Menu
אלרגיות / ארוחות / חגים / טבעוני / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / מלוח / מלוחים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / מתכונים לארוחת ערב / מתכונים לארוחת צוהריים / מתכונים ללא גלוטן / מתכונים לשבועות / מתכונים צמחוניים / סירים ומחבתות לוהטות / עונות השנה / על שולחן החג / תוספות

ריזוטו שיבולת שועל

ריזוטו שיבולת שועל

החורף ממש מעבר לפינה.
קצוות היום מתקררים וכולנו חוזרים לשגרה מבורכת.

אין אחד שלא מדמיין את הקערה המרגשת שלו,
זו שהוא יחבק חזק חזק,
ויהנה מכל שניה לצידה.

ריזוטו שיבולת שועל שלי הוא ארוחה מושלמת לכל שעה ביום.
הוא מושלם, מאוזן ומלא בקרמיות נפלאה.
הוא יכיל כל ירק שתבחרו לו,
והוא יתאים לארוחת חלבית או לארוחה טבעונית שתעניק לנו ריזוטו פרווה נפלא.

הוא יחבק אתכם הכי חזק שיש,
יחמם את הגוף מבפנים החוצה,
יחזק אתכם,
ויעניק לכם את הפינוק הכי כיפי בעולם.

זה הריזוטו השמח שלי,
ריזוטו שיבולת שועל,
עשיר בסיבים מופלאים,
מאוזן ומעניק לגופנו שלווה נפלאה.

כמה דקות מהירות ובודדות,
ומחבת הריזוטו הנפלאה שלכם מוכנה 🙂

ימי סתיו מרגשים ושמחים לכולנו 🙂

 

קערת ריזוטו שיבולת שועל

ריזוטו שיבולת שועל. צילום: אסי רוז.

ריזוטו שיבולת שועל


מרכיבים: 

  • בצל סגול קטן
  • רבע כוס אפונה עדינה
  • חופן קוביות דלעת (אפשר לשים כל ירק שאוהבים, חשוב לחתוך לקוביות קטנות ולבשל אותו לפני הכנסת שיבולת השועל למחבת)
  • כוס שיבולת שועל דקה (קוואקר, להכנה מהירה)
  • 2 כוסות מים
  • חצי כוס חלב צמחי / קרם קוקוס
  • חצי כפית מלח
  • שן שום
  • רבע כוס גבינה מגורדת (לא חובה)

תיבול אופציונלי: כף ממרח פסטו / טפנד זיתים / עגבניות מיובשות / קינמון / אגוז מוסקט / אבקת קארי / זרעי כמון / כורכום או כל תבלין שאוהבים.

 

אופן ההכנה:

  1. במחבת רחבה נחמם מעט שמן זית על אש בינונית ונטגן את הבצל מספר דקות.
  2. נוסיף את האפונה (אפשר קפואה מהמקפיא) ואת קוביות הדלעת הקטנות (או כל ירק אחר שתבחרו) ונערבב.
  3. נוסיף קורט מלח, נערבב וטגנן הכול כמה דקות עד שהירקות מתמסרים אל החום המחבת. אני ממליצה לכסות במכסה את המחבת בין ערבוב לערבוב.
  4. נוסיף את התבלינים לריזוטו כעת, אפשר גם לוותר על תבלינים אם כך בחרתם.
  5. נוסיף את שיבולת השועל ונערבב יחד עם הירקות.
  6. ננמיך את האש לאש בינונית ונוסיף את המים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. אחרי שהוספנו את כל המים, נניח לשיבולת שועל לספוג את כל הנוזלים ונערבב שוב.
  7. לבסוף נוסיף את החלב ונערבב שוב.

נוסיף מעט גבינה מגורדת, אם רוצים, נערבב שוב ונגיש לוהט ישירות מהמחבת לצלחת.

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. אפשר לחמם במיקרו או במחבת בתוספת מעט מים חמימים.
  • אפשר לא להוסיף את הגבינה או להחליפה בגבינה טבעונית.
  • אפשר להוסיף כל ירק שתבחרו, רק חשוב לבשל אותו מעט במחבת לפני כן.
  • אני ממליצה לחתוך את הירקות לחתיכות קטנות.
  • אפשר לשים תערובות ירקות קפואים במקום ירקות טריים, רק טגנו אותם מעט במחבת לפני הוספת שיבולת השועל.
  • אפשר שלב קטניות (מבושלות מראש) בתוך הריזוטו ולהוסיף אותן רגע אחרי הוספת החלב, רק לאיחוד המרכיבים והחימום שלהם.

 

נטגן את הבצל. צילום: אסי רוז.

נוסיף את האפונה ואת קוביות הבצל. צילום: אסי רוז.

נטגן את הכול יחד כמה דקות. צילום: אסי רוז.

נכסה במכסה בין ערבוב לערבוב. צילום: אסי רוז.

נוסיף את השיבולת השועל הדקה. צילום: אסי רוז.

נערבב הכול יחד. צילום: אסי רוז.

נוסיף את המים ואת החלב ונערבב היטב. צילום: אסי רוז.

ניתן לשיבולת שועל לספוג את הנוזלים. צילום: אסי רוז.

נוסיף את הגבינה ונערבב. צילום: אסי רוז.

ריזוטו מושלם

ריזוטו שיבולת שועל. צילום: אסי רוז.

ריזוטו שיבולת שועל. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן