עוגיות בוקר טבעוניות

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

הימים כבר די הפכו לשגרה,
ובשגרה אני אוהבת לגוון.

מיכאל לאחרונה קם רעב בבוקר ולא מוכן להמתין שנכין ארוחה כלום ביחד.
הוא רוצה משהו מתוק ומפנק שהוא יכול להחזיק ביד ולנשנש.
כך נולדו העוגיות האלה.

הן מושלמות ומטריפות,
ומכילות מרכיבים שכל אימא תרצה שהילד שלה יאכל באופן קבוע.

הן עוגיות של נחת,
עוגיות רצון טוב ועמוק,
עוגיות בריאות במעטפת שובבה,
עוגיות קריספיות ונימוחות,
עוגיות שכל אימא תרצה שהילדים שלה יחזיקו ביד.
עוגיות שיהפכו לחלק מהבית,
עוגיות שיעשו רק טוב לכולם 🙂

הן מכילות עדשים כתומות ושיבולת שועל, רסק תפוחים וסירופ מייפל איכותי.
הן עשירות בחלבון וסיבים,
מלאות בסידן,
ומלאות במינרלים טובים.
הן פשוט מחבקות את הלב,
את הבטן,
את בלוטות הטעם,
את הילדים ואותנו.

כמה רגעים קטנים והן יחכו לכן ולילדים על השיש.
נימוחות,
מפיצות ארומת שוקולד משגעת,
ומרגשות בכל ביס מחדש.

ימי עוגיות שוקולד בריאים ומאושרים 🙂

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות

 מרכיבים: מתאים לכ-15-10 עוגיות, תלוי בגודל העוגייה

• 150 גרם שוקולד מריר (אני ממליצה על 60-40 אחוז מוצקי קקאו) 
• רבע כוס שמן זית
• 4 כפות רסק תפוחים (114 גרם) (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• קורט מלח 
• רבע כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כוס שיבולת שועל אינסטנט לדייסה מהירה להכנה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• חצי כוס קמח עדשים כתומות (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• חצי שקית אבקת אפייה (5 גרם)
• 50 גרם שוקולד קצוץ לפיזור מעל העוגיות (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית תנור סטנדרטית בנייר אפייה.
2. נכניס לקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות ואת שמן הזית. נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לעיסה שוקולדית וחלקה.
3. נוסיף לעיסת השוקולד שלנו את רסק התפוחים, המלח ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
4. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את שיבולת השועל, קמח העדשים הכתומות ואת אבקת האפייה ונערבב לעיסה חלקה ומעט דביקה.
5. ניתן לעיסה לנוח במשך 5 דקות.
6. בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור בתבנית האפייה תלוליות מהבלילה בגודל שווה. נשטח מעט את התלוליות ונפזר במרכז כל עוגייה מעט שוקולד קצוץ.
7. נכניס לאפייה של 15-10 דקות. העוגיות היו רכות ועליהן מעט סדקים, השוליים שלהן יהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז – כך נדע שהעוגיות מוכנות. שימו לב, העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל. מיד בצאתן מהתנור הן ממש רכות, אבל מתקשות תוך דקות בודדות.

נצנן ונאכל בכיף 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 4 ימים, אין ספק שהכי טעים לאוכל אותן טריות.
• אפשר להחליף את סירופ המייפל בסוכר / דבש / סירופ אגבה. אגב, העוגיות יוצאות נפלאות גם בלי הסירופ, יש בהן מספיק מתיקות מהשוקולד המריר.
• אפשר להחליף את שיבולת השועל אינסטנט בכוס ורבע קמח שקדים.
• לגרסה ללא גלוטן בחרו בשיבולת שועל ללא גלוטן.
• אפשר להחליף את קמח העדשים הכתומות ב-3/4 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן (אינסטנט לדייסה) / קמח חיטה רגיל (מכיל גלוטן).
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
• אפשר להחליף את רסק התפוחים בביצה אחת / חצי בננה.
• אפשר להכין את רסק התפוחים בבית: איך נכין? נגרד תפוח מקולף בחלק הדק של הפומפייה, נסנן מעט את הנוזלים מהרסק בעזרת מסננת צפופה או חיתול בד ויש לנו רסק תפוחים ביתי 🙂

איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

עוגיות בוקר לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

צינון עוגיות בוקר לאחר האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר טבעוניות. צילום: אסי רוז.

עוגיות בוקר. צילום: אסי רוז.