Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ ערב / בראנץ / חגים / טו בשבט / ילדים / כל אחד יכול / כללי / מאפינס / מתוקים / מתוקים / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קינוחים / קמח אורז / קמח טף / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור / שבועות

מאפינס תפוחים וקינמון

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

 

למאפינס תפוחים יש מיליון וריאציות.

הפעם בחרתי אחת נכונה ומדויקת לבקרים הקרירים שיש לכולנו.

הוא ארוחת בוקר מושלמת וסופר מאוזנת,

גם לנו וגם לילדים.

הוא מתוק במידה הרצויה,

הוא מפנק בול כמו שחלמתם,

הוא רך ונימוח,

הוא עשיר בסיבים,

הוא עשיר במלא מינרלים,

והוא כל כולו אושר גדול.

אני מכינה תבנית שלו פעמיים בשבוע,

מיכאל מתרגש להתחיל איתו את היום,

ואני מתרגשת שהוא בוחר להתחיל איתו את היום שלו.

המאפינס הזה סופר קל להכנה,

הוא דורש כמה דקות בודדות של עבודה והכל מתנהל בקערה אחת.

אין קסום מזה, אני יודעת 🙂

בקיצור חממו תנורים ותתחילו לערבב 🙂

הבקרים שלכם יהפכו להיות מתוקים ומאוזנים לצידו.

ימי מאפינס בריאים וסופר מאושרים 🙂

 

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

 

סרטון קצר של המתכון מחכה לכם פה למטה:)

 

 

מאפינס תפוחים וקינמון


מרכיבים – מתאים לתבנית שקעים (כ-12 מאפינס):

  • 3 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • רבע כוס סוכר / סוכר קוקוס (לתחליף לסוכר הציצו בהערות)
  • רבע כוס חלב צמחי / רגיל
  • חצי כפית עד כפית קינמון
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל (ניתן להחליף בקמח טף / קמח אורז)
  • 3/4 כוס קמח שקדים (שקד טחון מולבן)
  • שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם)
  • רבע כוס צימוקים לבנים (לא חובה)
  • תפוח ירוק מקולף וחתוך דק (ניתן גם לבחור בתפוח אדום, אבל אני ממליצה להשתמש בתפוח ירוק חמוץ מסוג סמיט)
  • שבבי שקדים לעיטור מעל כל מאפינס

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור על חום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית שקעים בנייר מנג׳ט.
  2. נקלף ונחתוך את התפוח לקוביות קטנות.
  3. בקערה נערבב את הביצים עם השמן, הסוכר, החלב והקינמון. נוסיף את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב.
  4. נוסיף לבלילה את הצימוקים ואת קוביות התפוחים שחתכנו ונערבב היטב.
  5. נעביר בעזרת כף גלידה או שתי כפות את הבלילה בכמות שווה לכל שקע בתבנית המאפינס ונפזר מעל כל מאפינס מעט שבבי שקדים (לא חובה)
  6. נכניס לתנור למשך 20-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.

נצנן מעט ונגיש 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן להחליף את הסוכר ברבע כוס סירופ מייפל. אם בחרתם לעשות את השינוי יש להוסיף עוד רבע כוס קמח שקדים לבלילה.
  • ניתן להחליף את קמח שיבולת השועל וקמח השקדים בכוס וחצי קמח כוסמין (מכיל גלוטן). שימו לב, מרקם המאפינס ישתנה בהתאם לשינוי.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אני ממליצה לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים ובכל בוקר להוציא מאפינס אחד ולהתפנק עליו. המאפינס טעים ונפלא קר מהמקרר וניתן גם לחמם אותו מעט במיקרו.
  • ניתן גם להקפיא את המאפינס בקופסה אטומה למשך חודשיים ולהפשיר כשמתחשק במיקרו / לילה במקרר.
  • תיהנו, תתמסרו תתפנקו, תשתפו והכי חשוב תחייכו 🙂

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

מאפינס תפוחים לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וקינמון. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • מעין
    17 באוקטובר 2021 at 5:46

    היי, אפשר להשתמש בזרעי פשתן עם מים במקום הביצים? או כל תחליף ביצים טבעוני אחר למעשה?

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוקטובר 2021 at 13:51

      היי מעין,
      לא ניסיתי ולכן אני לא יכולה להמליץ, מתנצלת.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן