Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / חול המועד / ילדים / כל אחד יכול / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא שומשום / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגות גבינה / עונות השנה / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קורנפלור / קינוחים / קינוחים / קינוחים קרים / קמח טפיוקה / קמח שקדים / קמחי מקור / שבועות

עוגת גבינה מהירה ב-5 דקות הכנה

 

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

טוב, העוגה הזאת היא וואו אחד ענקי!
כשתפגשו אותה בפעם הראשונה לא תאמינו שהיא כזאת,
כי היא לא מסוג העוגות הגבוהות והמרשימות.
זו עוגה שמרשימה בטעם שלה ולכן כולם נשבים בקסמה.

זמן ההכנה שלה קצר ומהיר,
כך שבתוך כמה דקות תהיה לכם בתנור עוגת גבינה חלומית,
ובזמן הזה כל שעשיתם הוא לערבב, להכניס לתנור ולשטוף את הקערה והמטרפה.

היא אחת העוגות היותר טובות שיש.
ביס ממנה הוא חלומי,
ביס שכל כולו גבינה מתוקה וטהורה,
ביס שכל כולו אהבה אחת גדולה,
ביס שכל כולו פינוק אינסופי,
ביס שכל כולו צונן, קריר ומלא במתיקות מעודנת.
ביס שמשגע את הראש,
ביס שמשגע את הלב,
ביס שכולו הנאה.

אני מכינה את העוגה הזו ב-5 דקות,
בלי מיקסר ובלי הקצפה, בלי הפרדת ביצים ובלי תחכומים.
ערבוב והופ לתנור,
תיק תק והבית מתמלא בריח הכי ממכר שתפגשו.

היא עולה, היא עולה ותופחת,
אבל היא צונחת ושם הקסם מתחיל,
בצניחה המקורמלת הזאת שהופכת את הביס ללא פחות ממושלם.

אני אוהבת להגיש את העוגה הזו לצד הר של פירות קיץ טובים וחיוך ענקי.
היא תתחסל בשנייה שהיא תגיע לשולחן,
אז אל תתכננו להגיש אותה גם למוחרת בבוקר.
גם ככה ההכנה שלה כל כך מהירה שפשוט תקומו למוחרת ותכינו אחת נוספת ב-5 דקות עבודה 🙂

אתם עוד פה?
תחממו תנורים ובואו נערבב את עוגת הגבינה המהירה והטעימה ביותר.
רק חמש דקות של עבודה,
ותחזרו לפה, כי יש בבלוג עוד מלא מתכונים כאלה – מהנים, מהירים ומלאי בריאות וכיף 🙂

ימי עוגות גבינה הכי מאושרים שיש 🙂

 

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

 

עוגת גבינה ב-5 דקות הכנה


מרכיבים: מתאים לתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ או תבנית אינגליש קייק

  • 500 גרם גבינה לבנה (5% או 9%)
  • 250 גרם גבינת מסקרפונה / כל גבינה בעלת אחוזי שומן גבוהים
  • חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • קורט מלח
  • 3 ביצים (M/L)
  • כפית תמצית וניל / חצי כפית גרידת לימון
  • 2 כפות קורנפלור / קמח טפיוקה
  • כפית אבקת אפייה

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה.
  2. בקערה נשים את הגבינה הלבנה, המסקרפונה, הסוכר והמלח ונערבב היטב לתערובת אחידה.
  3. נוסיף לקערה את הביצים בזו אחר זו. בכל פעם ביצה אחת, נטמיע אותה לגמרי בתערובת הגבינות ואז נוסיף עוד אחת. 
  4. נוסיף לקערה את הקורנפלור, אבקת האפייה ואת תמצית הווניל ונערבב היטב לקבלת עיסה צהבהבה, חלקה ובוהקת.
  5. נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 30-25 דקות.
  6. העוגה תתפח ותעלה מאוד בזמן האפייה. בסוף האפייה אני ממליצה לכבות את התנור, לפתוח את דלתו ממש מעט ולתת לעוגה להתקרר כחצי שעה כשהתנור מעט פתוח. 

אפשר להגיש את העוגה אחרי צינון קצר, אבל אני ממליצה לצנן אותה לחלוטין בפינה קרירה במטבח ואז להכניס אותה למקרר למינימום שעה, אבל אחרי לילה במקרר העוגה משוגעת וטעימה עוד יותר. 

נגיש לצד הר של קוביות פרי מפנקות ונהנה ביחד 🙂

 

עוד קצת ממני :


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים. 
  • אפשר להגיש את העוגה לצד קוביות פרי כמו תותים, אננס, נקטרינות, דובדבנים, משמישים. 
  • אפשר להחליף את הסוכר בחצי כוס סירופ מייפל ולהוסיף לבלילה עוד רבע כוס קמח שקדים.
  • אפשר ואף רצוי להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולקרר אותה לילה במקרר.
  • למי שלא מתאפק, אפשר גם לאכול את העוגה אחרי צינון ראשוני של שעה בטמפרטורת החדר לאחר האפייה.

העוגה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגה בתנור רגע לפני סיום האפייה תפוחה וגבוהה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

26 הערות

  • מירי
    25 במאי 2020 at 19:03

    האם אפשר להשתמש במקום בגבינת שמנת בשמנת של פעם?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:18

      הי מירי יקירה,
      לא ניסיתי אך אני חוששת שהשמנת של פעם מעט נוזלית אז במידה ובחרתם להשתמש בה הוסיפי עוד 2 כפות קורנפלור לבלילה.
      תהנו:)

      Reply
  • יעל
    25 במאי 2020 at 19:07

    נראה נפלא!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:17

      הי יעל יקירה,
      איזה כיף, תודה רבה:)

      Reply
  • מאי
    28 במאי 2020 at 12:41

    היי?
    איזה באיזה קוטר תבנית מומלץ להשתמש?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:06

      הי מאי יקירה,
      אני ממליצה להשתמש ב24 ס"מ. תהנו:)

      Reply
  • טל דרור
    6 ביוני 2020 at 15:56

    האם ניתן להמיר את הקורנפלור בטפיוקה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      7 ביוני 2020 at 22:03

      הי טל יקירה ,
      כן אפשרי להמיר את הקורנפלור בקמח טפיוקה, תהנו:)

      Reply
  • ענת
    1 ביולי 2020 at 15:02

    היי 🙂
    יש לך המלצה אולי לציפוי שרק תראה יותר יפה?
    היא כרגע בתנור.
    תודה לך על מתכונים מופלאים

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 ביולי 2020 at 9:35

      הי ענת יקירה,
      ניתן לפדר באבקת סוכר אחרי צינון / להכין רוטב פירות יער מפירות יער קפואים ומעט חלב צמחי שמבשבלים על אש נמוכה יחד עד למצמום.
      תהנו:)

      Reply
  • הדר
    9 ביולי 2020 at 8:49

    היי עטפת את תבנית האפייה בנייר כסף כי השתמשת באמבט מים מתחת? או שאפית ללא מים מתחת?

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:56

      היי הדר,
      לא, אין צורך בכלי מים לאידוי.
      תיהני מלא יקירה.

      Reply
      • שיר
        16 ביוני 2021 at 12:45

        היי אסי קודם כל מעריצה של המתכונים שלך סתם תדעי:)
        אמור להיות שינוי אם אני שמה סוכר סוויטאנגו?

        Reply
        • אסי רוז
          21 ביוני 2021 at 23:13

          היי שיר,
          איזה כיף לשמוע, תודה רבה יקירה 🙂
          שימוש בסוכר סיוויטאנגו ישנה מעט את המתכון.
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • שיר
    19 ביוני 2021 at 11:03

    היי אסי העוגה פשוט מדהימה!!!
    כולם עפו עליה ממש!
    והיא פשוט קלה ומהירה להכנה שזה מדהים.
    היא קצת מתפרקת שחותכים אותה יש לך מושג למה?

    Reply
    • אסי רוז
      21 ביוני 2021 at 23:10

      היי שיר,
      תודה אהובה, איזה כיף לשמוע!
      תודה על השיתוף.
      העוגה צריכה לעבור קירור כדי לא להתפרק, היא לא אמורה להתפרק כמעט בכלל.
      תמשיכו ליהנות 🙂

      Reply
  • לימור מזור
    17 בדצמבר 2021 at 9:46

    האם אפשר עם גהינה מרקם שמנת טבעונית) על בסיס שמןקןקו
    או גהביננת קשיו? לצערי רגישה ללקטוז

    Reply
    • אסי רוז
      20 בדצמבר 2021 at 14:36

      היי לימור,
      כן זה אפשרי 🙂
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • יאנה
    27 בדצמבר 2021 at 23:17

    יצא ממש טעים. החלפתי תגבינה הלבנה ביוגורט כבשים 10 אחוז, כי לא היה לי. ושמתי 2 כפות קמח שקדים עם אבקת סוכר של סויטנגו…במקום קמח טופיוקה או קורנפלור שלא היה לי. ועדיין יצא מאוד טעים. תודה!!

    Reply
    • אסי רוז
      28 בדצמבר 2021 at 21:26

      היי יאנה,
      איזה כיף לשמוע!
      תודה רבה ששיתפת אותי 🙂
      תמשיכי ליהנות מכל ביס אהובה 🙂

      Reply
  • יורם
    19 בינואר 2022 at 16:09

    היי,
    לפי דעתי אפשר גם תמצית וניל וגם גרידת לימון שמוסיף המון, לא כך?

    Reply
    • אסי רוז
      20 בינואר 2022 at 23:32

      היי יורם,
      כן בהחלט אפשר 🙂
      תיהנה מלא 🙂

      Reply
  • יורם
    19 בינואר 2022 at 17:57

    היי,
    בדרך כלל עוגת גבינה לא אופים במצב טורבו מה נשתנה?
    שאלה נוספת האם אפשר לשלב תחתית בצק שקדים מייפל שרשום במתכון אחר של עוגת גבינה ?

    Reply
    • אסי רוז
      9 בפברואר 2022 at 9:44

      היי יורם,
      טורבו הוא מצב האפייה שתואם למתכון שלי.
      לגבי עוגה אחרת והבסיס, איני מכירה את העוגה הזו כך שלא אוכל להגיד אם היא מתאימה לה או לא.
      בהצלחה, תהנה מלא 🙂

      Reply
  • עדן לורנץ
    15 במאי 2022 at 15:43

    היושש,
    מתכננת להכין את העוגה, אפשר להכין אותה בנינג׳ה?

    Reply
    • אסי רוז
      24 במאי 2022 at 22:06

      היי עדן,
      אני לא ממליצה לטחון את המרכיבים כי העוגה תצנח.
      יש לערבב ידנית בעדינות ולא לשבור את הרכב החלבונים שבמרכיבים.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>