עוגת שוקולד וקוקוס פרווה לשבת מושלמת,
היא עוגה כזו שהכי קל וכיף להכין.
עוגה כזו מנצחת,
שכל מרכיב בה משמח את כל מי שיאכל אותה.
עוגה כזו שכל מי שינגוס בה יתאהב.
זו עוגה שאין בה אף התפשרות,
לא על המרקם ובטח שלא על הטעם.
עוגת שוקולד קלאסית עם קוקוס,
בריאה יותר,
מפנקת יותר,
ומזינה עוד יותר.
ימים מאושרים לכולנו 🙂
עוגת שוקולד וקוקוס פרווה לשבת | צילום: דניאל לילה סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
עוגת שוקולד וקוקוס פרווה לשבת
מרכיבים
מתאים לתבנית מלבנית בגודל 20*30 ס״מ:
- 200 גרם שוקולד מריר
- רבע כוס שמן זית
- חצי כוס חלב צמחי מועדף (אני בחרתי בשקדים)
- קורט פיצקי של מלח
- 4 ביצים
- 112 גרם רסק תפוחים ללא סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 1/3 כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס ורבע קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3/4 כוס שבבי קוקוס
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
לקרם השוקולד:
- 150 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות שמן זית
- רבע כוס חלב צמחי מועדף
אופן ההכנה
נחמם את התנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.
נשים בקערה את השוקולד, החלב הצמחי ושמן הזית ונמס במיקרו בפולסים של 30 שניות עד לקבלת קרם שוקולד אחיד וחלק.
נוסיף לקרם השוקולד את הביצים, המלח, רסק התפוחים ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
נוסיף את קמח שיבולת השועל, הקוקוס ואת אבקת האפייה ונערבב שוב לבלילה אחידה.
נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 35-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.
נכין את הקרם שוקולד:
נשים בקערה נפרדת את השוקולד, שמן הזית ואת החלב הצמחי ונמס במיקרו בפולסים של 30 שניות בכל פעם עד לקבלת קרם שוקולד חלק ואחיד.
נמרח את קרם השוקולד על חלקה העליון של העוגה (אחרי שהיא הצטננה מעט) ונפזר מעל העוגה מעט שבבי קוקוס (לא חובה, אבל הוא מוסיף מרקם וטעם משגע) ומגישים באהבה.
עוד קצת ממני:
- נגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או אחרי קירור במקרר.
- אפשר לשמור את העוגה בקופסה אטומה במקרר למשך חמישה ימים.
- כיף מאוד להגיש לצידה כדור גלידה (חלבית או פרווה).
- אפשר להחליף את מכל רסק התפוחים בתפוח מגורד בפומפייה ללא הקליפה / בננה אחת.
- אפשר להחליף את סירופ במייפל בסוכר.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בכוס וחצי קמח שקדים.
עוגת שוקולד וקוקוס פרווה לשבת – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
המתכון פורסם במדור שלי בריאות בקלות בעיתון משפחה.
אין תגובה