדברים, החלק הפנימי בדיוק איפה שנמצא הגרעין.

משם מגיעה הלחות והמתיקות העוצמתית ביותר.

ביס מושלם שמשלב בין מתיקות לחמיצות מופלאה.

את טעמי הקיץ אני אוהבת לשמור לחורף ולימים בהם המשמשים כבר לא בעונה, לכן בסוף כל עונה אני מכינה סיר ריבה ענקי,

סיר שכל כולו זכרונות,

סיר שאין בו הרבה סוכר,

סיר שלא דורש המון מאמץ,

סיר בצבע כתום בהיר ובוהק,

סיר מופלא שכל כולו חוויות קיץ ורגעי שמש מתוקים.

כל שנותר הוא ללכת ולקנות את משמשי הקיץ האחרונים, להכניס אותם לסיר ולהפוך אותם לצנצנות מתוקות מלאות ברגעים בלתי נשכחים.

ימי קיץ מתוקים ומאושרים לכולם:)

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית

מרכיבים: 

אני ממליצה לרכוש לפי קילו, כל קילו יעניק בין צנצנת אחת לשתי צנצנות ריבה. תלוי בגודל הצנצנת כמובן. 

אצלי בסיר יש 3 קילו פרי.

הנוסחה היא כזו, על כל קילו פרי שמים 2 כוסות סוכר ורבע כוס מים. 

מרכיבים לסיר כמו שלי שנותן בערך 5-6 צנצנות ריבת גדולות :

• 3 קילו משמשים 
• 6 כוסות סוכר 
• 3/4 כוס – כוס מים. 

אופן ההכנה:

1. את המשמשים נחצה לחצי ונגלען.
2. נכניס את המשמשים והסוכר לסיר ונערבב היטב, נוסיף את המים ונדליק את האש על אש בינונית.
3. ניתן לסיר להתבשל ובכל 15 דקות נערבב אותו לאט לאט, נמשיך לבשל את הסיר במשך שעה וחצי- שעתיים עד שהמשמשים מתפרקים והופכים לעיסה ממש ממש סמיכה.
4. מכבים את האש ומעבירים לצנצנות שניקינו היטב עם מים חמים מראש, ממלאים את הריבה עד לסוף הצנצנת סוגרים היטב עם המכסה ומסדרים את הצנצנות הפוכות על מגבת ונותנים לריבה להצטנן לגמריי, ברגע שהריבה בצנצנות התקררה ניתן להפוך את הצנצנות חזרה למצבן הרגיל ולהכניס למקרר.

עוד קצת ממני:

• ניתן לשמור במקרר בצנצנת אטומה למשך 4-6 חודשים.
• במידה ופתחתם צנצנת שימו לב להכניס אליה תמיד כפית נקיה ולא מלוכלכת עם ממרחים אחרים כך הריבה תישמר לאורך זמן. 
• הריבה הזו מושלמת לצד גבינות קשות.
• הריבה הזו מושלמת לעוגיות ועוגות.
• הריבה הזו מושלמת לטוסט עם חמאה.

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

גלעון המשמשים צילום: אסי רוז

ערבוב המשמשים עם הסוכר צילום: אסי רוז

הריבה מוכנה צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית מצטננת בצנצנות הפוכות על מגבת צילום: אסי רוז

ריבת משמשים ביתית צילום: אסי רוז