Menu
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר/ערב / חגים / טבעוני / טבעוני / ילדים / כל אחד יכול / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא שומשום / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / סופר פוד / עדשים / עוגיות / פורים / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח עדשים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות בוקר טבעוניות

 

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

 

הימים כבר די הפכו לשגרה,
ובתוך השגרה אני אוהבת לגוון.

מיכאל לאחרונה קם רעב על הבוקר ולא מוכן להמתין שנכין ארוחה כלום ביחד.
הוא רוצה משהו מתוק ומפנק שהוא יכול להחזיק ביד ולנשנש.
כך נולדו העוגיות הללו.

הן מושלמות ומטריפות,
מכילות מרכיבים שכל אימא תרצה שהילד שלה יאכל באופן קבוע.

הן עוגיות של נחת,
עוגיות רצון טוב ועמוק,
עוגיות בריאות במעטפת שובבה,
עוגיות קריספיות ונימוחות,
עוגיות שכל אימא תרצה שהילדים שלה יחזיקו ביד.
עוגיות שיהפכו לחלק מהבית,
עוגיות שיעשו רק טוב לכולם 🙂

הן מכילות עדשים כתומות ושיבולת שועל, רסק תפוחים וסירופ מייפל איכותי.
הן עשירות בחלבון וסיבים, מלאות בסידן ומלאות במינרלים טובים.
הן פשוט מחבקות את הלב, את הבטן, את בלוטות הטעם, את הילדים ואותנו.

כמה רגעים קטנים והן יחכו לכן ולילדים על השיש.
נימוחות, מפיצות ארומת שוקולד משגעת ומרגשות בכל ביס מחדש.

ימי עוגיות שוקולד בריאים ומאושרים 🙂

 

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות בוקר טבעוניות


 מרכיבים: מתאים לכ-15-10 עוגיות, תלוי בגודל העוגייה

  • 150 גרם שוקולד מריר (אני ממליצה על בין 60-40 אחוז מוצקי קקאו) 
  • רבע כוס שמן זית
  • 4 כפות רסק תפוחים (או קופסת רסק תפוחים קטנה של 114 גרם / לגרד תפוח בבית – יש הסבר למטה) (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • קורט מלח 
  • רבע כוס סירופ מייפל / סוכר (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • כוס שיבולת שועל אינסטנט לדייסה. (לגרסה ללא גלוטן בחרו בשיבולת שועל בלי גלוטן) (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • חצי כוס קמח עדשים כתומות (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • חצי שקית אבקת אפייה (5 גרם)
  • 50 גרם שוקולד קצוץ לפיזור מעל העוגיות (לא חובה)

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד בנייר אפייה תבנית תנור סטנדרטית.
  2. נכניס לקערה 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות ושמן זית, נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לעיסה שוקולדית וחלקה.
  3. נוסיף לעיסת השוקולד שלנו את רסק התפוחים, המלח וסירופ המייפל ונערבב היטב.
  4. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את שיבולת השועל, קמח העדשים ואת אבקת האפייה ונערבב לעיסה חלקה ומעט דביקה.
  5. נניח לעיסה לנוח במשך 5 דקות.
  6. בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור תלוליות מהבלילה באותו הגודל בתבנית האפייה. נשטח מעט את התלוליות, אבל לא נשטח יותר מידי, ונפזר מעט שוקולד קצוץ על כל עוגייה במרכזה.
  7. נכניס לאפייה של 15-10 דקות. העוגיות היו רכות ועם מעט סדקים, השוליים שלהן יהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז – כך נדע שהעוגיות מוכנות. שימו לב, העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל. מיד ביציאתן מהתנור הן ממש רכות, אבל מתקשות תוך דקות בודדות.

נצנן ונאכל בכיף 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים, אין ספק שהכי טעים לאוכל אותן טריות.
  • אפשר להחליף את הסירופ מייפל בדבש / סירופ אגבה. אגב, העוגיות יוצאות נפלאות גם ללא הסירופ, יש בהן מספיק מתיקות מהשוקולד המריר.
  • ניתן להחליף את שיבולת השועל בכוס ורבע קמח שקדים.
  • ניתן להחליף את קמח העדשים הכתומות ב-3/4 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן (אינסטנט לדייסה) / קמח רגיל (מכיל גלוטן).
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
  • אפשר להחליף את רסק התפוחים בביצה אחת / חצי בננה.
  • איך מגרדים רסק תפוחים בבית? מגרדים תפוח מקולף בחלק הדק של הפומפייה, מסננים מעט את הנוזלים מהרסק על ידי מסננת צפופה או חיתול בד ויש לנו רסק תפוחים ביתי:)

 

איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

עוגיות בוקר לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר אחריה אפייה מצטננות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר. צילום: אסי רוז.

 

26 הערות

  • עדי
    25 באפריל 2020 at 12:27

    היי:)
    יש תחליף לרסק תפוחים?
    תודה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 21:16

      הי עדי יקירה,
      ניתן להחליפו בביצה. או בחצי בננה, תהנו:)

      Reply
  • נועם
    25 באפריל 2020 at 13:13

    אפשר להכין ללא הרסק תפוחים? יש משהו אחר שאפשר לשים במקום?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 21:16

      הי נועם יקירה,
      ניתן להחליפו בבביצה או ברסק של חצי בננה.
      תהנו:)

      Reply
  • אילה
    25 באפריל 2020 at 17:17

    אפשר להמירהאת רסק התפוחים בתפוח מגורד. אם כן כמה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 21:21

      הי אילה יקירה,
      בהחלט, תפוח מגורד ללא קליפה לגרד על החלק הדק של הפומפייה.
      שימי לב לסנן מעט את הרסק מהנוזלים שלו.
      תהנו:)

      Reply
  • מורן
    26 באפריל 2020 at 0:29

    וואו כמה שאת עוזרת לי..מכינה מחר!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:25

      מדהים איזה כיף לשמוע,
      תודה רבה יקירה, תהנו המון:)

      Reply
  • מירי
    26 באפריל 2020 at 0:36

    הבת שלי לא אוהבת את הטעם החזק של השוקולד המריר, זה יעבוד גם עם שוקולד חלב?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:38

      הי מירי יקירה,
      את יכולה לעשות חצי מריר וחצי שוקולד חלב, היא לא תרגיש בהבדל, תהנו:)

      Reply
  • נילי
    26 באפריל 2020 at 15:24

    הי
    ניצן להחליף קמח עדשים בקמח מלא או שקדים!?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:27

      הי נילי יקירה,
      כן ניתן להחליף את הקמח עדשים בקמח שקדים או בקמח רגיל, תהנו:)

      Reply
  • אירנה
    26 באפריל 2020 at 15:26

    האם אפשר להחליף קמח עדשים כתומות בקמח חומוס? קמח שקדים?
    ואם לא, למה
    תודה רבה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:28

      הי אירנה יקירה,
      ניתן להחליף את הקמח עדשים בקמח שקדים.
      גם בקמח חומוס ניתן אך טעמו של החומוס יהיה נוכח.
      תהנו:)

      Reply
  • דניאל
    26 באפריל 2020 at 20:53

    היי אסי
    האם אפשר להשתמש בעדשים אחרות מעדשים כתומות? יש שוני בין העדשים?
    תודה (:

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:29

      הי דניאל יקירה,
      כל קמח עדשים שאינו קמח עדשים כתומות בעל טעם לואי חזק יחסית,
      ניתן לטחון עדשים ירוקות/ צהובות לקמח אבל הייתי ממליצה להמתיק בעוד כף ממתיק אם עושים זאת.
      תהנו:)

      Reply
  • ליהי
    28 באפריל 2020 at 11:10

    היי! האם אפשר להחליף את הקמח עדשים בקמח שקדים? באותה כמות? והאם את רסק התפוחים מחליפה ביצה אחת בלבד? תודה רבה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:32

      הי ליהי יקירה,
      כן בהחלט כך ניתן להחליף את הקמח עדשים בקמח שקדים ואת הרסק מחליפה ביצה אחת.
      תהנו:)

      Reply
  • שלומית
    17 ביוני 2020 at 0:55

    אסי יקרה ניתן להחליף בקמח טף
    את השיבולת שועל ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 ביוני 2020 at 10:11

      הי שלומית יקירה,
      טעם הטף יהיה יחסית מורגש יש את העוגיות טף ושקדים שלי שיכולות להיות נפלאות עבורך:)

      Reply
  • ענת
    18 בנובמבר 2021 at 19:20

    היי, האם צריך לטחון את השיבולת שועל?

    תודה!

    Reply
  • ענת
    19 בנובמבר 2021 at 8:22

    ועוד שאלה, בסוף טחנתי את השיבולת שועל.
    העוגיות יצאו רכות ומתפוררות 🙁
    מה התפספס לי? זמן אפייה קצר מידי אולי?

    Reply
  • דיאנה
    11 בינואר 2022 at 12:40

    היי הכנתי יצא מדהים!
    במקום עדשים שמתי קמח שקדים ובמקום מייפל שמתי דבש יצא חבל על הזמן!
    אני בתהליך חיטוב רציתי לשאול כמה קלוריות יש בכל עוגיה או לפחות בבלילה כולה ?

    Reply
    • אסי רוז
      12 בינואר 2022 at 15:59

      היי דיאנה,
      כל כך כיף לשמוע היה לך טעים 🙂
      אני לא דוגלת בחישוב קלוריות וכן בהתמקדות בטוב ובערכים שהמזון מעניק לנו ולגופנו.
      לכן אני לא אוכל לענות על השאלה.
      תיהני מכל ביס יקירה 🙂

      Reply
  • אביגיל
    15 במרץ 2022 at 17:17

    הי. אני כבר הכנתי והם מהממות. תודה! ניסית להקפיא?

    Reply
    • אסי רוז
      20 במרץ 2022 at 22:52

      היי איבגיל,
      איזה כיף אהובה!!
      אני לא ניסיתי.
      תמשיכי ליהנות בכל רגע ❤

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>