זה אחד המתכונים הכי משמחים שיש!
זו ארוחת ערב קלילה וחגיגית,
שהילדים ממש ממש אוהבים.
אפשר לשלב למאפינס כל בריבה שתבחרו,
אני אוהבת מאוד לשלב להם ריבת תותים מעודנת ונפלאה,
שהולכת מושלם עם הטעם העשיר של הגבינה, אבל לא משתלטת.
הגבינה מעניקה לביס בוסט מהמם של סידן ומרקם חלומי ונימוח.
והשילוב שלה עם הריבה עושה חגיגה אמיתית בלב.
ימים טעימים ומאושרים לכולנו 🙂
מאפינס גבינה וריבה | צילום: דניאל לילה סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
מאפינס גבינה וריבה
מרכיבים
מתאים ל-12 מאפינס:
- 3 ביצים
- רבע כוס שמן זית
- חצי כוס גבינה לבנה
- שליש כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט פיצקי של מלח
- מעט תמצית וניל
- כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.
נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, תמצית הווניל, הגבינה הלבנה, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב לקבלת בלילה אחידה.
נעביר את הבלילה באופן שווה לתבנית שקעים מרופדת במנג׳טים, ונכניס לתנור לאפייה של 20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת. נצנן את המאפינס ונגיש אותם לצד גבינה לבנה וריבה מועדפת. אני אוהבת מאוד לשלב גם פירות טריים.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את המאפינס במקרר בקופסה אטומה למשך חמישה ימים (ללא הגבינה והריבה מעליהם).
- אפשר להחליף את סירופ המייפל ברבע כוס סוכר.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בכוס וחצי קמח שקדים.
מאפינס גבינה וריבה – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
המתכון פורסם במדור שלי בריאות בקלות בעיתון משפחה.
אין תגובה