Menu
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ערב / בראנץ / חגים / טו בשבט / ילדים / כל אחד יכול / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / מאפינס / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עונות השנה / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קינוחים / קמח אורז / קמח טף / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור / שבועות

מאפינס תפוחים וקינמון

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

 

למאפינס תפוחים יש מיליון וריאציות.
הפעם בחרתי אחת נכונה ומדויקת לבקרים הקרירים שיש לכולנו.

הוא ארוחת בוקר מושלמת וסופר מאוזנת,
גם לנו וגם לילדים.
הוא מתוק במידה הרצויה,
הוא מפנק בול כמו שחלמתם,
הוא רך ונימוח,
הוא עשיר בסיבים,
הוא עשיר במלא מינרלים,
והוא כל כולו אושר גדול.

אני מכינה תבנית שלו פעמיים בשבוע,
מיכאל מתרגש להתחיל איתו את היום,
ואני מתרגשת שהוא בוחר להתחיל איתו את היום שלו.

המאפינס הזה סופר קל להכנה,
הוא דורש כמה דקות בודדות של עבודה והכל מתנהל בקערה אחת.
אין קסום מזה, אני יודעת 🙂

בקיצור חממו תנורים ותתחילו לערבב 🙂
הבקרים שלכם יהפכו להיות מתוקים ומאוזנים לצידו.

ימי מאפינס בריאים וסופר מאושרים 🙂

 

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

 

סרטון קצר של המתכון מחכה לכם פה למטה:)

 

 

מאפינס תפוחים וקינמון


מרכיבים – מתאים לתבנית שקעים (כ-12 מאפינס)

  • 3 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • רבע כוס סוכר / סוכר קוקוס (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • רבע כוס חלב צמחי/רגיל
  • חצי כפית עד כפית קינמון
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • 3/4 כוס קמח שקדים (שקד טחון מולבן)
  • שקית אבקת אפייה (כ10 גרם)
  • רבע כוס צימוקים לבנים (לא חובה)
  • תפוח ירוק מקולף וחתוך דק (אפשר גם לבחור בתפוח אדום, אבל אני ממליצה להשתמש בתפוח ירוק חמוץ מסוג סמיט)
  • שבבי שקדים לעיטור מעל כל מאפינס

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור על חום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית שקעים בנייר מנג׳ט.
  2. נקלף ונחתוך את התפוח לקוביות קטנות.
  3. נשים בקערה את הביצים השמן, הסוכר, החלב והקינמון ונערבב היטב.
  4. נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב לקבלת בלילה אחידה.
  5. נוסיף לבלילה את הצימוקים ואת קוביות התפוחים שחתכנו ונערבב היטב.
  6. נעביר בעזרת כף גלידה או שתי כפות את הבלילה בכמות שווה לכל שקע בתבנית המאפינס ונפזר מעל כל מאפינס מעט שבבי שקדים (לא חובה)
  7. נכניס לתנור למשך 20-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.

נצנן מעט ונגיש 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים. אני ממליצה בכל בוקר להוציא מאפינס אחד ולהתפנק עליו.
  • המאפינס טעים ונפלא קר מהמקרר וגם אפשר לחמם אותו מעט במיקרו.
  • אפשר גם להקפיא את המאפינס בקופסה אטומה למשך חודשיים ולהפשיר כשמתחשק במיקרו / לילה במקרר.
  • אפשר להחליף את הסוכר ברבע כוס סירופ מייפל. אם בחרתם לעשות את השינוי יש להוסיף עוד רבע כוס קמח שקדים לבלילה.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ואת קמח השקדים בכוס וחצי קמח כוסמין (מכיל גלוטן). שימו לב, מרקם המאפינס ישתנה בהתאם לשינוי.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח טף / קמח אורז.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • תיהנו, תתמסרו תתפנקו, תשתפו והכי חשוב תחייכו 🙂

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

מאפינס תפוחים לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

14 הערות

  • מעין
    17 באוקטובר 2021 at 5:46

    היי, אפשר להשתמש בזרעי פשתן עם מים במקום הביצים? או כל תחליף ביצים טבעוני אחר למעשה?

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוקטובר 2021 at 13:51

      היי מעין,
      לא ניסיתי ולכן אני לא יכולה להמליץ, מתנצלת.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • שיר
    10 בדצמבר 2021 at 15:49

    אסי יקרה, המתכונים שלך מושלמים!
    במקום קמח שיבולת שועל, אפשר להחליף הקמח טייגר נאט?

    Reply
    • אסי רוז
      12 בדצמבר 2021 at 23:54

      היי שיר,
      איזה כיף לשמוע! תודה רבה.
      כן, אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח טייגר נאט.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
    • הלל
      20 בינואר 2022 at 23:09

      היי אסי, הכנתי כמה פעמים ויצא מושלם!
      אפשר להכין את זה כעוגה ולא כמאפינס?
      תודה רבה

      Reply
      • אסי רוז
        29 בינואר 2022 at 19:54

        היי הלל,
        איזה כיף לשמוע! תודה ששיתפת אותי 🙂
        אפשר בהחלט להשתמש בתבנית אינגליש קייק.
        יכול להיות שזמן האפייה יארך במספר דקות, יש לבדוק בעזרת קיסם את העוגה.
        תיהני מלא אהובה 🙂

        Reply
  • מירי
    16 בדצמבר 2021 at 12:17

    אפשר מיץ תפוזים במקום חלב

    Reply
    • אסי רוז
      20 בדצמבר 2021 at 14:33

      היי מירי,
      כן אפשר להחליף את החלב במיץ תפוזים.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • לינוי
    25 בינואר 2022 at 21:09

    מה אפשר במקום קמח שיבולת שועל?

    Reply
    • אסי רוז
      27 בינואר 2022 at 22:33

      היי לינוי,
      אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח טף / קמח אורז.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • רוית
    10 במרץ 2022 at 8:01

    הבת שלי בת 1.4 אוכלת בבוקר לפני הגן וממש מבקשת את ה״עוגה״. בלי הצימוקים והשקדים כמובן.
    מתכון מעולה, תודה לך!
    איזה פירות עוד יתאימו חוץ מתפוח? בשביל לגוון

    Reply
    • אסי רוז
      20 במרץ 2022 at 22:32

      היי רוית,
      איזה כיף לשמוע, ממש מחם את ליבי 🙂
      תודה ששיתפת אותי.
      יתאימו אגסים, פירות יער, אפרסמון.
      תיהנו מלא ❤

      Reply
  • לי
    13 באפריל 2022 at 14:49

    הי אסי
    אין כמוך
    מה אפשר לעשות כדי שזה ישמר בחוץ ולא במקרר נגיד ל15 שעות טיסה?

    Reply
    • אסי רוז
      18 באפריל 2022 at 18:34

      היי לי,
      ❤❤
      הם יהיו ממש בסדר לא במקרר לזמן כזה.
      תיהנו מלא 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>