את סיר הבולונז המהיר שלי,
אני בדרך כלל מכינה בימי שלישי.
זה הסיר הכי מהיר ונכון שיש,
הוא נולד בעיקר לימים סופר עמוסים של אמצע שבוע,
שכל מה שאני צריכה בהם זה להעמיד סיר מזין ומשביע ברגע.
הילדים ואנחנו נהנים מכל ביס ממנו,
והוא דורש ממני כמה דקות בודדות של הכנה,
ומעניק לי המון נחת וזמן פנוי לשאר משימות היום שלי.
ימים מאושרים ומהירים לכולנו 🙂
בולונז מהיר | צילום: דניאל לילה סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
בולונז מהיר
מרכיבים
מתאים ל-6-4 מנות (תלוי בכמות הרוטב ששמים):
לפסטה:
- 500 גרם פסטה מוכנה לפי הוראות היצרן
לסיר הבולונז:
- בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום / קוביית שום כתוש
- 3 כפות שמן זית
- 200 גרם רסק עגבניות
- חצי קילו בשר טחון
- כוס מים
- כפית מלח
- 2 כפות סילאן
- 2 עלי דפנה (לא חובה)
- תוספות אפשריות: 2 גזרים מגורדים דק, 2 גבעולי סלרי קצוצים דק
אופן ההכנה
בסיר רחב נחמם שמן זית ונטגן בו את הבצל עד לשקיפות.
נוסיף את השום ואת הבשר הטחון ונטגן אותם מעט עם הבצל עד לקבלת פירורי בשר צרובים קלות.
ניצור באמצע הסיר גומה, נוסיף אליה את רסק העגבניות, המלח ואת הסילאן ונטגן הכול ביחד תוך ערבוב.
נוסיף את המים ואת עלי הדפנה, נכסה את הסיר במכסה ונבשל על אש נמוכה למשך 50-30 דקות. חשוב לערבב מדי פעם תוך כדי הבישול. אם בחרתם להוסיף גזר וסלרי, הוסיפו אותם אחרי טיגון הבצל.
נגיש את הבולונז המהיר שלנו על הפסטה שהכנו מראש לפי הוראות היצרן (אפשר גם לערבב את הפסטה בתוך הרוטב ולהגיש). אצלנו אוהבים מאוד לאכול את הבולונז מעל הפסטה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את הבולונז המהיר (בנפרד מהפסטה) במקרר בקופסה אטומה למשך חמישה ימים.
המתכון פורסם במדור שלי בריאות בקלות בעיתון משפחה.
אין תגובה