דלעת ערמונים אפויה

דלעת ערמונים אפויה צילום: אסי רוז

 

דלעת ערמונים אפויה צילום: אסי רוז

 

המלכה של ערוגת האביב-קיץ שלנו,

השנה היא כבשה את ליבנו עוד יותר, בכל פעם שאני קוטפת אותה היופי שלה מפעים אותי שוב ושוב .

היא אחד הפינוקים האהובים עלינו בערבי האביב החמימים שיש לאחרונה.

השם שלה תמיד הצחיק אותי כי רק בארץ קוראים לה ככה.

את הזן שכולנו מכירים וצורכים בארץ יצרו בישראל והוא מכיל יחסית כמות גבוה יותר של סוכר מהזן המקורי המגיע מאמריקה הצפונית.

הזן באמריקה הצפונית נאכל עם המון סוכר מסביבו, בארץ מראש החליטו לפתח אותה עם כמות סוכרים גבוה יותר וכך היא מתוקה ועסיסית.

שמה של הדלעת נולד במכון הוולקני במפגש של החוקרת שפיתחה את הדלעת עם השף ניר צוק שכאשר הוא טעם את הדלעת הוא טען כי טעמה דומה לערמונים אפויים בתנור ומכאן נולד שמה של הדלעת- דלעת ערמונים.

ועכשיו לענינו, שהסוכר לא יבהיל אתכם, מדובר בדלעת וזו אחת מהמתנות המופלאות שהטבע העניק לנו.

היא קלה לעיכול ועשירה בהמון נוגדי חימצון, סוכרים טבעיים וים של מתנות מהטבע.

ביס מהדלעת הצרובה הזו משתלב עם כל כך הרבה טעמים ומרקמים שבכל פעם אפשר לשדך אותה לארוחה אחרת.

החל מארוחה בסגנון אסיאתי עד לארוחת בסגנון ים תיכוני.

הטעמים שלה מתוקים ועמוקים,

המרקם של נימוח ועסיסי,

השיניים טובעות בבשר הדלעת והלב רוקד מאושר,

הריח שלה משכר,

הצורה שלה יפייפה,

וכמובן הצבע הבוהק שלה שהופך את כל חווית האכילה למופלאה ומרתקת עוד יותר.

היא דורשת מינימום של עבודה ומעניקה המון שלווה.

היא מתאימה לכל ארוחה ומשתלבת מושלם גם בכריכים.

היא בול לארוחת הבוקר,

ובול לארוחת הערב,

והיא מושלמת לארוחת הצהריים,

היא כל מה שחלמתם עליו,

היא גם לילדים וגם לכם,

היא לב פועם,

היא תקשט לכם כל מנה,

היא תיקח אתכם למסע טעמים ומרקמים חלומי ומופלא.

רק תנו לה כרטיס כניסה אליכם למטבח, קצת תשומת לב וחום טוב בתנור.

הקסם יקרה מעצמו והאהבה תהיה אהבה ממבט ראשון אני מבטיחה.

כמה דקות בודדות וגם לכם יחכו כוכבי דלעת ערמונים צלויים ויפים לארוחת ערב מאוזנת, מעצימה ומלאה בכל טוב.

ימי שלווה כתמתמים ומאושרים:)

 

 

דלעת ערמונים אפויה צילום: אסי רוז

 

דלעת ערמונים בערוגה הפרטית שלנו צילום: אסי רוז

 

דלעת ערמונים אפויה 


לתבנית תנור סטנדרטית – 2-4 מנות (כתוספת)
  • 2 דלעת ערמונים בינונית בגודל של אגרוף ומעלה 
  • 3-4 כפות שמן זית 
  • חצי כפית מלח 

 

אופן ההכנה: 
  1. נחמם תנור ב180 מעלות טורבו או חום עליון ותחתון אני מעדיפה טורבו:), נרפד תבנית אפייה בנייר אפייה. 
  2. נשטוף היטב את הדלעת ערמונים ונחתוך לפרוסות בעובי אצבע, נזלף מעט שמן זית ומלח על תחתית תבנית האפייה ונסדר את פרוסות הדלעת ערמונים זו לצד זו. אני אוהבת לאפות אותה עם הגרעינים שלה ולא להסיר אותם, במידה ואתם מעדיפים ניתן להסיר את הגרעינים לפני האפייה. או בסמוך לאכילה, אין חוקים מה שנוח לכם יהיה מהמם:) 
  3. נזלף שמן זית ומלח על פניהן העליונות של פרוסות דלעות הערמונים נניח נייר אפייה מעל כל תכולת התבנית, לא נאטום אותה רק נניח את הנייר על הדלעות. 
  4. נכניס לחלק התחתון של התנור למשך 25 דקות, לאחר 25 דקות נסיר את נייר האפייה ונהפוך את פרוסות הדלעת ונכניס לאפייה של עוד 15 דקות .
  5. נוציא מהתנור ונגיש לשולחן.

 

עוד קצת ממני: 
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 3 ימים. 
  • ניתן לאכול חם אחרי האפייה או קר מהמקרר.
  • אפשר להוסיף טימין / רוזמרין.
  • לחובבי המתוק אפשר למרוח את פרוסות הדלעת במעט סירופ מייפל. 

 

 

דלעת ערמונים צעירה אצלנו בערוגה צילום: אסי רוז

 

דלעת ערמונים בוגרת אצלנו בערוגה צילום: אסי רוז

 

 

דלעת ערמונים לפני האפייה צילום: אסי רוז

 

דלעת ערמונים אפויה צילום: אסי רוז

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים