פשטידת בטטה היא הפינוק שלי.
זו הדרך הכי נפלאה לחבק אותי.
אני אוהבת להכין אותה לרגעים משמחים ולרגעים מעצימים.
היא בת בית אצלנו,
ובכל פעם שמתחשק לנו משהו מפנק, מקרקע וטוב אני ישר מכניסה אותה לתנור.
היא הכי בית בעולם,
הכי מפנקת בעולם,
הכי מאוזנת בעולם,
הכי מחבקת בעולם,
הכי אהובה בעולם,
הכי שולחן חג בעולם,
הכי ארוחת ערב בעולם,
הכי משפחה בעולם,
הכי הכי הכי בעולם ♥️
והקסם שבה ממשיך,
היא יכולה להכיל מה שתבחרו שהיא תכיל – מבטטה ועד פטריות ותירס.
היא מהירה וקלילה ובתוך כמה דקות בודדות היא כבר תנוח בתנור שלכם ותהיה מוכנה לקסם שיתרחש בו.
זו פשטידה דלת פחמימה ומלאת ערכים תזונתיים,
היא הופכת הכול לחוויה מופלאה וטעימה יותר.
אף אחד לא יחוש שהיא בלי גלוטן,
כולם רק ייהנו יותר ויחסלו את הפשטידה ברגע.
היא כל מה שחסר לכם להשלמת תפריט החג,
ואחר כך היא תישאר אצלכם במטבח לנצח.
כמה דקות בודדות של עבודה והקסם יתרחש גם אצלכם במטבח.
ימי בטטה שמחים ומאושרים 🙂
פשטידת בטטה מהירה וטעימה
מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קטנה / תבנית עגולה בקוטר 20 ס”מ
- 4 ביצים
- 3 כפות יוגורט לא ממותק (ממליצה לבחור ביוגורט בעל אחוזי שומן גבוהים) (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3 כפות שמן זית / שמן קוקוס
- רבע כפית מלח
- רבע כפית אבקת שום (לא חובה)
- עלים מגבעול טימין (לא חובה)
- 3/4 כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית אבקת אפייה
- חצי כוס קוביות בטטה אפויה (הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- מעט גבינה מגורדת לפיזור מעל הפשטידה – אני פיזרתי מוצרלה מגורדת
אופן ההכנה:
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית האפייה בנייר אפייה.
- בקערה נשים את הביצים, היוגורט, השמן, המלח, השום ואת עלי הטימין ונערבב הכול לבלילה אחידה.
- נוסיף לקערה את קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב שוב. נוסיף את קוביות הבטטה ונטמיע אותן בתוך הבלילה בעדינות מבלי למעוך אותן.
- נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונפזר מעלייה מעט גבינה מגורדת.
- נכניס את התבנית לאפייה של 30-25 דקות עד שהפשטידה תופחת ומתייבשת וקיסם יוצא ממנה יבש.
נצנן מעט, נחלץ מהתבנית ונגיש באהבה 🙂
עוד קצת ממני :
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
- להכנה קוביות הבטטה האפויה: נחמם תנור לחום של 180 מעלות במצב טורבו. נקלף ונחתוך בטטה בינונית לקוביות קטנות. נפזר את קוביות הבטטה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ונניח מעל קוביות הבטטה נייר אפייה נוסף, בלי לאטום פשוט להניח. נכניס לתנור לאפייה של 40-20 דקות עד שקוביות הבטטה מתרככות ומוכנות להיכנס לפשטידה. אפשר להכין את קוביות הבטטה יומיים מראש ולשמור במקרר עד לרגע הכנת הפשטידה.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בחצי כוס קמח עדשים / קמח שיבולת שועל / קמח כוסמין (מכיל גלוטן). שימו לב, כל שינוי ישנה מעט את מרקמה של הפשטידה ואת ערכה התזונתי.
- אפשר להחליף את היוגורט בקרם קוקוס / גבינה לבנה / טופו משי.
- אפשר לבחור תוספות ולשנות את הבטטה בפשטידה. לדוגמה פטריות מוקפצות / כרובית אפויה / פירורי כרובית / זיתים / תירס / בצל מטוגן – התוספת נתונה לבחירתכם.
20 הערות
עדי
26 במאי 2020 at 18:29מושלם!!! מכינה מחר לארוחת החג, תודה
אסי רוזיצנר
27 במאי 2020 at 18:14איזה כיף לשמוע יקירתי, תהנו המון :):)
מיכל
26 במאי 2020 at 18:51אפשר להשתמש בקמח תופס? (במקום קמח שקדים ואבקת אפיה)
אסי רוזיצנר
27 במאי 2020 at 18:14הי מיכל יקירה,
אני מאמינה שזה יעבוד בקלות, תהנו:)
אופירה
27 במאי 2020 at 21:06אסי יקרה, אם אני אעשה את הפשטידה כמאפינס, כמה זמן אפיה אצטרך לדעתך? מתכננת לעשות מחר ?
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 9:04הי אופירה יקירה,
לדעתי אותו זמן אפייה, תהנו:)
מיכל
28 במאי 2020 at 6:22היי, אם אני רוצה פשטידה יותר גדולה האם להכפיל את הכל? 8 ביצים? קצת יותר מידי לא?
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 9:06הי מיכל יקירה,
תעשי בכמות של אחת וחצי, זה יצא פשטידה ממש גדולה, תהנו:)
מיכל
7 במאי 2021 at 14:15היי אסי, אם אני מחליפה את הבטטה בתירס הכמות תהיה חצי כוס כמו הבטטה?
אסי רוז
9 במאי 2021 at 12:26היי מיכל,
בדיוק כך אהובה.
ניתן לבחור בכל ירק באותה הכמות כמו תירס, ברוקולי, גזר מגורד אבל לא להשתמש בירקות נוזלים כמו פטריות או קישוא.
תיהני מלא 🙂
עינב
21 באוגוסט 2021 at 16:11היוש תודה על כל המתכונים וההנגשה
איך זה מגיב אחרי הקפאה?
אסי רוז
23 באוגוסט 2021 at 18:48היי אהובה,
אני לא ממליצה להקפיא את הפשטידה.
תיהני מלא 🙂
אורית
30 בדצמבר 2021 at 9:16היי , אני רוצה להכין את זה כמאפינס קטנים.. יעבוד?
אותה כמות בבלילה?
אסי רוז
30 בדצמבר 2021 at 23:37היי אורית,
כן יעבוד מצוין כמאפינס, אני משערת שזמן האפייה יהיה זהה, אבל כדאי להשגיח עליהם 🙂
באשר לכמות, זה תלוי כמה מאפינס את רוצה להכין ומה הגודל שלהם.
תיהני מלא יקירה 🙂
זיוה
14 ביוני 2022 at 9:48איך אפשא להפוך אותה לפרווה?
אסי רוז
16 ביוני 2022 at 8:41היי זיוה,
אפשר להחליף את היוגורט בגבינה טבעונית / קרם קוקוס / טופו משי.
ואפשר לוותר על הגבינה המגורדת מעל הפשטידה או להחליפה בגבינה טבעונית.
תיהני מלא יקירה 🙂
מלכה
10 בדצמבר 2022 at 21:22היי 🙂 קודם כל אתר מדהים! תודה רבה!
ניתן לעשות את הפשטידה פרווה בלי הגבינות?
אסי רוז
22 בדצמבר 2022 at 15:05היי מלכה,
איזה כיף שאת כאן! באהבה ענקית 🙂
תוכלי להחליף את היוגורט בקרם קוקוס או בטופו משי ולא לפזר גבינה מעל הפשטידה או לחילוף לפזר גבינה טבעונית.
תיהני מלא יקירה 🙂
ענת
11 במאי 2023 at 9:53היי יקרה
יש לך אולי אופציה טבעונית?
אסי רוז
16 במאי 2023 at 20:57היי אהובה, לצערי לא ❤