המאפינס פיצה שלי מופלאים, רכים, נימוחים ומלאים בערכים תזונתיים.
הם ללא גלוטן,
הם עשירים בחלבון ובסיבים,
הם דלי פחמימה,
הם משביעים אבל לא גורמים לתחושת עייפות אחרי האוכל,
והכי חשוב, הם טעימים בטירוף.
זמן ההכנה שלהם כל כך קצר שזה לא נתפס,
בתוך 30 דקות יש לכם ארוחת עשר לכל השבוע.
אני אוהבת לארוז אותם בזוגות לצד מלפפונים ועגבניות שרי.
הירקות נותנים רעננות למאפינס ומשלימים את המכלול לארוחה.
בזכותם אני קמה בכל בוקר בשלווה.
מתארגנת ליום העבודה,
שולפת מהמקרר קופסת אוכל שהכנתי מבעוד מועד ויוצאת מצוידת מהבית.
ככה מחכה לי בהמשך היום ארוחת עשר מאוזנת ובריאה,
כזו שלא תעייף אותי ותעניק לגוף שלי ולי המון טוב.
בול מה שכל אימא רוצה להעניק לעצמה ולילדים שלה.
את המאפינס הללו אפשר להכין בטעם הקלאסי בשילוב זיתים או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים על הפיצה.
ימי מאפינס מאושרים לכולנו 🙂
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2023/09/WhatsApp-Image-2023-08-30-at-23.47.28.jpeg)
מאפינס פיצה | צילום: אסי רוז
מאפינס פיצה
מרכיבים
מתאים לתבנית מאפינס סטנדרטית של 12 שקעים:
- 4 ביצים
- רבע כוס שמן זית / קוקוס
- 3 כפות רסק עגבניות
- כוס קמח עדשים כתומות (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס חלב צמחי/רגיל
- שן שום / חצי כפית אבקת שום (לא חובה)
- כפית שטוחה של מלח
- חצי כפית אורגנו (לא חובה, אבל מוסיף המון)
- כוס גבינה מגורדת (ממליצה על מוצרלה)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- כוס תוספות כמו מטבעות זיתים / תירס / כל תוספת שאתם אוהבים על הפיצה
- רבע כוס גבינה מגורדת – לפיזור מעל המאפינס (לא חובה)
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו (אבל לא חובה), ונרפד בנייר מנג’טים תבנית שקעים.
נשים בקערה או בבלנדר את כל המרכיבים מלבד הגבינה והתוספות: את הביצים, שמן הזית, רסק העגבניות, החלב, השום, המלח, האורגנו, אבקת האפייה ואת קמח העדשים ונערבב היטב לקבלת בלילה חלקה ואוורירית.
נוסיף לקערה את הגבינה ואת התוספת שבחרנו, נערבב היטב ונחלק את הבלילה בין 12 שקעי המאפינס בתבנית.
נפזר מעט גבינה מעל כל מאפינס ונכניס לאפייה של 20-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהם.
נצנן ונחלץ את המאפינס מהתבנית ונחגוג את הביס המשמח הזה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד שבוע ימים. ממליצה לארוז את המאפינס רק כאשר הם צוננים לגמרי.
- אפשר לשמור בקופסה אטומה במקפיא עד חודשיים. אין צורך בהפשרה מראש אם מתכננים לאכול אותם ב-10 בבוקר. הם יפשירו מעולה עד שעת האוכל. הוציאו אותם מהמקפיא בבוקר לפני היציאה לבית הספר / לעבודה ועד השעה עשר הם יפשירו ויהיו עסיסיים וטעימים.
- אני ממליצה לרפד את תבנית המאפינס במנג’טים, כך יהיה קל יותר לחלץ אותם מהתבנית.
- כאשר מחלקים את בלילת המאפינס לתבנית השקעים אני ממליצה להיעזר בכף גלידה, היא נוחה ועוזרת לנו להעביר את המסה בכמות שווה לכל מאפינס.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית
- אפשר להחליף את קמח העדשים הכתומות בקמח שיבולת שועל / קמח קינואה / אפשר גם לשים כוס וחצי שיבולת שועל דקה ללא טחינה.
- אני ממליצה לטחון בבלנד את המרכיבים הרטובים ביחד יחד עם קמח העדשים. הטחינה תגרום לכך שהבלילה לא תהיה גושית, מפני שלקמח העדשים יש נטייה להפוך לגושי בבלילה רטובה. אפשר לטחון בבלנדר “שייקים” או בלנדר מוט, אם אין בלנדר השתדלו לערבב היטב במטרפה עד שהבלילה אחידה וחלקה.
איך לטחון קמח עדשים כתומות בבית
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2023/09/WhatsApp-Image-2023-08-30-at-23.47.00.jpeg)
מאפינס פיצה – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2023/09/WhatsApp-Image-2023-08-30-at-23.47.30.jpeg)
מאפינס פיצה | צילום: אסי רוז
המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY
39 הערות
איך טוחנים קמח עדשים בבית? - אסי רוז
11 באפריל 2020 at 11:02[…] מאפינס פיצה […]
נעה
17 בפברואר 2022 at 18:39האם ניתן להחליף את הביצים ברכיב אחר?
אסי רוז
18 בפברואר 2022 at 10:44היי נעה,
לצערי אין תחליף לביצים במתכון הזה.
אבל יש פיצה טבעונית באתר, מצרפת קישור.
https://www.essyroz.com/vegan-lentil-pizza/
תיהני מלא אהובה
יעל
7 ביולי 2023 at 0:42או אולי אפשר עם קמח שיבולת שועל??
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 19:48היי יעל,
אפשר זה יהיה נפלא 🙂
אביטל
1 ביוני 2020 at 14:58מאפינס מושלמים!!! קלים, מהירים וכל כך טעימים! אבקת השום משדרגת את המאפינס בטירוף
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 9:01הי אביטל יקירה,
תודה רבה איזה כיף ומרגש לשמוע, תהנו המון:)
שלומית
26 ביוני 2020 at 18:49אסי יקרה
ניתן להמיר בקמח שקדים ?
את הקמח עדשים?
או חצי חצי?
תודה
אסי רוז
26 במרץ 2021 at 17:29היי שלומית,
אכן ניתן להחליף את קמח העדשים בקמח שקדים
וגם ניתן לשלב ולהשתמש בחצי כוס קמח עדשים וחצי כוס קמח שקדים.
תיהני יקירה 🙂
רותם
26 במאי 2021 at 23:32הכנתי עכשיו ויצא מעולה. ממש שמחה שגיליתי את הבלוג שלך!
אסי רוז
27 במאי 2021 at 18:01היי רותם,
איזה כיף! תודה רבה על השיתוף 🙂
תמשיכי ליהנות מכל ביס יקירה 🙂
מורן
10 ביוני 2021 at 1:10יש גרסה טבעונית למתכון? אמןןן
אסי רוז
10 ביוני 2021 at 18:49היי מורן,
לצערי אין גרסה טבעונית.
אבל יש פיצה טבעונית באתר, מצרפת קישור.
https://www.essyroz.com/vegan-lentil-pizza/
תיהני מלא 🙂
אלינור
24 באוקטובר 2021 at 21:00טעים בטירוף!!!!!
אסי רוז
26 באוקטובר 2021 at 10:38איזה כיףףףף!
תיהני מלא אהובה 🙂
יובל
28 בפברואר 2022 at 13:59מתכון מעולה!!!!
אסי רוז
28 בפברואר 2022 at 18:41היי יובל איזה כיף לשמוע!!
תמשיכו ליהנות מכל ביס ❤
liat
27 באפריל 2022 at 12:46אפשר ללא הגבינה בתערובת?
אסי רוז
27 באפריל 2022 at 19:03היי ליאת,
כן אפשר לוותר עליה.
תיהני מלא יקירה ❤
רונית ש.
18 במאי 2022 at 19:01אפשר להשתמש בקרם -קוקוס למתכון ,
במקום חלב -קוקוס ?
אסי רוז
24 במאי 2022 at 22:12היי רונית,
כן בהחלט.
תיהני מכל רגע אהובה 🙂
דניאל שרוני
19 במאי 2022 at 12:22יש לי קרם-קוקוס, זה יתאים במקום חלב -קוקוס ?
אסי רוז
24 במאי 2022 at 22:12היי דניאלי,
אפשר בהחלט.
תיהני מכל ביס יקירה 🙂
שרון
19 במאי 2022 at 20:01האם אפשר להקפיא ?
אסי רוז
24 במאי 2022 at 22:13היי שרון,
כן אפשר להקפיא בקופסה/שקית אטומה למשך חודשיים.
תיהנו מלא 🙂
רונה ש.
19 במאי 2022 at 20:03אפשר לשמור את המאפינס בהקפאה ?
אסי רוז
24 במאי 2022 at 22:15היי רונה,
כן אפשר להקפיא בקופסה או בשקית אטומה למשך חודשיים.
תיהני מלא יקירה 🙂
רונית
21 במאי 2022 at 11:16אחרי יומיים במקרר נחלשו הטעמים הכנסתי לתנור 180 מעלות 8 דקות,
לאחר החימום בתנור פיזרתי למעלה עוד אורגאנו ועוד תבלין שום- גבישי ,
ששידרגו מאוד את הטעמים, ויצא מעולה.
אסי רוז
22 במאי 2022 at 19:56היי רונית,
נשמע נהדר 🙂 כיף לשמוע
תודה ששיתפת אותי.
תמשיכי ליהנות יקירה 🙂
אורי לאה
23 ביולי 2024 at 19:11אני לא טבעונית אך לא אוכלת חלבי, נראלך בלי הגבינות זה יהיה טעים כמאפה או שלוותר כבר?
אסי רוז
3 באוגוסט 2024 at 15:55היי אורי,
כן אפשר לוותר על הגבינות, המאפינס יצאו פחות עשירים אבל עדיין טעימים.
תיהני מלא 🙂
מיכל
1 בנובמבר 2022 at 12:51הי
מה אפשר לשים במקום רוטב עגבניות? תודה רבה
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 19:52היי מיכל,
את יכולה להשתמש בטחינה.
תיהני מלא אהובה 🙂
מירב
10 בדצמבר 2023 at 18:00הייי ,
ניסיתי את המתכון וזה באמת מעולה מתכון בריא והמאפינס טעימים, אבל נתקלתי בקושי לנתק את המאפינס מהמנג׳טים. יש משהו שאפשר ללמוד כדי לשפר שאוכל בפעם הבאה להוציא אותם בקלות?
הבצק פשוט נדבק למנג׳ט בדפנות והבסיס.
אסי רוז
16 בפברואר 2024 at 14:23היי מירב,
כיף לשמוע אהובה 🙂
תוכלי בפעם הבאה לשמן את המנג’טים מעט.
תיהני יקירה 🙂
טל
2 בינואר 2024 at 20:21איזה קמח נוסף אפשר לנסות?
הכנתי עם קמח עדשים אבל הבת שלי סרבה לטעום בגלל המבע והטעם של הקמח….
קמח יוצר ניטרלי? קמח קונדיטור או המסובסד החדש יעבוד?
תודה על המתכון והאתר! גיליתי לאחרונה ונהנית מאוד!
אסי רוז
4 בינואר 2024 at 20:33היי אהובה איזה כיף שאת כאן! ❤
אפשר להחליף את קמח העדשים הכתומות בקמח שיבולת שועל / קמח קינואה / אפשר גם לשים כוס וחצי שיבולת שועל דקה ללא טחינה.
תיהנו מכל ביס
רוני
1 ביולי 2024 at 22:10היי נראה מעולה! אפשר להחליף את החלב במים?
אסי רוז
19 ביולי 2024 at 11:24היי 🙂
אפשר אבל המאפינס יצאו פחות עשירים.
תיהנו מלא 🙂