חביתה מקושקשת מושלמת

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

אני אוהבת לפתוח את הבקרים כשיש על הצלחת שלי חביתה טובה ומפנקת.
כזו אני, טיפוס של מלוח, שאחריו מגיע המתוק ולא ההפך.

את המקושקשת הזאת אני אוהבת להכין לי בבקרים של התפנקות טובה ומהנה.
לעיתים היא גם תופיע בארוחת הערב,
כי המתכון שלה מדויק גם לבוקר וגם לערב.

היא בדיוק בארומה הנכונה,
בדיוק במרקם הנכון,
בדיוק בטעם הנכון,
בדיוק במליחות הנכונה,
בדיוק במתיקות הנכונה,
בדיוק לכל ממרח שתבחרו,
בדיוק למצע של לחם רך נעים או ללחם הכי קריספי שיש.

היא ביס שכל כולו מדויק,
שמכינים בחמש דקות בדיוק.
כך אין יותר מושלמת ומפנקת ממנה, זה בדוק 🙂

השילוב של הביצה, חלב הקוקוס והאורגנו הופך את הביס להכי עוצמתי ומשגע שיש.
אז קומו, קחו קערה ומזלג,
שקשקו היטב,
ותנו לאש לעשות את הקסם שלה.
במקביל הכינו את התשתית למקושקשת המטריפה הזאת,
שרק תחכה להיות חלק מהביס הכי מפנק וטוב שיהיה לכם היום.
קחו את הלחם שהכי מפנק אתכם,
ותמרחו עליו את הממרח שיעשה לכם טוב וכיף.

כמה רגעים קטנים וגם לכם יחכה כריך מפנק וטוב כזה.

ימי ביסים מפנקים ומאושרים 🙂

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת

מרכיבים: מתאים למנה אחת 

• 2 ביצים
• 3-2 כפות חלב קוקוס (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• קורט מלח
• חצי כפית אורגנו יבש (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• מעט שמן זית לטיגון המקושקשת

אופן ההכנה: 

1. נבחר במחבת נונ-סטיק, נשמן אותה במעט שמן זית ונחמם אותה בחום בינוני-גבוה.
2. נשים בקערה את כל מרכיבים, את הביצים, חלב הקוקוס, המלח ואת האורגנו היבש ונקשקש היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
3. נשפוך את הבלילה למחבת החמה ובעזרת כף עץ או תרווד נזיז את דפנות הבלילה וניצור בה קיפולים קטנים מהחלק החיצוני פנימה.
4. ננמיך מעט את האש ונמשיך לבשל את המקושקשת עד למידת העשייה הרצויה. אני אוהבת שהחלק העליון יחסית יבש ולא רטוב, אבל אפשר להשאירו מעט רטוב וחי.

נעביר לצלחת, נרכיב את הכריך הטוב ביותר שלכם ונתמוגג 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר למשך יומיים.
• אפשר להחליף את חלב הקוקוס בכל חלב צמחי שתבחרו / חלב פרה / שמנת לבישול.
• אפשר להחליף את האורגנו היבש בכל תבלין שתבחרו או לוותר עליו לגמרי.
• למי שאוהב חריף אפשר להוסיף קורט פפריקה חריפה.
• לארוחה משפחתית אני ממליצה להכין בכל פעם מנה אחת ולא להכין כמה מנות במקביל, כך תקבלו את המקושקשת המושלמת.
• תוכלו לבחור לחם משגע מאחד הלחמים שלי שמחכים לכם כאן בבלוג (למעבר לקטגוריית לחמים לחצו כאן).

מרכיבי המקושקשת. צילום: אסי רוז.

בלילת החביתה מקושקשת מוכנה. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.

חביתה מקושקשת מושלמת. צילום: אסי רוז.