Menu
ארוחות / חמאת בוטנים / ילדים / כללי / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קוקוס / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת חמאת בוטנים עם קראמבל קקאו

עוגת חמאת בוטנים עם קראמבל קקאו. צילום: אסי רוז.

עוגת חמאת בוטנים עם קראמבל קקאו. צילום: אסי רוז.

יש לי אהבה ענקית לחמאת בוטנים.
היא מחזירה אותי אל הילדות,
לרגעים קסומים של צחוק וטעם עמום של בוטנים סביב הלשון.

את האהבה שלי לחמאת בוטנים אני מביעה במטבח.
כל ביס בכל פעם מחדש מדליק בי ניצוץ ילדותי וקסום.
הפעם החלטתי ללכת על פינוק של אחר הצוהריים,
כזה שישתלב מושלם עם הקפה של 16:30 ועם צלחת הפירות של הילדים.

כל אחד מאתנו זקוק לבוסט אנרגיה כזה בשעת בין ערביים,
כשהשמש מתעייפת ומתחילה לרדת ממרכז השמיים,
וכך גם האנרגיה של כולנו מתחילה אט-אט לדעוך.

עוגת הבוטנים עם קראבמל הקקאו שלי היא בדיוק המתכון לבוסט האנרגיה שאנחנו זקוקים לו.
היא רכה ונימוחה,
יש בה ניצוץ ילדותי שובב,
והיא מנחמת ומחבקת.
זה בדיוק מה שכולנו צריכים בשעה הזו.

יש דבר נוסף שאי אפשר לקחת מהעוגה הזו,
וזה היופי האינסופי שלה.
היא מהפנטת,
יש בה שני צבעים מנוגדים ומרגשים,
והנראות שלה כובשת את כולם –
גם את המבוגרים וגם את הילדים.

וככה ברגע סיפקתי לי ולילדים רגע ניצוץ מהמם באמצע היום.
כזה שאני מחכה לו,
וכזה שמפתיע את הילדים ומשמח את כולנו.

ימי פינוק מאושרים ושמחים לכולנו 🙂

עוגת חמאת בוטנים עם קראמבל קקאו. צילום: אסי רוז.

עוגת חמאת בוטנים עם קראמבל קקאו. צילום: אסי רוז.

 

עוגת חמאת בוטנים וקראמבל קקאו


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגלישקייק סטנדרטית.

לעוגה:

  • 3 ביצים
  • חצי כוס חמאת בוטנים
  • חצי כוס חלב צמחי/פרה
  • כוס קמח שקדים
  • חצי כוס קוקוס טחון
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל
  • כפית וחצי אבקת אפייה
  • 2 כפות עד רבע כוס סוכר (בהתאם למתיקות הרצויה, אני השתמשתי ב-2 כפות)
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • קורט מלח

לקראמבל:

  • כף חמאת בוטנים
  • כף סירופ מייפל (לא חובה לחובבי טעם השוקולד המריר)
  • 2 כפות קקאו
  • 3 כפות קמח שקדים
  • כף חלב צמחי/פרה

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 170 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אינגלישקייק סטנדרטית בנייר אפייה.
  2. נתחיל בהכנת העוגה: בקערה נשים את כל הרטובים: את הביצים, סירופ המייפל, חמאת הבוטנים, החלב ואת המלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף אל קערת הרטובים את היבשים, את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים, הקוקוס הטחון, אבקת האפייה ואת הסוכר, נערבב היטב ונעביר לתבנית האפייה.
  4. נעבור להכנת הקראמבל: בקערה נשים את כל מרכיבי הקראמבל, את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, הקקאו, קמח השקדים ואת החלב ונערבב היטב עד לקבלת עיסה פירורית ודביקה.
  5. נפורר את הקראמבל מעל העוגה באופן אחיד ועל כל אורכה ונכניס לתנור לאפייה במשך 40-30 דקות.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ונטרוף.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים.
  • אפשר להוסיף לעוגה כל תוספת שרוצים כמו צימוקים, אגוזים, חמוציות או חתיכות שוקולד.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בעוד קמח שקדים.
  • לחובבי המתוק – ניתן להוסיף רבע כוס סוכר במקום 2 כפות אל בלילת העוגה.
  • ניתן להחליף את הקוקוס הטחון בעוד קמח שיבולת שועל או בקמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • ניתן להחליף את קמח השקדים בקוקוס טחון או בקמח שיבולת שועל.
  • ניתן לוותר על הסוכר, אך מתיקות העוגה תהיה עדינה.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

המרכיבים הרטובים מעורבבים. צילום: אסי רוז.

היבשים והרטובים מעורבבים בקערה. צילום: אסי רוז.

בלילת העוגה בתבנית. צילום: אסי רוז.

מרכיבי הקראמבל קקאו בקערה. צילום: אסי רוז.

העוגה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגה אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגת חמאת בוטנים עם קראמבל קקאו. צילום: אסי רוז.

8 הערות

  • רותם
    16 באוגוסט 2021 at 23:27

    אין אופציה טבעונית,?? נראה מושלםםם

    Reply
    • אסי רוז
      19 באוגוסט 2021 at 21:25

      היי רותם,
      לצערי אין גרסה טבעונית לעוגה הזו.
      אבל יש הרבה מתכונים שווים טבעונים באתר, כנסי לקטגורית טבעוני – מתוק.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • דריה
    18 באוגוסט 2021 at 10:25

    היי, תודה על המתכון הנהדר! אם אשתמש בסילאן במקום המייפל יהיה מורגש בטעם ?

    Reply
    • אסי רוז
      31 באוגוסט 2021 at 20:43

      היי דריה,
      אפשר להחליף את סירופ המייפל בסילאן, אך טעמו החמחמץ של הסילאן יורגש מעט.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • טליה
    20 באוגוסט 2021 at 1:16

    אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח חיטה רגיל?
    תודה! נראה מעולה:)

    Reply
    • אסי רוז
      31 באוגוסט 2021 at 20:45

      היי טליה,
      לא ניסיתי להשתמש בקמח חיטה רגיל ואני חוששת שקמח החיטה יגרום למאפה להיות קשה ולא אוורירי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • מיכאלה
    1 באוקטובר 2021 at 14:46

    היי, אולי צריך להוסיף שמן עם מוסיפים רבע כוס סוכר? התערובת יצא לי כמו של עוגיות

    Reply
    • אסי רוז
      9 באוקטובר 2021 at 14:48

      היי מיכאלה,
      בלילת העוגה סמיכה, זה בסדר.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן