Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ ערב / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מאפים / מאפים וקרקרים / מאפים מלוחים / עיקריות / על שולחן החג / פינגר פוד / פסח / פשטידות / קמח שקדים / קמחי מקור / ראשונות / שבועות

פשטידת בטטה מהירה

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

פשטידת בטטה היא הפינוק שלי

זו הדרך הכי נפלא לחבק אותי.

אני אוהבת להכין אותה לרגעים משמחים ולרגעים מעצימים.

היא בת בית אצלנו ובכל פעם שמתחשק לנו משהו מפנק מקרקע וטוב אני ישר מכניסה אותה לתנור.

היא הכי בית בעולם,

הכי מפנקת בעולם,

הכי מאוזנת בעולם,

הכי מחבקת בעולם,

הכי אהובה בעולם,

הכי שולחן חג בעולם,

הכי ארוחת ערב בעולם,

הכי משפחה בעולם,

הכי הכי הכי בעולם ⁦♥️⁩

והקסם שבה ממשיך,

היא יכולה להכיל מה שתבחרו שהיא תכיל החל מבטטה עד פטריות ותירס.

היא מהירה וקלילה ובתוך כמה דקות בודדות היא כבר תנוח בתנור שלכם ותהיה מוכנה לקסם שיתרחש בו.

זו פשטידה דלת פחמימה ומלאת ערכים תזונתיים, היא טעימה יותר מהמקור והופכת הכל לחוויה מופלאה וטעימה יותר.

אף אחד לא יחוש בהבדל, כולם רק יהנו יותר יותר ויחסלו את הפשטידה ברגע.

היא הכי מה שחסר לכם להשלמת תפריט החג, ואחר כך היא תישאר אצלכם במטבח לנצח.

כמה דקות בודדות של עבודה והקסם יתרחש גם אצלכם במטבח.

ימי בטטה שמחים ומאושרים 🙂

 

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

 

פשטידת בטטה מהירה וטעימה


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קטנה / תבנית עגולה 20 ס"מ. 

  • 4 ביצים 
  • 3 כפות יוגורט ללא המתקה ממליצה לבחור ביוגורט עם אחוזי שומן גבוהים.
  • 3 כפות שמן זית / שמן קוקוס 
  • רבע כפית מלח 
  • רבע כפית אבקת שום (לא חובה) 
  • עלים מגבעול טימין (לא חובה) 
  • 3/4 כוס קמח שקדים (= שקד טחון מולבן) / חצי כוס קמח עדשים כתומות (שימו לב המרקם מעט משתנה עם שימוש בקמח עדשים). 
  • כפית אבקת אפייה
  • חצי כוס קוביות בטטה אפויה (בהערות יש הסבר לאפיית הבטטה) 
  • מעט גבינה מגורדת לפיזור מעל הפשטידה – אני פיזרתי מוצרלה מגורדת.

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד את תבנית האפייה שלנו בנייר אפייה.
  2. בקערה נערבב את הביצים עם היוגורט, השמן, המלח, השום והטימין לבלילה אחידה ויפה.
  3. נוסיף את קמח השקדים ואבקת האפייה ונערבב שוב, נוסיף את קוביות הבטטה ונטמיע אותן בתוך הבלילה בעדינות בכדי שלא ימעכו.
  4. נעביר את הבלילה לתבנית ונפזר מעלייה מעט גבינה מגורדת נכניס לאפייה של 30-25 דקות עד שהפשטידה תופחת ומתייבשת וקיסם יוצא ממנה יבש. 
  5. מצננים מעט מחלצים מהתבנית ומגישים ⁦♥️⁩ 

עוד קצת ממני :


  • להכנה קוביות הבטטה האפויה: חממו תנור לחום של 180 מעלות במצב טורבו, קלפו וחתכו בטטה בינונית לקוביות קטנות, פזרו את הבטטה על התבנית והניחו מעל קוביות הבטטה נייר אפייה, ללא אטימה פשוט להניח. הכניסו לתנור ל-40-20 דקות עד שקוביות הבטטה מתרככות ומוכנות להיכנס לפשטידה. ניתן להכין את קוביות הבטטה יומיים מראש ולשמור במקרר עד לרגע הכנת הפשטידה. 
  • ניתן להחליף את הקמח שקדים בקמח עדשים / קמח שיבולת שועל / קמח כוסמין (מכיל גלוטן). שימו לב, כל שינוי שתעשו ישנה מעט את מרקמה וערכה התזונתי של הפשטידה.
  • ניתן להחליף את היוגורט בקרם קוקוס / גבינה לבנה / טופו משי.
  • ניתן לבחור תוספות ולשנות את הבטטה בפשטידה. לדוגמה פטריות מוקפצות, כרובית אפויה / פירורי כרובית, זיתים, תירס, בצל מטוגן – התוספת נתונה לבחירתכם.
  • ממליצה לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.

 

פשטידת בטטה לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

פשטידת בטטה מהירה. צילום: אסי רוז.

10 הערות

  • עדי
    26 במאי 2020 at 18:29

    מושלם!!! מכינה מחר לארוחת החג, תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:14

      איזה כיף לשמוע יקירתי, תהנו המון :):)

      Reply
  • מיכל
    26 במאי 2020 at 18:51

    אפשר להשתמש בקמח תופס? (במקום קמח שקדים ואבקת אפיה)

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:14

      הי מיכל יקירה,
      אני מאמינה שזה יעבוד בקלות, תהנו:)

      Reply
  • אופירה
    27 במאי 2020 at 21:06

    אסי יקרה, אם אני אעשה את הפשטידה כמאפינס, כמה זמן אפיה אצטרך לדעתך? מתכננת לעשות מחר ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:04

      הי אופירה יקירה,
      לדעתי אותו זמן אפייה, תהנו:)

      Reply
  • מיכל
    28 במאי 2020 at 6:22

    היי, אם אני רוצה פשטידה יותר גדולה האם להכפיל את הכל? 8 ביצים? קצת יותר מידי לא?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:06

      הי מיכל יקירה,
      תעשי בכמות של אחת וחצי, זה יצא פשטידה ממש גדולה, תהנו:)

      Reply
  • מיכל
    7 במאי 2021 at 14:15

    היי אסי, אם אני מחליפה את הבטטה בתירס הכמות תהיה חצי כוס כמו הבטטה?

    Reply
    • אסי רוז
      9 במאי 2021 at 12:26

      היי מיכל,
      בדיוק כך אהובה.
      ניתן לבחור בכל ירק באותה הכמות כמו תירס, ברוקולי, גזר מגורד אבל לא להשתמש בירקות נוזלים כמו פטריות או קישוא.
      תיהני מלא 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן