פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
זו אחת ארוחות הבוקר הקבועות אצלנו בבית,
וביום שבת במיוחד.
הפנקייקים האלה מושלמים!
הם מהירים,
קלים להכנה,
ופשוט מופלאים.
אני מכינה מהם כמות גדולה,
כי כולם מחסלים אותם מהר ולא נשאר מהם זכר.
זה אחד הביסים היותר מפנקים ומאוזנים שתפגשו,
כזה שמושלם להתחיל איתו את הבוקר,
כזה שמושלם לילדים ולנו כארוחה,
כזה שמושלם ליהנות ממנו לצד צלחת פירות טובה,
כזה שמושלם להתפנק עליו באחר צוהריים רעב,
כזה שמושלם לשלוף מהמקרר כשרוצים לנשנש משהו לא מלכלך ומהיר.
ילדים מתים עליו ואימהות עוד יותר.
הילדים אוכלים אותו בביס אחד שלא מלכלך,
ארוחה שלמה שמכילה חלבון, פרי, פחמימה וסיבים.
נשמע כמו חלום?
אחרי שתכינו אותו בהחלט תרגישו בחלום,
כי תבינו כמה זה קל ופשוט.
כמה דקות בודדות וכולם הולכים לחסל את צלחת הפנקייקים שתכינו 🙂
ימי פנקייק בריאים ומאושרים 🙂
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים
מרכיבים
מתאים לכ-10-5 פנקייקים
- בננה אחת (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- ביצה / 4-3 כפות חלב צמחי לגרסה הטבעונית
- 4-3 כפות קמח שיבולת שועל (תלוי בכמה תרצו את הפנקייק שלכם שמנמן ועסיסי) (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט אבקת אפייה (הציצו בהערות ב”עוד קצת ממני”)
כמות משפחתיות: מתאים ל-30-20 פנקייקים
- 3 בננות (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 5 ביצים
- כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
נמעך את הבננה בתוך קערה בעזרת מזלג.
נוסיף לקערה את הביצה ונערבב היטב.
נוסיף למסה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב שוב.
נחמם מחבת נונ סטיק או מחבת מעט משומנת לחום בינוני ונניח בעזרת כף שלוליות מהבלילה שהכנו. נמתין עד שייווצרו בועות קטנות בחלקו העליון של הפנקייק ונהפוך. אפשר גם לכסות במכסה עד שהמעטפת של הפנקייק מתייבשת מעט ואז להפוך לצריבה מהצד השני וזה מוכן.
נכין הר פנקייקים בצלחת ונזלול
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
- אבקת האפייה במתכון הכרחית ואני ממליצה להשתמש בה, אבל מי שלא יכול לצרוך אבקת אפייה יכול לוותר עליה.
- אפשר לשדרג ולהוסיף קורט קינמון.
- מי שרוצה גרסה מתוקה יותר של הפנקייק יכול להוסיף 2 כפות סירופ מייפל לבלילה.
- אפשר במקום בננה למעוך במזלג אפרסק / אגס.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בשיבולת שועל אינסטנט לדייסה / קמח אורז (2 כפות בלילה הקטנה או חצי כוס לבלילה המשפחתית) / קמח טף / קמח שקדים / קמח תירס / קמח לבן רגיל (מכיל גלוטן). הגרסה המומלצת ביותר היא בשימוש קמח שיבולת שועל.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
נמעך בננה שלמה בעזרת מזלג. צילום: אסי רוז.
נמעך בננה שלמה בעזרת מזלג. צילום: אסי רוז.
הבננה המעוכה. צילום: אסי רוז.
נוסיף את הביצה ונערבב היטב. צילום: אסי רוז.
הבננה המעוכה והביצה. צילום: אסי רוז.
נוסיף את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה. צילום: אסי רוז.
בלילת הפנקייק מוכנה. צילום: אסי רוז.
ניצור תלוליות בעזרת כף על המחבת. צילום: אסי רוז.
נהפוך לצד השני. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
פנקייק בננה משלושה מרכיבים. צילום: אסי רוז.
19 הערות
פנקייק קלאסי ללא גלוטן - אסי רוז
26 בדצמבר 2019 at 16:49[…] לרוב אני מכינה את הפנקייק בננה המדהים שלי – לחצו פה בכדי להגיע למתכון […]
רוני
6 בינואר 2022 at 17:23פנקייקים טעימים! הכנתי, הוספתי תמצית וניל, קינמון, ושוקולד מריר חתוך גס. לא היה לי מספיק קמח שיבולת שועל אז השתמשתי בשיבולת אינסטנט בשביל חלק. כולם אהבו! קל, טעים, ולא ייאמן אבל גם בריא מאוד. תודה לך על המתכון!
אסי רוז
7 בינואר 2022 at 0:31היי רוני,
נשמע מדהים!
שמחה לשמוע שנהניתם, תודה ששיתפת אותי 🙂
תמשיכו ליהנות מכל ביס אהובה 🙂
שירן
1 בפברואר 2022 at 10:45הי אסי
קודם כל את מהממת וא י עוקבת אחריך בהנאה. הכנתי הבוקר את הפנקייקים אבל הם יצאו לי רטובים מבפנים ושקופים מבחוץ. אשמח לתובנות:) תודה
אסי רוז
9 בפברואר 2022 at 9:50היי שירן,
ממש מחמם לי את הלב, איזה כיף 🙂
קודם כל אני מצטערת לשמוע שזו החוויה שלך.
באיזה קמח השתמשת? האם עבדת עם מחבת נונ-סטיק? האם האש הייתה גבוה יחסית?
אילנית
2 בפברואר 2022 at 9:24טעיםםם. אני אוכלת בכל בוקר דייסת קוואקר והבוקר רציתי משהו אחר. ברירת מחדל – האתר של אסי. כמובן שיש רעיון. הכנתי מנה אחת – פנקייק אישי גדול. כרגיל מעולה!!!
אסי רוז
3 בפברואר 2022 at 20:22איזה כיףףףף אהובה!
תודה רבה ששיתפת אותי,
תמשיכי ליהנות מכל רגע 🙂
מוריה
7 באפריל 2022 at 15:23נראה מעולה!
אפשר לשים את הבננה יחד עם שיבולת שועל בשייקר ולטחון יחד או שחשוב שהבננה תהיה מרוסקת במזלג דוקא?
אסי רוז
18 באפריל 2022 at 18:30היי מוריה,
איזה כיף, תודה 🙂
כן אפשר בהחלט.
תיהני מלא יקירה 🙂
תמר
29 בספטמבר 2022 at 12:23אנחנו ממש חדשים עם צליאק והבלוג והמתכונים שלך הולכים להציל אותי! אמנם הכרתי גם קודם,
אבל עכשיו זה ממש בגדר חובה.
שאלה לגבי המתכון. הבת שלי לא מתה על בננות. האם אני יכולה להחליף ברסק תפוחים? כך עשיתי עם מתכון אחר של פנקייק בננות שפשוט הכיל קמחים עם גלוטן. תודה רבה
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 23:00היי תמר,
ברוכים הבאים, איזה כיף שאתם כאן 🙂
כן אפשרי בהחלט, תוסיפי עוד כך אחת של קמח וזה יהיה נפלא 🙂
תמשיכו ליהנות מכל רגע
מורן
30 באוקטובר 2022 at 14:26היי, הכנתי היום את הפנקייקים לבן שלי בן השנה וחצי והוא פשוט טרף אותם. הכנתי עם קמח כוסמין מלא כי לא היה לי זמן לטחון קמח שיבולת שועל וזה יצא מעולה. משהו בפרופורציות של המצרכים פשוט מצוין כי זה יצא לא רך מדי, לא דחוס מדי ובמתיקות הנכונה. תודה!
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 23:37היי מורן,
איזה כיף לשמועעע אהובה! תודה רבה על השיתוף 🙂
תמשיכי ליהנות יקירה ☺❤
עמית
18 במרץ 2023 at 11:28מתכון מעולה! טעים קל ובעיקר הכמויות מושלמות שאפשר להכין מנה בודדת.
אסי רוז
21 במרץ 2023 at 19:26היי עמית, תודה רבה איזה כיףף!
תמשיך ליהנות מכל ביס 🙂
מיטל
16 במאי 2023 at 17:57ניסיתי עם קמח שקדים והכל התפרק ממש ..לא היה אפילו אפשר להפוך את הפנקייק במחבת
אסי רוז
11 באוגוסט 2023 at 17:49היי מיטל,
אני קודם כל מתנצלת על אי הנוחות יקירה.
נשמע שהמחבת לא חוממה לפני שהכנסת את בלילת הפנקייקים אליה. האם כיסית את המחבת במכסה והמתנת עד שהפנקייקים יתייבשו בחלקם העליון?
גל
2 ביוני 2023 at 11:37היי! אחלה מתכון , תודה 🙂
כשכתבת שאפשר לשמור במקרר למשך 3 ימים, הכוונה היא לבלילה או לפנקייק לאחר טיגון?
אסי רוז
16 באוגוסט 2023 at 20:57היי גל, תודה רבה 🙂
לפנקייק לאחר הטיגון.
תיהנו מלא