Menu
ארוחות / חגים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות פרי / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור / ראש השנה

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות

 

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות צילום: אסי רוז

תראו את עיגולי האושר שיש בעוגה הנימוחה הזו, אני לא עומדת בפני אוכמניות.

סופסוף יש תקופות שאפשר להשיג אותן טריות בארץ ואז אני לא מפסיקה לטרוף אותן. אבל הקפואות כאלה מושלמות למאפים ולבישול שאני פשוט לא מפסיקה להשתמש בהן.

שמן זית ולימון זה זיווג משמיים גם בסלטים גם בבישול וגם בעוגות, צירפתי לזיווג המושלם הזה עיגולי אושר מתוקים, מלאי נוזלים ובריאים בטירוף ויצאה לנו עוגה מושלמת!

העוגה הזו ללא גלוטן כמו כל מה שיש באתר שלי:) היא קלה להכנה ותוך כמה פעולות פשוטות היא אצלכם בבית.

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות צילום: אסי רוז

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות צילום: אסי רוז

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות 


 

מרכיבים:

  • 4 ביצים מידה M או L
  • רבע כוס שמן זית
  • חצי כוס סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • חצי כוס חלב צמחי
  • רבע כוס מיץ לימון
  • גרידת לימון מחצי לימון
  • כוס וחצי קמח שקדים
  • חצי כוס קמח אורז / קמח קינואה / קמח קוקוס / קמח שיבולת שועל
  • שקית אבקת אפיה כ10 גרם
  • רבע כוס אוכמניות כחולות קפואות (ממליצה על הקטנטנות)
  • אבקת סוכר לעיטור

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד בנייר אפיה תבנית עגולה עם/בלי חור במרכז בגודל 26 ס"מ .
  2. נאחד את כל המרכיבים הרטובים יחד ניתן ואף רצוי לערבב אותם בבלנדר, נכניס לקערה או לבלנדר את הביצים, השמן, הסוכר, מיץ וגרידת לימון תמצית וניל וחלב הקוקוס נערבב למסה נוזלית חלקה ואחידה.
  3. בקערה נפרדת נערבב את המרכיבים היבשים שלנו- קמח שקדים, קמח אורז, שקית אבקת אפיה.
  4. נאחד בית המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים לעיסה אחידה וחלקה, ונשפוך את התערובת לתוך התבנית.
  5. נפזר את האוכמניות מעל הבלילה שבתבנית, הן שוקעות מעט בבלילה לא להיבהל.
  6. נכניס את העוגה לאפיה של 25-30 דקות, שקיסם יוצא יבש מהעוגה נדע שהיא מוכנה.
  7. כל שנותר הוא לצנן מעט את העוגה, לחלץ אותה מהתבנית ולפזר עליה מעט אבקת סוכר לקישוט.

 

עוד קצת ממני:


  • העוגה נשמרת במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
  • אפשר לאפות את העוגה גם ב2 תבניות אינגילש קייק.
  • לחובבי הלימון ניתן לגרד מעט גרידת לימון מעל העוגה אחרי האפיה ואז לפזר על הכל מעט אבקת סוכר.

 

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות צילום: אסי רוז

עוגת לימון שמן זית ואוכמניות צילום: אסי רוז

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן