פסטה אדומה וקוביות בטטה

פסטה אדומה וקוביות בטטה. צילום: אסי רוז.

צלחת פסטה אדומה תמיד תעניק לי תחושת בית טובה וחמימה.
אני זוכרת את עצמי חוזרת מבה״ד 1 ביום שישי בבוקר וכבר מפנטזת על הצלחת פסטה אדומה ושניצל של שישי בצוהריים.
מאז זה ה-פינוק שלי.
והאמת שאני בטוחה שהוא גם של עוד הרבה אחרים.

לקחתי את הפסטה האדומה הקלאסית והפכתי אותה לשלי,
כזו בעלת טעמים מעודנים,
והוספתי לה קוביות בטטה שהופכות את הביס למענג ומפנק עוד יותר.

אין עוד מה להוסיף מלבד שלבקש מכם לתת מבט בתמונות,
להיכנס למטבח ולהכין לעצמכם את הפינוק המהמם הזה 🙂
כמה דקות בודדות ויש לכם צלחת פסטה אדומה מפנקת וטובה 🙂

ימי פסטה מאושרים 🙂

פסטה אדומה וקוביות בטטה. צילום: אסי רוז.

פסטה אדומה וקוביות בטטה. צילום: אסי רוז.

פסטה אדומה וקוביות בטטה

מרכיבים: מתאים לסיר פסטה אחד של 500 גרם פסטה

• בטטה אחת קלופה וחתוכה לקוביות
• חבילת פסטה (500 גרם)

לרוטב:

• 3 שיני שום קצוצות
• כף שמן זית
• 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות (200 גרם סה”כ)
• כף סילאן
• כף חומץ בלסמי
• חצי כוס מים
• חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

1. נשים בסיר מים ונביא אותו לרתיחה.
2. נוסיף למים את קוביות הבטטה. שימי לב, יש לחתוך את הבטטה לקוביות בינוניות.
3. נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן כשהבטטה במים.
4.  במחבת רחבה / סיר נכין את הרוטב: נזלף מעט שמן זית ונטגן את השום על אש בינונית. נוסיף את רסק העגבניות והחומץ הבלסמי ונערבב. נוסיף את הסילאן, המלח וחצי כוס מים ונערבב לאיחוד.
5. נסנן את הפסטה ואת קוביות הבטטה מהמים ונעביר אותן למחבת הרוטב. אני ממליצה לעשות זאת בעזרת כף חורים / מלקחיים.
6. נערבב את הפסטה ברוטב עד שהוא יעטוף את כולה.

נבדוק תיבול ונגיש 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
• לרוטב רטוב ועשיר אפשר להוסיף גם עגבניות מרוסקות.
• כמובן שאפשר להכין את הפסטה בפסטה ללא גלוטן או עם גלוטן.
• לחובבי החריף – אפשר לתבל את הרוטב בפפריקה חריפה או בפלפל חריף לפי טעמכם האישי.

הבטטה והפסטה מבושלים יחד במים. צילום: אסי רוז.

נכין את רוטב הפסטה. צילום: אסי רוז.

איחוד הבטטה והפסטה והרוטב. צילום: אסי רוז.

פסטה אדומה וקוביות בטטה. צילום: אסי רוז.