עוגת מנגו בחושה עם שיבולת שועל

נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף מצב טורבו, אבל לא חובה.

נכניס לקערה את הביצים, את סירופ המייפל, החלב, המלח ואת שמן הזית ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

נוסיף לתערובת הרטובים את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב לבלילה אחידה ויפה. נוסיף את קוביות המנגו ואת עלי הלואיזה הקצוצים ונערבב שוב.

נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס אל התנור לאפייה של 35-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ועליו מעט פירורים ממרכז העוגה.

נוציא מהתנור, נצנן, נבזוק מעט אבקת סוכר על העוגה ונגיש באושר ענקי 🙂