Menu
ארוחות / ארוחת בוקר/ ערב / ארוחת צוהריים / חגים / ילדים / כל אחד יכול / כללי / סירים / עוף / עיקריות / עקריות / פינגר פוד / פסח / קציצות / ראש השנה

קציצות ירקות ועוף אפויות

קציצות ירקות ועוף אפויות. צילום: אסי רוז.

קציצות ירקות ועוף אפויות. צילום: אסי רוז.

 

זה הוא סיפורה של קציצה המכילה את הכול,
שהעסיסיות שלה מרקיעת שחקים,
שההכנה שלה סופר מהירה,
שהטעם שלה מלא דיוק,
שהביס שלה מהיר ומאוזן,
ושהמרקם שלה רך ונגיס בו זמנית.

זו קציצה שכולם מתאהבים בה,
גם הגדולים וגם הקטנים,
זו קציצה שתשאיר אתכם פעורי פה מרוב שהיא טעימה.

אני מתה על זה שבתוך קציצה אחת יש לי ארוחה שלמה,
שביס אחד ויחיד ייתן לי את כל מה שאני זקוקה לו.
כי ישנם ימים במרוץ החיים, שיש לי רק רגע קט אחד לאכול בו, לפעמים אני מצליחה לקשט אותו עם ירקות טריים ולפעמים רק הקציצה היא מלכת הארוחה.
ולכן אני כל כך אוהבת את הקציצה הזו,
כי היא עוטפת מלא ירקות,
כי היא טעימה,
כי היא עסיסית,
כי היא סופר מפנקת,
וסופר מזינה.

בקיצור תמו ההקדמות,
בואו ניגש לעיקר ונכין את קציצות העוף האפויות והנהדרות הללו ביחד.

שיהיו ימי איזון מאושרים ומפנקים לכולנו 🙂

 

קציצות ירקות ועוף אפויות. צילום: אסי רוז.

קציצות ירקות ועוף אפויות. צילום: אסי רוז.

 

קציצות ירקות ועוף אפויות


מרכיבים:

  • חצי קילו עוף טחון
  • 6 פטריות קצוצות
  • דלעת ערמונים
  • 2 ביצים
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • כף רסק עגבניות
  • כפית פפריקה מתוקה
  • מלח

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נקצוץ במעבד מזון את דלעת הערמונים והפטריות קטן-קטן, אפשר עם הקליפה.
  3. נוסיף לירקות הקצוצים את שאר המרכיבים: העוף הטחון, הביצים, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, הפפריקה והמלח ונערבב היטב עד ליצירת עיסה יפה ונוחה לעבודה.
  4. ניצור את הקציצות שלנו בגודל שאנחנו רוצים, נניח אותן על נייר האפייה ונשמן כל קציצה עם ספריי שמן.
  5. נאפה את הקציצות במשך 15 דקות, נוציא את התבנית מהתנור, נהפוך את הקציצות ונחזיר לתנור לאפייה נוספת של 15 דקות עד שהן מוכנות.

נוציא מהתנור ונזלול בהנאה 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • כל ירק שתרצו יכול להתאים לקציצות הללו.
  • הקציצות הללו מושלמות לתינוקות בשלב הטעימות, ניתן לשלב כל ירק שרוצים לפוד פינגר של הילדים שלנו.
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 5-4 ימים במקרר.
  • ניתן לתבל אותן איך שרוצים ולפי טעם אישי, כל תבלין יעבוד פה.
  • אפשר לטגן את הקציצות, למרות שהן מושלמות אפויות.
  • הקציצות יעבדו מעולה עם תפוחי האדמה הסופר קריספים שלי. למעבר למתכון לחצו כאן.

 

הפטריות לפני הטחינה במעבד מזון. צילום: אסי רוז.

הפטריות אחרי הטחינה במעבד מזון קצוצים קטן-קטן. צילום: אסי רוז.

דלעת הערמונים לפני הטחינה במעבד מזון. צילום: אסי רוז.

דלעת הערמונים אחרי הטחינה במעבד מזון קצוצה קטן-קטן. צילום: אסי רוז.

עיסת הקציצות עם על המרכיבים. צילום: אסי רוז.

הקציצות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

הקציצות הפוכות אחרי חצי אפייה. צילום: אסי רוז.

הקציצות אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

קציצות ירקות ועוף אפויות. צילום: אסי רוז.

קציצות ירקות ועוף אפויות. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • לילך
    18 ביוני 2021 at 19:42

    היי אסי,
    במה אפשר להחליף את הדלעת ערמונים?

    Reply
    • אסי רוז
      21 ביוני 2021 at 10:26

      היי לילך,
      כל ירק שתבחרי יכול להתאים לקציצות הללו.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן