אני אוהבת את תקופת החגים, אבל אני גם מאוד אוהבת את התקופה שבאה אחריהם. השגרה חוזרת ואיתה אני אוהבת להחזיר את הבישול במחבתות למבטח שלי באופן יום יומי.
הן הכי קלות להכנה, הן מפנקות, הן מחבקות והן מדויקות.
כשאני חושבת על חזרה לשגרה אני חושבת על ארוחה קלה לעיכול, קלה להכנה ובעיקר טעימה ומהנה.
המחבת הזו מוכנה ב-10 דקות וכל מה שצריך להכנתה הם 3 מצרכים בלבד.
ואלה מצרכים שיש לכל אחת ואחד מכם בבית.
בואו נתחיל בהכנת המחבת חזרה לשגרה המפנקת והכיפית ביותר.
חביתת בצל מקורמל .צילום: אסי רוז.
חביתה עם בצל מקורמל
מרכיבים:
- בצל לבן גדול קצוץ דק.
- 3 שיני שום חתוכות לפרוסות.
- 4 עלי מרווה (רק אם יש ואוהבים).
- 6-4 ביצים תלוי בכמות הסועדים.
אופן ההכנה:
- נקצוץ בצל דק דק. נחמם מעט שמן זית במחבת ונכניס את הבצל למחבת החמה, על אש בינונית ונתחיל לקרמל את הבצל. כשהוא מתחיל להיות שקוף נכניס את השום, עלי המרווה וקורט מלח.
- נמשיך לקרמל את תכולת המחבת על אש בינונית עם מכסה. כשיוצאים מתכולת המחבת ריחות מתוקים שממלאים את האוויר וצבעה מעט השחים, הגיעה שעתן של הביצים. נשבור את הביצים לתוך המחבת, נפנה להן מעט מקום ונכניס אותן זו לצד זו (ולא זו מעל זו) ונפזר מעט מלח מעל כל ביצה.
- נכסה את המחבת וננמיך את האש לאש קטנה. נבשל את הביצים עד למידת העשייה הרצויה. אני ממליצה בדקת הבישול האחרונה להסיר את המכסה לקרמול נוסף.
- להגיש ולטרוף באהבה ענקית.
עוד קצת ממני:
- ניתן לשמור בקופסה אטומה במשך 3 ימים במקרר, אבל זה הכי טעים ברגע ההכנה.
- ניתן להכפיל כמויות בהתאם לכמות הסועדים.
אין תגובה