קציצות דגים בזיגוג דבש ולימון

רמת קושי : קל

ישר למתכון >

זה סיר קציצות הדגים הכי כובש שיש.
אפשר להכין אותו מכל סוג של דג שאתם אוהבים.
והוא כל כך פשוט להכנה,
שברגע הוא יהפוך להיות הפייבוריט של כל מי שיכין או יאכל אותו.
כי מי לא ייהנה מקציצות דגים ברוטב דבש, נענע, לימון ושום.

זו מנה ראשונה מושלמת וחדשנית,
שכל מי שיפגוש אותה בשולחן פשוט יתאהב ברגע.

ימי חג טובים לכולנו 🙂

קציצות דגים | צילום: אסי רוז

קציצות דגים

מרכיבים

ל-8 מנות:
לקציצות:

500 גרם דג (סלמון/בורי/לברק/דניס/קרפיון)
זוקיני אחד גדול / תפוח אדמה גדול
חופן עלי נענע קצוצים
1/2 כפית מלח
שן שום

לרוטב:

2 כפות שמן זית
4 שיני שום פרוסות דק
חופן עלי נענע (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
1/4 כוס דבש (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
חצי כוס מים
גרידת לימון
מיץ מלימון שלם
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה

נתחיל מהכנת הקציצות:

נגרד את הזוקיני/תפוח האדמה בפומפייה על החלק הדק שלה.

נשים בקערה את הדג הטחון, הזוקיני/תפוח האדמה המגורד, הנענע הקצוצה, השום ואת המלח ונערבב הכול עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

ניצור מהעיסה שהתקבלה קציצות בינוניות ונטגן אותן במעט שמן זית עד להזהבה משני צדדיהן. נוציא את הקציצות מהמחבת לצלחת ונצנן אותן.

נמשיך להכנת את הרוטב:

בסיר שטוח ורחב נזלף שמן זית ונטגן את שיני השום עד שהריח שלהן מורגש היטב. נוסיף חופן עלי נענע ונטגן אותם קלות. נוסיף את הדבש, את גרידת ומיץ הלימון, את המים ואת המלח ונביא לרתיחה.

נסדר את הקציצות המטוגנות ברוטב. נפזר מעליהן עלי נענע ופרוסות לימון ונבשל אותן על אש קטנה-בינונית במשך 12-10 דקות. נגיש בציפייה גדולה לשולחן חם או בטמפרטורת החדר.