Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / טבעוני / טבעוני / ילדים / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגיות / עונות השנה / פורים / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות שוקו-שוקו

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות השוקו-שוקו שלי הן הפינוק הקלאסי שלכם לכל שעה ביום.

הן רכות ומתמסרות לביס,
הן מרגשות ומהממות,
הן קלות להכנה,
והן נטרפות בשניות.
ולכל הקסם הזה תוסיפו את זה שהן פשוט מתאימות לכולם.

הן ישתלבו מושלם לצד הקפה שלכן,
ויפנקו את הילדים בכל שעה ביום.
הן יצטרפו לכל חגיגה שתבחרו לשדך להן,
והן יהיו נפלאות בסוף כל ארוחה.
הן הנשנוש האולטימטיבי של אחר הצוהריים,
וגם של הבוקר לפני הגן.

הן ביס מאוזן, בריא ומדויק,
שמתאים לכולכם וכך כולם יכולים להרגיש שייכים.

לעוגיות שלי יש מגוון גרסאות,
הן ללא גלוטן,
וגם יכולות להיות טבעוניות.
והקסם הכי גדול קורה ברגע שהן יוצאות מהתנור,
ברגע הזה כולם מתקבצים במטבח כי הריח הוביל אותם לביס סופר מאושר.

ימים מתוקים ומאושרים לכולנו 🙂

 

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות שוקו-שוקו


מרכיבים: מתאים ל-15-12 עוגיות

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • רבע כוס שמן זית (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • ביצה (לגרסה הטבעונית הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • כף סירופ מייפל (לא חובה)
  • קורט מלח
  • כפית אבקת אפייה
  • 3/4 כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו. נרפד בנייר אפייה תבנית תנור סטנדרטית.
  2. נכניס לקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות ואת שמן הזית. נכניס את הקערה למיקרו למשך דקה ונערבב היטב לתערובת שוקולדית וחלקה.
  3. נוסיף לתערובת השוקולד את המרכיבים הרטובים, את הביצה, המלח ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
  4. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב שוב. לבסוף נוסיף את השוקולד הקצוץ ונערבב לתערובת אחידה ומעט דביקה.
  5. בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור עוגיות בינוניות, נשטח מעט את העוגיות ונכניס אותן לאפייה של 10-8 דקות. העוגיות היו רכות ויהיו להן מעט סדקים, השוליים שלהן יהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז, כך נדע שהעוגיות מוכנות.

העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל, מיד ביציאתן מהתנור הן ממש רכות.
נצנן מעט ונזלול 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש בין 4-3 ימים.
  • לאופציה הטבעונית: ניתן להחליף את הביצה ב-2 כפות ממרח שקדים.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בכוס קמח שקדים.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

שוקולד מריר שבור לקוביות ושמן זית לפני המסה. צילום: אסי רוז.

שוקולד מריר שבור לקוביות ושמן זית אחרי המסה. צילום: אסי רוז.

ערבוב ליצירת תערובת חלקה של שוקולד. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים הרטובים לתערובת השוקולד. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים לקערה. צילום: אסי רוז.

הוספת שוקולד מריר קצוץ דק לקערה. צילום: אסי רוז.

תערובת העוגיות. צילום: אסי רוז.

תערובת העוגיות. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז. 

10 הערות

  • ‫שני
    26 באוקטובר 2021 at 15:06

    נראה מדהים! ממש אוהבת את המתכונים שלך, סוףסוף דברים באמת בריאים.
    מתקילה בשאלה – הפסקתי לקנות שוקולד מריר כדי להוריד לגמרי את הסוכר. אז יש לי עיסת קקאו, חמאת קקאו ומייפל. אני עושה מזה שוקולד שקיל אבל לא מטמפררת ומתלבטת אם זה מתאים לשים במתכוני אפייה כמו זה למשל. מה דעתך? והאם אפשר אפילו סתם להמיס עיסה עם ממתיק ולשקול למתכונים?
    תודה מראש,
    שני

    Reply
    • אסי רוז
      28 באוקטובר 2021 at 21:25

      היי שני,
      קודם כל תודה רבה, ממש כיף לשמוע!
      יכול להיות שזה יעבוד, אבל אני לא בטוחה.
      אם זה אכן יעבוד סביר להניח שהמרקם של העוגיות יהיה שונה ולא נגיסי.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • רוני
    1 בנובמבר 2021 at 15:44

    יצא ממש טעים
    האם אפשר להחליף את השמן זית בחמאה? אם כן בכמה?
    תודה רבה!

    Reply
    • אסי רוז
      7 בנובמבר 2021 at 12:57

      היי רוני,
      איזה כיף לשמוע 🙂
      כן, אפשר להחליף את שמן הזית ב-50 גרם חמאה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • טל
    8 בנובמבר 2021 at 15:00

    היי יצאו לי קצת יבשות. מה יכול להיות שלא עשיתי טוב?

    Reply
    • אסי רוז
      15 בנובמבר 2021 at 12:45

      היי אהובה,
      תוכלי להרחיב?
      באיזה קמח השתמשת? אם הכנת את הגרסה הרגילה או הטבעונית?

      Reply
  • שגית
    10 בדצמבר 2021 at 14:03

    הי
    גם עוגיות אלו וגם הפתי בר טובות לשלושה -ארבעה ימים.
    אם אשמור במקרר האם יחזיקו יותר זמן ?
    מחפשת להכין שיהיה לכל השבוע
    תודה רבה

    Reply
    • אסי רוז
      12 בדצמבר 2021 at 23:58

      היי שגית,
      אני לא ממליצה לשמור אותן במקרר כי הקריספיות שלהן תעלם לגמרי.
      את עוגיות ה"פתי בר" את יכולה לשמור גם 5 ימים על השיש מחוץ למקרר.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • שירה
    4 באפריל 2022 at 16:39

    הי, נראה מעולה!
    האם ניתן להחליף את קמח שיבולת השועל בשיבולת שועל דקה או קמח כוסמין מלא?

    Reply
    • אסי רוז
      18 באפריל 2022 at 18:26

      היי שירה,
      תודה רבה איזה כיף 🙂
      לא ניסיתי, אבל מעריכה שזה יעבוד בשימוש קמח כוסמין.
      תיהני מלא אהובה ❤

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>