עוגת גבינה מהירה ב-5 דקות הכנה

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

טוב, העוגה הזאת היא וואו אחד ענקי!
כשתפגשו אותה בפעם הראשונה לא תאמינו שהיא כזאת,
כי היא לא מסוג העוגות הגבוהות והמרשימות.
זו עוגה שמרשימה בטעם שלה ולכן כולם נשבים בקסמה.

זמן ההכנה שלה קצר ומהיר,
כך שבתוך כמה דקות תהיה לכם בתנור עוגת גבינה חלומית,
ובזמן הזה כל שעשיתם הוא לערבב, להכניס לתנור ולשטוף את הקערה והמטרפה.

היא אחת העוגות היותר טובות שיש.
ביס ממנה הוא חלומי,
ביס שכל כולו גבינה מתוקה וטהורה,
ביס שכל כולו אהבה אחת גדולה,
ביס שכל כולו פינוק אינסופי,
ביס שכל כולו צונן, קריר ומלא במתיקות מעודנת.
ביס שמשגע את הראש,
ביס שמשגע את הלב,
ביס שכולו הנאה.

אני מכינה את העוגה הזו ב-5 דקות,
בלי מיקסר ובלי הקצפה, בלי הפרדת ביצים ובלי תחכומים.
ערבוב והופ לתנור,
תיק תק והבית מתמלא בריח הכי ממכר שתפגשו.

היא עולה, היא עולה ותופחת,
אבל היא צונחת ושם הקסם מתחיל,
בצניחה המקורמלת הזאת שהופכת את הביס ללא פחות ממושלם.

אני אוהבת להגיש את העוגה הזו לצד הר של פירות קיץ טובים וחיוך ענקי.
היא תתחסל בשנייה שהיא תגיע לשולחן,
אז אל תתכננו להגיש אותה גם למוחרת בבוקר.
גם ככה ההכנה שלה כל כך מהירה שפשוט תקומו למוחרת ותכינו אחת נוספת ב-5 דקות עבודה 🙂

אתם עוד פה?
תחממו תנורים ובואו נערבב את עוגת הגבינה המהירה והטעימה ביותר.
רק חמש דקות של עבודה,
ותחזרו לפה, כי יש בבלוג עוד מלא מתכונים כאלה – מהנים, מהירים ומלאי בריאות וכיף 🙂

ימי עוגות גבינה הכי מאושרים שיש 🙂

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה ב-5 דקות הכנה

מרכיבים: מתאים לתבנית אפייה בקוטר 24 ס”מ או תבנית אינגליש קייק

• 500 גרם גבינה לבנה (5% או 9%)
• 250 גרם גבינת מסקרפונה / כל גבינה בעלת אחוזי שומן גבוהים
• חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• קורט מלח
• 3 ביצים (M/L)
• כפית תמצית וניל / חצי כפית גרידת לימון
• 2 כפות קורנפלור / קמח טפיוקה
• כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה: 

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה.
2. בקערה נשים את הגבינה הלבנה, המסקרפונה, הסוכר והמלח ונערבב היטב לתערובת אחידה.
3. נוסיף לקערה את הביצים בזו אחר זו. בכל פעם ביצה אחת, נטמיע אותה לגמרי בתערובת הגבינות ואז נוסיף עוד אחת. 
4. נוסיף לקערה את הקורנפלור, אבקת האפייה ואת תמצית הווניל ונערבב היטב לקבלת עיסה צהבהבה, חלקה ובוהקת.
5. נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 30-25 דקות.
6. העוגה תתפח ותעלה מאוד בזמן האפייה. בסוף האפייה אני ממליצה לכבות את התנור, לפתוח את דלתו ממש מעט ולתת לעוגה להתקרר כחצי שעה כשהתנור מעט פתוח. 

אפשר להגיש את העוגה אחרי צינון קצר, אבל אני ממליצה לצנן אותה לחלוטין בפינה קרירה במטבח ואז להכניס אותה למקרר למינימום שעה, אבל אחרי לילה במקרר העוגה משוגעת וטעימה עוד יותר. 

נגיש לצד הר של קוביות פרי מפנקות ונהנה ביחד 🙂

עוד קצת ממני :

• אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים. 
• אפשר להגיש את העוגה לצד קוביות פרי כמו תותים, אננס, נקטרינות, דובדבנים, משמישים. 
• אפשר להחליף את הסוכר בחצי כוס סירופ מייפל ולהוסיף לבלילה עוד רבע כוס קמח שקדים.
• אפשר ואף רצוי להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולקרר אותה לילה במקרר.
• למי שלא מתאפק, אפשר גם לאכול את העוגה אחרי צינון ראשוני של שעה בטמפרטורת החדר לאחר האפייה.

העוגה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגה בתנור רגע לפני סיום האפייה תפוחה וגבוהה. צילום: אסי רוז.

עוגת גבינה מהירה. צילום: אסי רוז.