Menu
ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ ערב / ארוחת ערב / בראנץ / חגים / טבעוני / ילדים / מלוח / סלטים / על שולחן החג / פינגר פוד / פסח / ראש השנה / ראשונות / ראשונות / שבועות / תבניות ירקות / תוספות לסלט

דלעת ערמונים אפויה

 

דלעת ערמונים אפויה. צילום: אסי רוז.

דלעת ערמונים אפויה. צילום: אסי רוז.

 

המלכה של ערוגת האביב-קיץ שלנו,

השנה היא כבשה את ליבנו עוד יותר, בכל פעם שאני קוטפת אותה היופי שלה מפעים אותי שוב ושוב.

היא אחד הפינוקים האהובים עלינו בערבי האביב החמימים שיש לאחרונה.

השם שלה תמיד הצחיק אותי כי רק בארץ קוראים לה ככה.

את הזן שכולנו מכירים וצורכים בארץ יצרו בישראל והוא מכיל כמות יחסית גבוהה של סוכר מהזן המקורי שמגיע מאמריקה הצפונית.

הזן באמריקה הצפונית נאכל עם המון סוכר מסביבו ובארץ מראש החליטו לפתח אותה עם כמות סוכרים גבוהה יותר וכך היא מתוקה ועסיסית.

שמה של הדלעת נולד במכון הוולקני במפגש של החוקרת שפיתחה אותה עם השף ניר צוק שכשהוא טעם את הדלעת הוא טען כי טעמה דומה לערמונים אפויים בתנור ומכאן נולד שמה של הדלעת – "דלעת ערמונים".

ועכשיו לעניינינו, שהסוכר לא יבהיל אתכם, מדובר בדלעת וזו אחת מהמתנות המופלאות שהטבע העניק לנו.

היא קלה לעיכול ועשירה בהמון נוגדי חמצון, סוכרים טבעיים וים של מתנות מהטבע.

ביס מהדלעת הצרובה הזו משתלב עם כל כך הרבה טעמים ומרקמים שבכל פעם אפשר לשדך אותה לארוחה אחרת.

החל מארוחה בסגנון אסיאתי עד לארוחת בסגנון ים תיכוני.

הטעמים שלה מתוקים ועמוקים,

המרקם של נימוח ועסיסי,

השיניים טובעות בבשר הדלעת והלב רוקד מאושר,

הריח שלה משכר,

הצורה שלה יפיפייה,

וכמובן הצבע הבוהק שלה הופך את כל חווית האכילה למופלאה ומרתקת עוד יותר.

היא דורשת מינימום של עבודה ומעניקה המון שלווה.

היא מתאימה לכל ארוחה ומשתלבת מושלם גם בכריכים.

היא בול לארוחת הבוקר,

ובול לארוחת הערב,

והיא מושלמת לארוחת הצוהריים,

היא כל מה שחלמתם עליו,

היא גם לילדים וגם לכם,

היא לב פועם,

היא תקשט לכם כל מנה,

היא תיקח אתכם למסע טעמים ומרקמים חלומי ומופלא.

רק תנו לה כרטיס כניסה אליכם למטבח, קצת תשומת לב וחום טוב מהתנור.

הקסם יקרה מעצמו והאהבה תהיה אהבה ממבט ראשון, אני מבטיחה.

כמה דקות בודדות וגם לכם יחכו כוכבי דלעת ערמונים צלויים ויפים לארוחת ערב מאוזנת, מעצימה ומלאה בכל טוב.

ימי שלווה כתמתמים ומאושרים 🙂

 

דלעת ערמונים אפויה. צילום: אסי רוז.

דלעת ערמונים בערוגה הפרטית שלנו. צילום: אסי רוז.

 

דלעת ערמונים אפויה


מרכיבים: מתאים לתבנית תנור סטנדרטית – 4-2 מנות (כתוספת).

  • 2 דלעת ערמונים בינונית בגודל של אגרוף ומעלה 
  • 4-3 כפות שמן זית 
  • חצי כפית מלח 

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו או חום עליון ותחתון (אני מעדיפה טורבו). נרפד תבנית אפייה בנייר אפייה. 
  2. נשטוף היטב את הדלעת ערמונים ונחתוך לפרוסות בעובי אצבע. נזלף מעט שמן זית ומלח על תחתית תבנית האפייה ונסדר את פרוסות דלעת הערמונים זו לצד זו. אני אוהבת לאפות אותה עם הגרעינים שלה ולא להסיר אותם. אם אתם מעדיפים, ניתן להסיר את הגרעינים לפני האפייה או בסמוך לאכילה, אין חוקים מה שנוח לכם יהיה מהמם 🙂 
  3. נזלף שמן זית ומלח על החלק העליון של פרוסות דלעת הערמונים, מעל התבנית נניח נייר אפייה מבלי לאטום אותו.
  4. נכניס לחלק התחתון של התנור למשך 25 דקות. לאחר 25 דקות נסיר את נייר האפייה, נהפוך את פרוסות הדלעת ונכניס לאפייה של עוד 15 דקות.

נוציא מהתנור ונגיש לשולחן.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. 
  • ניתן לאכול אותן חם אחרי האפייה או קר מהמקרר.
  • אפשר להוסיף טימין / רוזמרין.
  • לחובבי המתוק – אפשר למרוח את פרוסות הדלעת במעט סירופ מייפל. 

 

דלעת ערמונים צעירה אצלנו בערוגה. צילום: אסי רוז.

דלעת ערמונים בוגרת אצלנו בערוגה. צילום: אסי רוז.

דלעת ערמונים לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

דלעת ערמונים אפויה. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן