עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
אנחנו כבר שבוע באיטליה.
שבוע מלא בהרכבת הבית החדש שלנו פה,
שבוע בו אני בונה את הממלכה שלנו מחדש.
בתוך הממלכה הזו יש את החלק שלי –
המטבח.
גם אותו אני מרכיבה שוב,
מחברת המון חלקים ובונה לי פינה ליצירה,
יצירה מופלאה שמציפה לבבות רבים באושר אינסופי.
אנחנו חוזרים למתכונת המתוקים של ימי שישי שלנו,
וואוו כמה התגעגעתי אליה.
הפעם בחרתי במתכון מטריף שיהפוך את הביס המתוק של הסופ”ש שלכם לחלומי.
זה מתכון שמורכב משלושה מרכיבים והוא מפתיע ומרגש.
אין בו טיפת קמח,
והביס שנוצר מהחיבור של שלושת המרכיבים הוא אלוהי.
ביס נימוח ורך,
ביס עסיסי ולח,
ביס בראוניז שוקולדי וסוחף,
כזה ביס שחולמים עליו וזוכרים להרבה זמן.
הוא דורש כמה דקות מהירות של ערבוב ואפייה,
והביס הזה יהיה שלכם וימתיק לכם את היום בכל פעם מחדש.
ימי שוקולד מנחמים, רכים ומאושרים לכולנו 🙂
אריוודרצ׳י 🙂
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד
מרכיבים
מתאים לכ-15 עוגיות
- כוס חמאת בוטנים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שליש כוס סירופ מייפל
- רבע כוס קקאו
- קורט מלח
- כפית אבקת אפייה
- חבילת שוקולד מריר
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את כל המרכיבים, את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, הקקאו, המלח ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת בלילת עוגיות סמיכה יחסית.
בעזרת ידיים מעט רטובות נכין מבלילת העוגיות כדורים קטנים ונסדר אותם על נייר האפייה.
נמעך מעט כל עוגייה ונניח מעל קוביית שוקולד אחת.
נכניס את התבנית לתנור למשך 10-8 דקות עד שהן מתייבשות מעט ונוצרים עליהן סדרי קטנים.
נוציא מהתנור, נצנן מעט ונזלול ביחד
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש למשך יומיים.
- העוגיות רכות ונימוחות ממש כמו ביס בראוניז אישי.
- אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת שקדים.
- אפשר להכין את העוגיות גם ללא קוביית השוקולד.
מרכיבי העוגיות לפני הערבוב. צילום: אסי רוז.
בלילת העוגיות הסמיכה. צילום: סי רוז.
נכין מבלילת העוגיות כדורין בגודל בינוני. צילום: אסי רוז.
נסדר אותן על נייר האפייה. צילום: אסי רוז.
נמעך אותן מעט ונניח קוביית שוקולד אחת. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד לאחר האפייה. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
עוגיות בראוניז דאבל שוקולד. צילום: אסי רוז.
26 הערות
אילנה לוי
18 בפברואר 2022 at 14:30אין עליך.
הצלחה בלימודים.
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:43היי יקירה,
תודה רבה מרגשת אמן ❤
אילנה לוי
18 בפברואר 2022 at 14:31אהבתי.
הצלחה בלימודים.
מחכה לעוד מתכונים.
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:44היי אילנה,
תודה רבה! בטח יהיו עוד מלא מתכונים.
תמשיכי ליהנות אהובה 🙂
רונית
18 בפברואר 2022 at 15:48אסי יקרה. כל כך כיף להיות שותפים למסע המשפחתי שלכם.
מה אפשר לשים במקום חמאת בוטנים או חמאת שקדים עקב אלרגיה לאגוזים של הקטנציק?
אסי רוז
7 במרץ 2022 at 21:46היי רונית,
אני לא ממליצה על במתכון הזה עבורו.
יש בבלוג קטגורייה (בתוך קטגוריית אלרגיות) שמותאמת לו תציצי בה 🙂
תיהנו מלא אהובה ❤
נעמה
18 בפברואר 2022 at 16:55אפשר להחליף את המייפל בסוכר קוקוס?
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:22היי נעמה,
לא ניסיתי,
אני חושבת שוויתור על סירופ המייפל יוביל לכך שהעוגיות יאבדו לחות.
אפשר לנסות והכי הרבה להוסיף עוד קצת חמאת בוטנים.
תיהני מלא יקירה 🙂
עדי
19 בפברואר 2022 at 13:52כיף של מתכון! תודה רבה אסי
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:48היי אהובה,
איזה כיף! תמשיכי ליהנות 🙂
אורטל
19 בפברואר 2022 at 21:17אלופה, בהצלחה בלימודים
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:49היי אהובה,
תודה רבה ❤
אורית
19 בפברואר 2022 at 23:07נפלא
למה רק יומיים בקופסא?
האם יש דרך לשמר ליותר זמן?
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:27היי אהובה,
לצערי לא וגם ביומיים הללו המרקם ממש משתנה.
adi
20 בפברואר 2022 at 14:16אפשר להקפיא?
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:29היי עדי,
כן, אפשר להקפיא לפני האפייה ככדורי בצק.
תיהנו מלא 🙂
חני
20 בפברואר 2022 at 19:55הי,
נראה מעולה(-:
באיזה קקאו את משתמשת?
והאם יש חלופה לקקאו? נגיד שוקולד מריר?
אסי רוז
27 בפברואר 2022 at 22:31היי חני,
תודה רבה איזה כיף לשמוע 🙂
אני משתמשת בקקאו המכיל 100 אחוז קקאו אורגני.
לצערי אין חלופה.
תיהני מלא אהובה 🙂
שירי
24 בפברואר 2022 at 14:55יצא טעים בטירוף!!!!
תודה!
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:58היי שירי,
איזה כיףףף לשמוע!
באהבה, תיהני מכל ביס יקירה 🙂
הילה
24 בפברואר 2022 at 18:26או מייי גוד!!!! כמה שהן מדהימות!!!
הכנתי אתמול עם חמאת בוטנים. היום עם שקדים.
השקדים יצאו מעלפות, נימוחות, נמסות!!!
הבת שלי קראה להן עוגיות כוח
אסי רוז
25 בפברואר 2022 at 10:59היי הילה,
איך חיממת את ליבי איזה אושר!
תודה ששיתפת אותי 🙂
תמשיכו ליהנות מכל ביס אהובה ❤
שירה
11 ביוני 2022 at 16:34הי ותודה על המתכון הנהדר! עשיתי אותו בעבר והוא מעולה, הבעיה שכעת יש לי רק טוסטר אובן (כלומר אי אפשר טורבו) וגם נשאר רק סילאן… מה את אומרת?
אסי רוז
9 באוגוסט 2022 at 19:29היי שירה,
באהבה גדולה, איזה כיף לשמוע 🙂
יכול לעבוד, אבל העוגיות יהיו פחות פריכות ויותר רכות.
תיהני מלא יקירה 🙂
שושה
23 בינואר 2024 at 17:56הכנתי עם ממרח אגוזי לוז במקום חמאת בוטנים יצא מעולה כמו עוגיות נוטלה
אסי רוז
16 בפברואר 2024 at 13:20היי שושה,
נשמע מעולה!!!
תיהני מלא אהובה