Menu
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ערב / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / ילדים / לחמים / לחמים מהירים / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / מאפים / מאפים לפסח / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עונות השנה / על שולחן החג / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קמח אורז / קמח טף / קמח כוסמת / קמח עדשים / קמח קינואה / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור / שבועות

לחם כריך

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

 

יש ימים שכל מה שאני צריכה זה להתחבק עם כריך מפנק וטוב.
כריך עסיסי כזה,
שיכיל את כל שכבות הביס עליהן אני חולמת.

ככה נולד לחם הכריך המטריף שלי.
יש לו מלא גרסאות, אפשר להשתמש בהמון סוגי קמחים, רק תבחרו.
הוא רך ועסיסי,
הוא גמיש ונפלא,
הוא יכיל בתוכו עולם,
וכל כולו הגשמת חלום אחת גדולה.

לחם הכריך שלי יחכה לכם במקרר בדיוק לרגע הדגדוג הזה שכולנו מכירים.
הוא ימלא את הרצון שלכם לכריך בדרך הכי מרגשת ונפלאה שתבחרו.
הוא יחבק המון פינות בגוף שלכם,
כזה הוא, לחם רך ועסיסי שיודע לתת המון אהבה.

זה מתכון סופר מהיר,
הוא יישאר אתכם כמה ימים וישאיר אבק להמון ביסים אחרים.
הוא מרגש,
הוא אחר,
הוא סוחף,
והוא מופלא.

כמה דקות מהירות של ערבוב ואפייה והאושר הזה יחכה לכם מעבר לפינה.

ימי כריך מאושרים ושמחים לכולנו 🙂

 

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

 

לחם כריך


מרכיבים: מתאים לתבנית בגודל 20*30 ס"מ, ל-6 פרוסות לחם מפנקות

  • 4 ביצים
  • חצי כוס חלב צמחי/רגיל/מים
  • רבע כוס שמן זית
  • קורט מלח
  • חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • חצי כוס קמח שקדים
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • רבע כוס שומשום לעיטור

 

אופן הכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, את הביצים, החלב, שמן הזית והמלח ונערבב היטב.
  3. נוסיף לקערה את כל המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, את קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לבלילה אחידה וחלקה.
  4. נשמן מעט את נייר האפייה, נעביר את בלילת הלחם לתבנית ונשטח אותה. נפזר שומשום מעל כל הבלילה באופן אחיד.
  5. נכניס את התבנית לאפייה למשך 17-12 דקות.
  6. נוציא מהתנור ונצנן מעט. נקלף את נייר האפייה שמתחת ללחם ונחתוך אותו לריבועים מפנקים. אם רוצים בשלב הזה אפשר לצרוב מעט כל פרוסה בטוסטר, זה יוצא מדהים.

נכין כריך מפנק ונגיש 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 5 ימים.
  • אפשר לחמם את הלחם במחבת חמה או בטוסטר.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת שועל בקמח קוקוס / קמח טף / קמח אורז / קמח עדשים / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להכין את הלחם רק מקמח עדשים / קמח כוסמת ירוקה / קמח קינואה (במקום קמח שיבולת השועל וקמח השקדים) ולהשתמש בכוס קמח.
  • אפשר להכין את הלחם רק מקמח כוסמין (במקום קמח שיבולת השועל וקמח השקדים) ולהשתמש ב-3/4 כוס קמח (מכיל גלוטן).
  • אפשר להשתמש בחלב רגיל / כל חלב צמחי שתבחרו / מים.

 

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

קערת המרכיבים הרטובים לפני ערבוב. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים אחרי ערבוב. צילום: אסי רוז.

נוסיף את המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

בלילת הלחם שלנו מוכנה. צילום: אסי רוז.

תבנית הלחם לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

תבנית הלחם אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

נחתוך את הלחם לפרוסות שוות. צילום: אסי רוז.

שש פרוסות מפנקות. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

נרכיב כריך מפנק. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

לחם כריך. צילום: אסי רוז.

24 הערות

  • שלי
    16 בדצמבר 2021 at 9:31

    היי 🙂
    תודה!
    נראה מעולה ! 🙂
    אפשר גם להקפיא?

    Reply
    • אסי רוז
      20 בדצמבר 2021 at 14:33

      היי שלי,
      בשמחה איזה כיף 🙂
      אפשר להקפיא אבל הוא עלול להתפורר קצת אחרי ההפשרה, לכן אני ממליצה להפשיר אותו לילה במקרר.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • ויקי
    16 בדצמבר 2021 at 15:38

    כל מתכון טוב יותר מקודמו, איזו מותק את שמציינת תחליפי קמחים, אני קיטוגנית ולחמניית קמח שקדים במיקרו – מתכון שלך הוא אחד יחיד ומיוחד❤️❤️ אנסה גם את זה.
    האם אפשר לשמור במקרר/קופסא? ולכמה זמן?

    Reply
    • אסי רוז
      19 בדצמבר 2021 at 11:23

      היי ויקי,
      איזה כיף! שמחה לשמוע שהחוויה שלך טובה 🙂
      אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 5 ימים ולחמם במחבת חמה או בטוסטר.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • מיקי
    17 בדצמבר 2021 at 4:12

    עשיתי. נהדר. טעים מאוד ורעיון נהדר.
    עוד מתכון מוצלח מהבלוג המקסים שלך!
    המון תודות 🙂

    Reply
    • אסי רוז
      19 בדצמבר 2021 at 11:24

      היי מיקי,
      תודה ששיתפת אותי, איזה כיף!!
      באהבה גדולה,
      תמשיכי ליהנות מבכל ביס אהובה 🙂

      Reply
    • יהודית
      25 בפברואר 2022 at 13:03

      הי. ראה מעולה!
      אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אורז?

      Reply
      • אסי רוז
        7 במרץ 2022 at 21:47

        היי יהודית,
        כן אפשר בהחלט
        תיהני מלא אהובה 🙂

        Reply
  • קארין
    18 בדצמבר 2021 at 10:31

    הכנתי עם כוס קמח קינואה ו3 ביצים
    יצא מעולהההה

    Reply
    • אסי רוז
      19 בדצמבר 2021 at 12:04

      היי קארין,
      איזה כיף לשמוע!
      תמשיכי ליהנות מכל ביס אהובה 🙂

      Reply
  • לי
    18 בדצמבר 2021 at 12:02

    יצא טעים מאוד!
    רק שאחרי אפייה הבלילה התנפחה לי במרכז התבנית. למה זה? יכול להיות שזה בגלל ערבוב יתר?

    Reply
    • אסי רוז
      27 בדצמבר 2021 at 20:05

      היי אהובה,
      באיזה קמח השתמש להכנת הלחם?
      יכול להיות שהתנור היה חם מידי.

      Reply
  • נורית
    19 בדצמבר 2021 at 14:03

    הי נראה מושלם
    אפשר בבקשה לדעת כמות קלוריות לפרוסה ?

    Reply
    • אסי רוז
      20 בדצמבר 2021 at 17:58

      היי נורית,
      אני לא מעניקה חשיבות גדולה לקלוריות אלא לדברים הטובים שהמזון מעניק לנו 🙂
      לכן אני לא יכולה לענות על השאלה הזו.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • נעה
    3 במרץ 2022 at 16:53

    השתמשתי בכוס קמח שיבולת שועל ויצא מעולה!
    תודה על עוד מתכון מושלם ❤️

    Reply
    • אסי רוז
      7 במרץ 2022 at 19:51

      היי נעה,
      איזה כיףףף אהובה!
      תודה ששיתפת אותי 🙂
      תיהני מכל ביס יקירה ❤

      Reply
  • חני
    9 במרץ 2022 at 19:35

    אסי היקרה,
    יצא מדהים! כמו בתמונה!
    הטעם עוגתי…המרקם אוורירי…
    תבורכי!

    Reply
    • אסי רוז
      11 במרץ 2022 at 10:40

      היי חני,
      איזה כיףףףף אהובה!
      תודה ששיתפת אותי.
      תמשיכי ליהנות מכל ביס 🙂

      Reply
  • רינה
    31 במרץ 2022 at 10:20

    היי, נראה טעים 🙂 אני רוצה להכין עם קמח קוקוס אשמח לדעת מה היחסים?

    Reply
    • אסי רוז
      3 באפריל 2022 at 19:48

      היי רינה,
      איזה כיף לשמוע 🙂
      באותה הכמות של קמח שיבולת השועל – בחצי כוס.
      תיהני מלא אהובה

      Reply
  • קארין
    5 ביוני 2022 at 14:24

    הצליאקי שלי אוהב ממש את הךחם הזה עם קמח קינואה.
    תודה!

    Reply
    • אסי רוז
      8 ביוני 2022 at 21:56

      איזה כיף לשמוע קארין!
      תודה רבה ששיתפת אותי, חיממת את ליבי.
      תיהני מכל ביס אהובה 🙂

      Reply
  • מור
    3 באוגוסט 2022 at 6:42

    היי
    תודה רבה על כל המתכונים המוצלחים.
    אם לא רוצים להשתמש בביצים מה עושים?
    תודה

    Reply
    • אסי רוז
      4 באוגוסט 2022 at 20:14

      היי מור,
      באהבה ענקית!
      לצערי אין תחליף לביצים במתכון הזה ❤

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>