Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / טבעוני / כל אחד יכול / כללי / מלוח / סלטים / על שולחן החג / פסח / קרים / ראשונות / רטבים לסלט / שבועות / תוספות / תוספות לסלט

סלט אטריות אורז

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

 

ימי השמש החורפיים מפנקים את כולנו,

קצוות היום קפואים אבל שעת הצהריים מלאה בשמש חמימה, מלטפת וטובה.

בתקופה הזו שהמון לוחות זמנים מתנהלים בבית אחד אני אוהבת להכין ארוחות קלילות ומפנקות בצהריים.

כאלה שכל אחד יכול להרכיב לעצמו ביס משביע וטוב בשעה שנוחה לו.

הסלט הזה נולד בדיוק עבור ארוחת צהריים קלילה ומהירה שכל אחד בונה לעצמו ברגע.

את האטריות אני מכינה מראש,

לצידן אני מכינה פלטת ירקות גדולה ומגוונת ורוטב מטריף שמאחד את הכל.

ברגע של רעב כל אחד יכול לגשת אל עמדת הסלט ולבנות לעצמו ביס משביע וטוב.

ערבוב קל של אטריות האורז עם ירקות טריים והרוטב הקליל שמאחד את הכל יוצרים ברגע צלחת צהריים נפלאה ומשביעה,

כזו שכיף להינות ממנה בשמש המופלאה ולא מכבידה על המשך היום.

כמובן שניתן לשדרג את המנה עם תוספת חלבונית של פרוסות טופו או חזה עוף הכל נתון לבחירתכם:)

וזה כל הקסם,

מינימום עבודה,

מקסימום טריות,

כיף ענקי שמתאים לכל בני הבית,

בכל שעה ביום,

פשוט כיף ענקי שמשתלב בצורה מופלאה עם מזג האוויר והלוחות זמנים הרבים של כל בני הבית:)

שיהיו לכולנו ימי שמש מזינים, טעימים, מאושרים ומרגשים:)

 

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

 

סלט אטריות אורז


מרכיבים: מתאים ל4-5 מנות

הירקות נתונים לבחירתכם ולטעמכם האישי כמובן:)

  • גזר שלם
  • מלפפון
  • חופן עלי נענע / כוסברה
  • 2 בצל ירוק / ניתן להחליף בבצל סגול
  • גמבה אדומה / צהובה
  • ניתן גם להוסיף – חצאי עגבניות שרי, קולורבי, סלק, כרוב, גבעול סלרי קצוץ מה שאתם אוהבים.

 

  • חבילת אטריות אורז דקות/עבות

 

לרוטב: זו כמות שמתאימה לכל הסלט, ניתן גם לשמור במקרר למשך 4 ימים

  • 2 שיני שום כתושות / כפית אבקת שום
  • 4 כפות סילאן / רוטב טריאקי
  • 1/3 כוס רוטב סויה
  • 2 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר מגורד / כף אבקת ג׳ינג׳ר מיובש
  • 2 כפות שמן שומשום

לעיטור וקראנץ׳

  • 4 כפות שומשום שחור/לבן קלוי או בוטנים.

תוספת חלבונית לשיקולכם האישי: ניתן לשלב פרוסות טופו מוקפצות במחבת או פרוסות חזה עוף מוקפצות במחבת במעט שמן ומלח.

 

אופן ההכנה:

  1.  את הירקות נחתוך לפרוסות דקות אני אוהבת לחתוך אותם למקלות דקיקים שמשתלבים מושלם עם האטריות, אני מסדרת קערה גדולה של הירקות וכך כל אחד בוחר מה להוסיף לעצמו לסלט.
  2. בקערה גדולה נערבב את כל מרכיבי הרוטב ונניח בצד, ככל שהרוטב יעמוד מעורבב כך טעמיו יתאחדו ויהיו נפלאים.
  3. את אטריות האורז ניתן להכין בשתי שיטות, האחת להרתיח מים בסיר ממש כמו פסטה ולחלוט אותן מספר דקות, השנייה היא להשרות את האטריות בקערה עם מים רותחים, שימו לב יש להשרות במים מאוד רותחים מקומקום, מים מתמי 4 לא מספיק חמים, יש להחליף את המים הרותחים 3 פעמים עד שהאטריות רכות ומוכנות לאכילה. ברגע שהן מוכנות סננו אותן היטב מנוזלים, הוסיפו 2 כפות שמן אני אוהבת לשים שמן זית אפשר גם שמן אחר וערבבו. הניחו את האטריות בצד בקערה מכוסה.
  4.  שלב ההרכבה, בשעה בו הרעב מתחיל לדגדג קחו קערה והכניסו אליה מנת אטריות, מקבץ מהירקות החתוכים, כמה כפות מהרוטב הנפלא קצת שומשום או בוטנים לקראצ׳יות וערבבו היטב, אם החלטתם להוסיף תוספת חלבונית הוספו רצועות ממנה כעת.
    העבירו לצלחת הגשה, שבו בפינת שמש טובה ותזללו:)

 

עוד קצת ממני:


  • את הסלט המפורק ניתן לשמור יומיים במקרר. אני ממליצה לחדש את הירקות בכל יום. את האטריות אורז ניתן לחמם במעט מים רותחים.
  • את הרוטב לסלט ניתן לשמור 3-4 ימים במקרר בצנצנת אטומה.

 

ירקות חתוכים. צילום: אסי רוז.

הירקות ואטריות האורז. צילום: אסי רוז.

הרוטב לסלט אטריות האורז. צילום: אסי רוז.

הרכבת הסלט. צילום: אסי רוז.

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

סלט אטריות אורז. צילום: אסי רוז.

 

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן